পানকোটা কি? ক্লাসিক panakota জন্য রেসিপি

পানকোটা কি? আমরা এই নিবন্ধটি উপস্থাপন নিবন্ধে উত্তর দিতে হবে। এছাড়াও এই ডিশ এর রেসিপি এবং একটি টেবিলে তার জমা একটি উপায় বর্ণিত হবে।

সাধারণ তথ্য

ইউরোপে প্যানকোটা কি তা অনেকেরই জানা আছে। এই শব্দটি ইতালীয় উত্স এবং আক্ষরিক অর্থ "উকিত ক্রিম"। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ডিশ ভ্যানিলা, চিনি এবং ক্রিম তৈরি একটি উত্তর ইতালিয়ান ডেজার্ট হয়।

পানকোটা কি? প্রত্যেক ইতালীয় এই প্রশ্নের উত্তর জানেন। সব পরে, এই ডেজার্ট এর মাঠ Piedmont হয়।

যেমন একটি চিকিত্সা করতে, ভ্যানিলা এবং চিনি সঙ্গে ক্রিম গরম হয়, এবং তারপর প্রায় ¼ ঘন্টা জন্য কম তাপ রান্না। এছাড়াও ভর যাও জেলটিন যোগ করা হয়।

বেস প্রস্তুত করার পরে, এটি molds মধ্যে ঢেলে এবং ঠান্ডা পাঠানো হয়। মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে যত তাড়াতাড়ি এটি, একটি প্লেট উপর স্থাপিত হয় এবং টেবিলে পরিবেশিত।

প্যানকোটা, এই ছবির একটি ছবি যা এই নিবন্ধে উপস্থাপিত হয়, ফল এবং বীজের টুকরা বা মিষ্টি সসের ছোট অংশে অতিথিদের পরিবেশন করা হয়।

ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় ডেজার্ট সাদা হয়। আপনি যদি চান তবে আপনি এটি পরিবর্তন করতে পারেন। কিছু রান্না, যারা পরীক্ষা করতে ভালোবাসে, প্রায়ই এমনকি মাল্টি-স্তর জেলি তৈরি করে।

ঐতিহাসিক পটভূমি

এখন আপনি পানকোটা কি জানেন। এর আগে, জিলেটের পরিবর্তে এ ধরনের খাবারের প্রস্তুতির জন্য মাছের হাড়ের হাড় ব্যবহার করা হতো। উপরন্তু, তারা চিনি ছাড়া এটি তৈরি। তবে, অনেক বছর পরে পরীক্ষার পর, এই ডেজার্টটি আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। ফ্রান্স, গ্রীস এবং ফিনল্যান্ডের বিভিন্ন সংস্করণ পাওয়া যায়।

ধাপে একটি ছবির ধাপ সঙ্গে পানকোটা রেসিপি

আপনি যদি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং সূক্ষ্ম ডোজার তৈরি করতে চান, তাহলে উপস্থাপিত রেসিপি আপনি সবচেয়ে মামলা পানকোটা প্রস্তুতির সময় বেশি সময় নেয় না। উপরন্তু, এই ধরনের একটি চিকিত্সা অনেক পণ্য প্রয়োজন হয় না

বাড়িতে তৈরি একটি ক্লাসিক ইতালীয় ডেজার্ট কোন উত্সব টেবিলের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।

তাই, ছবির ধাপে ধাপে প্যানকোটোর রেসিপিটি ব্যবহার করতে হবে:

• পুরু এবং চর্বিযুক্ত ক্রিম - প্রায় 500 মিলিগ্রাম;
• চিনি বীট ছোট ছোট - প্রায় 60-100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা সারাংশ - 1 ডেসার্ট চামচ;
• তাত্ক্ষণিক জিলেট - ২ ডেসার্ট স্পন;
• পানীয় জল - 90 মিলিগ্রাম

ভিত্তিতে প্রস্তুতি

বাড়িতে প্যানকোটা বেশ সহজভাবে সম্পন্ন হয়। প্রথমে আপনাকে ডেজার্টের জন্য ভিত্তি তৈরি করতে হবে।

একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে চিনি ছিটান এবং পুরু চর্বি ক্রিম মধ্যে ঢালা। ফলে মিশ্রণ আগুন পাঠানো হয়। নিয়মিতভাবে চূর্ণ করা খাবার, তারা ধীরে ধীরে একটি ফোঁড়া আনা হয়। এর পরে, ক্রিম প্লেট থেকে সরানো হয় এবং তাদের ভ্যানিলা সারাংশ যোগ করা হয় ।

