শীতকালীন টমেটো জন্য রেসিপি এবং না শুধুমাত্র

স্টাফড টমেটো, যা কোন রন্ধনসম্পর্কীয় মিশ্রণে পাওয়া যায় এমন রেসিপিগুলি খুবই সাধারণ খাবার, যা সালাদ ও প্রাকৃতিক সবজি থেকে প্রস্তুত করার জন্য একটু বেশি কঠিন। ঠাসাঠাসি জন্য, আপনি কোনও ময়দার মাংস ব্যবহার করতে পারেন - উদ্ভিজ্জ, পনির, মাছ, চিংড়ি ... শুধু কল্পনা ফ্লাইট জন্য রুম! আপনি স্বপ্ন আপ করার একটি ইচ্ছা আছে, আপনি আপনার নিজের ভরাট সঙ্গে আসা পর্যন্ত করতে পারেন, বা আপনি টমেটো আড়ম্বরপূর্ণ করতে পারেন, যা রেসিপি ইতিমধ্যে সুপরিচিত।

সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি এক টমেটো সবজি সঙ্গে স্টাফ হয় ঠাসাঠাসি জন্য ভাল নিয়মিত বৃত্তাকার আকৃতি লাল টমেটো হয়, ঘন মাংস হচ্ছে। টমেটো পুরোপুরি ধুয়ে ধুয়ে উপরে কাটা হয় - ঢাকনা, দেড় সেন্টিমিটার পুরুত্ব। তারপর, একটি চা চামচ সঙ্গে, প্রাচীর দেওয়াল ক্ষতি ছাড়া সাবধানে মাঝখানে সরান

ভর্তি পিঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ সবুজ শাক এবং কয়েকটি মূল ফসল থেকে তৈরি করা হয়: গাজর, সিলেট, পার্সলে এবং উদ্যানপালন। রুট ফসল পরিষ্কার করা হয়, রেটিসগুলির মধ্যে কাটা এবং একটি লাল-গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে নিক্ষিপ্ত। পেঁয়াজ পরিষ্কার, মাটি এবং ভাজা হয়। সবুজ শাকসবজি ধুয়ে, টুকরা টুকরা করে, ভাজা সবজি এবং লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন। ফলস্বরূপ টমেটো দিয়ে ভর্তি করা হয় এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়। চটকানো টমেটো রেসিপি ভিন্ন ভিন্ন হতে পারে, টমেটো সস দিয়ে ঢেলে দেয়, যা চর্বিযুক্ত মরিচ জন্য একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়।

টমেটো সস জন্য, সুস্থ পরিপক্ক টমেটো ব্যবহার, যা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। ফলস্বরূপ টমেটো ভর একটি ফোঁড়া আনা এবং প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য রান্না করা হয়। এখন গরম টমেটো ভর ছদ্ম এবং বীজ পৃথক করার জন্য একটি ছোপ মাধ্যমে মুছে ফেলা প্রয়োজন। তারপর প্রাপ্ত ওজন মধ্যে এটি লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করা প্রয়োজন। ভর ঘন করা, এটি একটি শুকনো প্যান মধ্যে ভাজা ময়দা যোগ করা হয়। গাঁজার গঠন এড়িয়ে চলার জন্য, ময়দাটিতে অল্প পরিমাণ পানি যোগ করা হয়।

সমস্ত উপাদান ভাল মিশ্রিত করা হয় এবং 15 মিনিট জন্য উষ্ণ। রেডি-তৈরি সস স্টাফড টমেটো দিয়ে ক্যান দিয়ে ভরাট এবং গরম পানি দিয়ে একটি কন্টেইনারে পেস্টচারাইজেশন রাখুন। পোলিট্রোভায় ক্যান 70 মিনিট পেস্টুরাইজ , লিটার - 120 মিনিট। প্যাসার্জাইজেশনের পরে, ব্যাংকগুলি অবিলম্বে ঘূর্ণিত হয় এবং সম্পূর্ণ শীতল হওয়া পর্যন্ত কম্বলের নিচে ঢাকনাটি রাখুন।

অনেক পরিবার তাদের নিজস্ব পরিবারের প্রতিটি পরিবারে শীতকালীন টমেটো রেসিপি তৈরি করে। কিন্তু কিছু জনপ্রিয় রেসিপি যা সকলের পছন্দসই হয়ে উঠেছে, উদাহরণস্বরূপ, টমেটোগুলির নাম নির্দিষ্ট করা হয়েছে, ফিঙ্গাররা নিম্নলিখিত উপাদানের মধ্যে রেসিপি লেখে:

* টমেটো - 2-3 কেজি
* পেঁয়াজ - 1 টুকরা
* রসুন - 1 টি মাথা
* সবজি তেল - 3 টেবিল-চামচ
* পেসলে সবুজ শাক

মারিনাডে এইভাবে তৈরি করা হয়: এক লিটার পানির জন্য আপনার 9% ভিনেগারের 50 মিলিলিটার, লবণের আধা টেবিল চামচ, চিনির 3 টেবিল চামচ, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ এবং মটর - 1 চা চামচ নিতে হবে।

পেপারলে চিনি এবং প্রস্তুত লিটার জারের মধ্যে রাখুন। রসুন এবং ক্যালকিনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল এক চামচ যোগ করুন। টমটস পুদিনা মধ্যে একটি দাঁত পিক সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং punctured হয়। টমেটো মাঝারি নিতে ভাল, কিন্তু বড় বেশী ধরা হয়, আপনি দুই ভাগে তাদের কাটা করতে পারেন। পেঁয়াজ রঞ্জিত এবং উপরে থেকে টমেটো স্ট্যাক করা।

মারিনাড একটি ফোঁড়া এ আনা উচিত, ভিনেগার যোগ এবং গরম জালা মধ্যে ঢালা। মারিনাডের একটি লিটার জার অর্ধ লিটার প্রয়োজন হবে, তিন লিটার জন্য - 1.5 লিটার। জালের আকারের উপর নির্ভর করে ব্যাংকগুলিকে 1২-15 মিনিটের জন্য পেস্টচারাইজেশন করা হয়। পেস্টুরিয়াইজড জার্স ঢালাই করা হয় এবং ঠান্ডা পর্যন্ত আবৃত।

এই রেসিপি মধ্যে Marinade এটি সাধারণত প্রথম পানীয়, এবং টমেটো পরে খাওয়া হয় যাতে সুস্বাদু হয়।
ইতালীয় পাস্তা - টমেটো সঙ্গে একটি রেসিপি সহজে বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়, টমেটো সঙ্গে অনেক অন্যান্য রেসিপি মত। যে সব পরিচিত এবং এই ধরনের পরিচিত টমেটো মানব শরীরের জন্য উপকারী অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ থাকে তা ভুলবেন না।