সুপবিশেষ জন্য মশলা। রেসিপি। শীতকালে জন্য প্রস্তুতি

সুপবিশেষ জন্য মশলা ব্যাপকভাবে লাল স্যুপ এর প্রস্তুতি উপর আপনার সময় বাঁচাতে। এটি খালি আরেকটি সুবিধা হলো গ্রীষ্ম ও শরত্কালের সময়ে শাকসবজি মূল্যের শীতকালে হিসাবে হিসাবে উচ্চ হয় না। অধিকন্তু, তারা বিভিন্ন additives এর মানে, এবং বিছানা গ্রীনহাউস মধ্যে জন্মায়। অতএব তাদের নিজের উপর চাষ সুপবিশেষ জন্য মশলা, অনেক বেশি কার্যকর এবং যারা উপাদানের যে শীতকালে সমুদ্র থেকে আনা হয়েছিল তুলনায় সস্তা পেতে।

আপনি একটি বড় হিমায়ক থাকে, তাহলে আপনি পারবেন না শাকসবজি বরফে পরিণত করা গ্রীষ্মে ও ঠান্ডা সিজনের সময় তাদের ব্যবহার (প্রণালী দ্বারা, রঙ এবং এই ধরনের উপাদান গন্ধ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত আছে)। অন্যথায়, আমরা একটি বাড়িতে টিনজাত পণ্য করতে সুপারিশ।

সুপবিশেষ টক জন্য পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপ

সেখানে কিভাবে বাড়ীতে লাল স্যুপ জন্য একটি টক করতে অনেক উপায় আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি এক যা টমেটো এবং মিষ্টি ঘণ্টা মরিচ আদায়ের জন্য ব্যবহার করা হয়। এই উপাদানগুলো আপনার স্যুপ সুগন্ধি এবং পুষ্টিকর করতে হবে।

শীতকালীন টমেটো জন্য সুপবিশেষ জন্য মশলা প্রস্তুতি যেহেতু? এই কাজের জন্য আপনার কেনা হবে:

• পাকা লাল টমেটো - 1 কেজি;
• মিষ্টি লাল মরিচ - 1 কেজি;
• অপেক্ষাকৃত ছোট রান্নার লবণ - আপনার পছন্দ অনুসারে।

প্রসেসিং উপাদান

কিভাবে করতে হবে শীতকালীন ফসল ফলানোর? সুপবিশেষ জন্য মশলা সহজ এবং সহজ দেয়ঃ। প্রাথমিকভাবে মিষ্টি মরিচ এবং তাজা টমেটো প্রক্রিয়া করেছি। তারা একটি ভাল ধোয়ার এবং পরিষ্কার (মরিচ থেকে বীজ মুছে ফেলুন এবং বৃন্ত) হয়। এরপর উপাদানগুলো স্থূলভাবে কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গৃহীত। যদি ইচ্ছা করেন, তারা মিশ্রণকারী দ্বারা চূর্ণ করা যেতে পারে।

চুলা উপর শাকসবজি রান্না করা প্রক্রিয়া

শীতকালীন টমেটো জন্য সুপবিশেষ জন্য মশলা একটি গভীর পুরু দেয়াল প্যান মধ্যে প্রস্তুত করা উচিত। এটা তোলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের লবণ (স্বাদ) পূর্বে ছিন্নভিন্ন শাকসবজি ছড়িয়ে সাবধানে আলোড়ন।

চুলা উপর খাবারের রেখে একটা ফোঁড়া এটির সামগ্রীগুলি আনা। এই অবস্থায়, উপাদানগুলো 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

একবার সুপবিশেষ জন্য টক রান্না, তার গরম নির্বীজিত বয়াম মধ্যে প্রসারিত এবং অবিলম্বে পাকানো। একটি দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় preform স্থায়ী পর ঠান্ডা চেম্বারের মুছে ফেলা হবে। প্রদত্ত যে শাকসবজি যোগ না ভিনেগার বা সাইট্রিক এসিড, যেমন একটি পণ্য শুধুমাত্র ঠান্ডায় সংরক্ষণ করা উচিত। তা না হলে zakisnet এবং সেকেলে টক।

কিভাবে আবেদন করতে হবে?