শীতল জন্য সরাইয়া মিশ্রণ একপাশে রেখে, অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত এগিয়ে যান। জেলটিন একটি গভীর বাটি মধ্যে ঢেলে এবং সরল ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে। এই ফর্মটি, এটি কক্ষ তাপমাত্রায় সামান্য রাখা হয়, যাতে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফুলে যায়। তারপর ফলস্বরূপ ব্যাপকভাবে উত্তেজিত হয় এবং একটু গরম হয় এই ক্ষেত্রে, জেলটিন উষ্ণী করে না তা নিশ্চিত করুন।

একটি ছবির সাথে পানকোটা রেসিপি উপস্থাপিত যারা ডেসার্ট খাওয়া পছন্দ করে, কিন্তু আহার, ক্রিম এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে জঞ্জাল করতে চান না তাদের জন্য আদর্শ।

যত তাড়াতাড়ি চিনি দিয়ে ক্রিম ঠান্ডা হয়, তাদের জেলটিন ঢেলে দেওয়া হয়। পণ্যগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানোর পরে, একটি সমজাতীয় এবং তরল মিশ্রণ পাওয়া যায়।

ক্লাসিক্যাল প্যানকোটা জন্য রেসিপি বিভিন্ন additives ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ করা হয় না। যদি সাদা ডেজার্ট আপনাকে বিরক্তিকর বলে মনে হয়, তাহলে আপনি অতিরিক্ত পরিমাণে বীজ মাটিতে একটি ইউনিফর্ম স্টেটে যুক্ত করতে পারেন।

গঠন প্রক্রিয়ার

প্যানকোটা, একটি ছবি যার প্রত্যেকটি তৈরি করতে পারে, ছোট আকারের ক্রেমেনকাহ বা কাপে প্রস্তুত করা উচিত। তরল বেস যত্নপূর্বক প্রাক প্রস্তুত পাত্রে উপর ঢেলে, এবং তারপর রেফ্রিজার যাও পাঠানো হয়েছে। এই ফর্ম মধ্যে, ইতালীয় ডেজার্ট কমপক্ষে 2 ঘন্টা হওয়া উচিত। প্যানকোটা ভালভাবে ফ্রীয়েজ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

টেবিল খাওয়ানোর পদ্ধতি

এখন আপনি ক্লাসিক প্যানকোটা জন্য রেসিপি জানেন। একবার ভ্যানিলা মিশ্রণ স্থির হয়ে গেলে, মোডগুলি সাবধানে পরিণত হয় এবং ফ্ল্যাট প্লেট বা স্যুচারগুলিতে সমাপ্ত ডেজার্ট ছড়িয়ে দেয়।

যদি ইচ্ছা হয়, এই কৃপণতা ছোট ছোট অংশে কাটা যাবে, এবং তারপর চিনি বা গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে বা কোন সুগন্ধিযুক্ত আটা জুড়ুন

এছাড়াও এই অত্যাশ্চর্য ডেজার্ট তাজা ফল, একটি প্রিয় সিরাপ বা বেরি মুরস সঙ্গে টেবিল পরিবেশিত হতে পারে।

একটি ছবির সঙ্গে পানকোটা জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই ডেজার্ট বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যাবে। আমরা আর্টিকেলের শুরুতে ক্লাসিক্যাল সংস্করণটি উপস্থাপন করেছি। যাইহোক, কিছু রান্নার চকলেট এবং কফি সহ ইতালীয় থালা তৈরি করতে পছন্দ করে। যেমন একটি সুগন্ধযুক্ত প্যানকোটা জন্য আমরা প্রয়োজন হবে:

• উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের দুধ তাজা - প্রায় 350 মিলিলিটার;
• কাঁচা পুরু (তারা তাজা খরা ক্রিম সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে) - একটি চকলেট পূরণকারী জন্য প্রায় 100 মিলিগ্রাম এবং একটি কফি ক্রিম জন্য প্রায় 150 মিলিগ্রাম;
• ডিম জাল - 4 টুকরা;
• চকলেট দুধ বা কালো - গর্ত ইত্যাদি বোজানো প্রায় 100 গ্রাম এবং প্রসাধন জন্য 30 গ্রাম;
• চিনি বীট গাছ - 100 গ্রাম;
• কফি মটরশুটি স্বাভাবিক - প্রায় 35 পিসি .;
• তাত্ক্ষণিক জিলেট - 16 গ্রাম;
• গরম গরম জল - 3 বড় চামচ

রন্ধন কফি ক্রিম

যেমন একটি ক্রিম তৈরি করতে, তাজা কফি মটরশুটি তাজা দুধ মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়, এবং তারপর তারা কম তাপ উপর গরম হয়, একটি ফোঁড়া যাও থালাগুলির বিষয়বস্তু আনয়ন প্রায় দুই মিনিটের জন্য উপকরণ উষ্ণ করার পর, তারা একটি ছড়ি মাধ্যমে ফিল্টার এবং শীতল থেকে ছেড়ে।