সুপবিশেষ জন্য মশলা - সার্বজনীন ফাঁকা যা না কেবল লাল স্যুপ রান্না করা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এছাড়াও অন্যান্য খাবারের তৈরি করুন। উদাহরণস্বরূপ, কেউ স্ট্যু সেটিকে যোগ করে, এবং কিছু একটি প্রচলিত সস হিসেবে ব্যবহৃত হয়। যাই হোক, এই preform ব্যবহার মনে রাখতে হবে যে এটা লবণ যোগ করা হয়েছে, এবং ইতিমধ্যে চিকিত্সা গরম বিষয় হয়েছে।

উপায় দ্বারা, গৃহকর্ত্রী কিছু মশলা প্রস্তুত নিথর এবং ফ্রিজ এটা সঞ্চয় করবেন না। এছাড়া প্রায়ই এটা রসুন, Quince, grated আপেল কাটা, ইত্যাদি যোগ করা হয়। তাই আরো সুস্বাদু ও সুগন্ধি ফসল পেতে।

কিভাবে Beets সঙ্গে সুপবিশেষ জন্য একটি টক প্রস্তুত করতে?

স্যুপ জন্য লাল টক বীট গাছ - একটি ক্লাসিক প্রস্তুতি, যার মাধ্যমে আপনি সহজে এবং দ্রুত একটি খুব পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু স্যুপ করতে পারেন। শীতকালীন সবজি মিশ্রণ জন্য প্রস্তুতি, নিম্নলিখিত উপাদানগুলো আপনি প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• তাজা বড় Beets - 500 গ্রাম;
• টমেটো, মিষ্টি মাংসল - 2.5 কেজি;
• গাজর বড় সরস - 500 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ হলুদ বা লাল - 500 গ্রাম;
• মিষ্টি পেঁয়াজ বাল্ব - 500 গ্রাম;
• চিনি বীট গাছ - 60 গ্রাম (আপনার স্বাদ অনুযায়ী প্রযোজ্য);
• ভিনেগার 6% আপেল - 4-5 বৃহৎ চামচ;
• মিহি উদ্ভিজ্জ তেল - 130 মিলি;
• নিমক - আপনার পছন্দ অনুসারে।

উপাদানগুলো প্রক্রিয়া

Beets সঙ্গে সুপবিশেষ জন্য মশলা ভাল যখন আপনি দ্রুত লাল স্যুপ রান্না করতে চাই, একটি পণ্য যথেষ্ট নয় সাহায্য করে। অর্ডার রেসিপি উপলব্ধি করা, সব শাকসবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। এরপর তাদের পরিশোধন এগিয়ে যান।

একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে টাটকা মাংসল টমেটো সুতা, মিষ্টি মরিচ এবং পেঁয়াজ finely, কাটা, এবং একটি গাজর এবং বীট গাছ বৃহৎ আঁচড়া উপর ঘষা।

সবজি তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ

একটি পুরু দেয়াল পাত্রে সুপবিশেষ জন্য মশলা, ভর্তা টমেটো বিস্তার ফোঁড়া এবং চুলা উপর করা। একবার টমেটো ফোঁড়া তাদের grated Beets যোগ করুন। এই রচনার সালে উপাদানগুলো 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।

শাকসবজি গাজর যোগ করা হচ্ছে, তারা সময় একটি অনুরূপ পরিমাণ প্রস্তুত। ঠিক খাবারের হিসেবে ঘুরে মিষ্টি মরিচ এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে পড়ে।

তাপ চিকিত্সা সামনে 5-7 মিনিট উপাদানগুলো চিনি যোগ করা হয়, পরিশ্রুত উদ্ভিজ্জ তেল, নিমক এবং Apple ভিনেগার।

seaming প্রক্রিয়া

শাকসবজি মশলা ও তেল যোগ করা হচ্ছে, তাদের প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফোঁড়া এবং নির্বীজিত বয়াম আউট স্থাপন করেন। তারপর তারা টিনের চোখের রোল এবং সম্পূর্ণ ostuzhennoy পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা।

একটি preform বাঞ্ছনীয় একটি শীতল স্থানে (যেমন, বেসমেন্ট) রাখুন। যদিও রান্না যারা সুপবিশেষ জন্য মশলা নিথর পছন্দ আছে। এই ক্ষেত্রে, grated গাজর এবং বীটরুট, সেইসাথে milled পেঁয়াজ প্রথম উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা উচিত (আলাদাভাবে 3-6 মিনিটের জন্য)। এর পরে, উপাদানগুলো কাটা টমেটো সঙ্গে একটি কড়া মধ্যে একত্রিত করা প্রয়োজন। তাদের যোগ চিনি, ভিনেগার ও লবণ প্রয়োজন হয় না। পণ্য ভাল মিশ্রিত করা এবং প্লাস্টিকের পাত্রে ছড়িয়ে দিতে হবে। যদি ইচ্ছা করেন, একটি টক আরও comminuted আজ এবং চূর্ণ রসুন যোগ করতে পারেন।