এই সময়ে, জেলটিন প্রক্রিয়া করা হচ্ছে। তিনি সাধারণ পানি দিয়ে প্রজনন করেন এবং ত্বক শুকানোর জন্য অপেক্ষা করেন, তারপর একটু গরম গরম গরম হয়ে যায়, কিন্তু উষ্ণ নয়। পরবর্তীতে, ডিমের কুসুম একসঙ্গে চিনি দিয়ে পিটানো হয়। একটি শুভ একধরনের ভর পেয়েছেন, ঠাণ্ডা ঠান্ডা কফি দুধ একটি পাতলা প্রবাহ।

প্রস্তুত ভর একটি ধীর আগুনে রাখা এবং ধীরে ধীরে উত্তপ্ত হয়। এটি নিয়মিতভাবে একটি চামচ সঙ্গে এটি চলা গুরুত্বপূর্ণ এবং ফুটন্ত অনুমতি না।

যত তাড়াতাড়ি মিশ্রণ thickens, এটি প্লেট থেকে মুছে ফেলা হয় এবং জেলটিন এটি যোগ করা হয়। এই ফর্ম মধ্যে, ক্রিম কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপর কাঁটা 150 মিলিগ্রাম ক্রিম, এবং কফি ভিত্তিতে তাদের যোগ করুন।

কিভাবে গঠন?

প্রমিত কফি পানকোটা ক্লাসিক্যাল হিসাবে ঠিক একই ভাবে গঠিত। এই ব্যবহারের জন্য kremanki তারা খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে রেখাযুক্ত হয়, এবং তারপর অর্ধেক একটি সুগন্ধি ক্রিম ভরাট।

চকলেট পূরণ করুন

এই ধরনের ভরাট, দুধ বা ডার্ক চকলেট প্রস্তুত করতে কম তাপ ব্যবহার করা হয়। একবার আপনি একটি ইউনিফর্ম গ্লাস আছে, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট 100 মিলি ক্রিম ইতিমধ্যেই যোগ করুন। একই সময়ে, একটি বরং পুরু এবং খুব সুস্বাদু মিশ্রণ পাওয়া যায়। তিনি একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি বা একটি সংকীর্ণ এবং দীর্ঘ অগ্রভাগ সঙ্গে একটি ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয়।

এর পরে, কফি ক্রিম মাঝখানে, সাবধানে কিছু চকলেট ফিলার ইঙ্গিত। একই সময়ে, তারা সাবধানে নিরীক্ষণ করে যে তরল ডেজার্টটি সঠিকভাবে বিকৃত হয় না। কফির ক্রিম ফেটানো এবং তার বাইরে যেতে না বরং, ফিলার কেন্দ্রে থাকার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

যদি এইটি এখনও ঘটে, তাহলে বিরক্ত হবেন না। যে কোনো ক্ষেত্রে, যেমন একটি ডেজার্ট খুব সুন্দর এবং সুস্বাদু পরিণত হবে

চূড়ান্ত পর্যায়ে

ইতালীয় শুভাকাঙ্ক্ষা গঠিত হয় যত তাড়াতাড়ি, এটি অবিলম্বে ফ্রিজে পাঠানো হয়। এই অবস্থায়, প্যানকোট বজায় থাকে যতক্ষণ না এটি শীতল হয় (প্রায় 3-6 ঘন্টা)।

টেবিল থেকে পরিবেশন ডেজার্ট

জীলাটিন সম্পূর্ণভাবে শক্ত হয়ে গেলে, খাদ্যশস্যের সাথে ছাঁচ থেকে ডেজার্টটি সাবধানে মুছে ফেলা হয়। এটি পরিণত হয় এবং একটি সুন্দর ফ্ল্যাট ধোয়ার উপর রাখুন। পরবর্তী, তারা তাদের গৃহজাত delicacies সাজাইয়া শুরু। এটি করতে, অবশিষ্ট দুধ বা গাঢ় চকলেট (30 গ্রাম) ব্যবহার করুন। এটি কম তাপ উপর গলিত (আপনি একটি সামান্য ক্রিম যোগ করতে পারেন), এবং তারপর পুরো ডেজার্ট ঢালা। পছন্দসই যদি, এই থালা চকলেট চিপ সঙ্গে ছিটিয়ে বা সহজভাবে berries সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে।

একটি ডেজার্ট চামচ সঙ্গে অনুসরণ কফি Panacot ব্যবহার করুন। এটি খুব সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু খুঁজে বের করে গ্লাটিনটি চকোলেট ফিলারের সাথে যোগ না করায় এটি রেফ্রিজারেটেড কম্পার্টমেন্টে ডেজার্টের দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজার পরেও আধা-তরল থাকে। প্যানকোটা কাটা পরে, ভর্তি সস উপর সুন্দরভাবে বের হওয়া উচিত। বন অ্যাবিট!