আমরা স্যুপ জন্য কাঁচা লাল টক না

শীতকালে জন্য সুপবিশেষ জন্য মশলা তাপ চিকিত্সা করা যাবে না। এই ক্ষেত্রে, এটা ছোট বয়াম চাষ এবং শুধুমাত্র হিমায়ন বা হিমায়ক সংরক্ষণ করতে হবে। একটি মশলা ব্যবহার করুন, এটা সামগ্রিকভাবে কাঙ্ক্ষিত, যে পয়মাল উচ্ছিষ্ট হয় স্যুপ মধ্যে ছড়িয়ে বয়াম সমগ্র সামগ্রী হতে হবে, অন্যথায়।

সুতরাং, লাল স্যুপ জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর টক করতে, আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• মিষ্টি লাল মরিচ - 1 কেজি;
• টমেটো, মিষ্টি মাংসল - 2 কেজি;
• সরস বৃহৎ গাজর - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ বাল্ব - 1 কেজি;
• বড় রান্না লবণ - আপনার পছন্দ অনুসারে আবেদন করতে;
• শুলফা এবং পার্সলে তাজা - একটি ছোট বান্ডেলের জন্য।

টক জন্য প্রক্রিয়াকরণ শাকসবজি

আপনি একটি প্রস্তুতি শীতকালে জন্য খালি উপাদান সব প্রক্রিয়াজাত করা হয়। সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং তারপর peeled, ডালপালা এবং বীজ। উপায় দ্বারা, টমেটো এছাড়াও শক্ত চামড়া মুছে ফেলা আবশ্যক। এই উদ্দেশ্যে তারা পূর্বে, ফুটন্ত পানি দিয়ে পুড়া 10-17 মিনিট সেখানে দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া, এবং তারপর সাবধানে চলচ্চিত্র মুছে ফেলুন।

প্রস্তুত করার পর শাকসবজি তাদের পরিশোধন শুরু। টমেটো এবং পেঁয়াজ কিউব করে কাটা, মিষ্টি মরিচ - julienned এবং সরস গাজর একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা। এছাড়াও, আলাদাভাবে ধুয়ে obsushivayut এবং finely তাজা আজ কাটা।

বিরচন seasonings প্রক্রিয়া

কাটা সবজি এবং সবুজ শাকসবজি, বৃহৎ কন্টেইনারে তাদের বিস্তার, লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন। উপাদানগুলো প্রায় 15 মিনিটের জন্য সরাইয়া স্থায়ী পরে, তারা শুষ্ক এবং পরিষ্কার বয়াম আউট পাড়া এবং তারপর পলিইথিলিন কভার দিয়ে ঢেকে এবং refrigerating চেম্বারের পাঠানো হয়েছে।

workpiece এর বৈশিষ্ট্য

শীতকালে জন্য সুপবিশেষ জন্য অভদ্র টক বেশ নোনতা হয়ে যায়। এই সত্যটি লাল স্যুপ এর তৈরী করার সময় বিবেচনা গ্রহণ করা উচিত। ঝোল, লবণ যোগ করতে অন্যথায় আপনার থালা খুব সুস্বাদু আউট চালু হবে উত্তম।

আপনি যদি চান, সবজি অশোধিত টক ফ্রিজ এবং হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে preform লবণ যোগ করতে ভাল। এভাবে পেঁয়াজ এবং গাজর প্রাক ভাজা (সূর্যমুখী তেল) প্রয়োজন।

সারসংক্ষেপে

এখন আপনি বাড়ি কিভাবে সুপবিশেষ জন্য সুস্বাদু এবং সুগন্ধি মশলা থেকে পাচক কয়েকটি উপায় জানি। এটা লক্ষনীয় যে এই রেসিপি শুধুমাত্র বেশী নয়। উপায় দ্বারা, তারা তাদের নিজের উপর হতে পারে, আপনার স্বাদ এবং বিচক্ষণতা অনুযায়ী। উদাহরণস্বরূপ, কিছু গৃহকর্ত্রী আরও টক finely, ছিন্নভিন্ন বাঁধাকপি, সাইট্রিক এসিড, বিভিন্ন মশলা, আজ, রসুন, ইত্যাদি। ডি এই উপাদান আরো সম্পৃক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত preform যে লাল স্যুপ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর তোলে প্রাপ্তির অবদান যোগ করা হয়।

অনুশীলন উপস্থাপন রেসিপি ব্যবহার করে, আপনি চুলা এ দাঁড়াতে, ধ্রুপদী ভাবে স্যুপ উপার্জন দীর্ঘ হবে না। টক, বিশেষ করে এই স্যুপ জন্য চাষ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। আপনি শুধু মাংস পণ্য ফোঁড়া ও শাকসবজি এক বয়াম খুলে দিতে হবে।