Fouette (সসেজ): রুচিকরতা, বিশেষ করে রান্না, রিভিউ

আপনি স্পেন দেখার জন্য যাচ্ছে, কিন্তু এই আশ্চর্যজনক দেশ থেকে কি আনতে জানি না? ঐতিহ্যগত ফ্রিজ চুম্বক এবং অন্যান্য জিনিসপত্র পাশ প্রায় যান এবং সসেজ দোকান অবিলম্বে যান। সেরা যে স্পেন থেকে আনা সম্ভব - একটি উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত স্যুভেনির, যথা Fouette। সসেজ, যা কার্যত কোন সমান পাতলা, শুষ্ক, এবং খুব সুস্বাদু, আত্মীয় এবং বন্ধুদের জন্য মহান দান হতে এবং ট্রিপ একটি বড় ছাপ রেখে যাবে।

স্পেনীয় সসেজ Fouette: বিবরণ এবং রুচিকরতা

jerked সসেজ এর ঐতিহাসিক জন্মস্থান - ক্যাটালোনিয়া। স্পেনীয় থেকে অনুবাদিত নাম "Fouette" "স্টিক" যে সম্পূর্ণরূপে অপারেশনের সময় সামঞ্জস্যপূর্ণ আবির্ভাব অনুবাদ। এই স্পেনীয় সসেজ সত্যিই একটি দীর্ঘ এবং পাতলা, কোন ব্যাস 3 সেমি, আদর্শ আকৃতি কম এবং সাদা ছাঁচ একটি কঠিন স্তর দিয়ে ঢেকে বেশী। কাটা উপর jerked সসেজ বেকন একটি মধ্যম আকারের টুকরা এবং গোলমরিচ এর splashes সঙ্গে একটি উজ্জ্বল গোলাপী রঙের হয়েছে।

গন্ধ যে আপনার যখন সসেজ, খুব, মনোরম jerked মাংস টিপিক্যাল কিন্তু মাশরুম এর মসলাযুক্ত টীকা সহ, যা ছাঁচ দেয় কাটা বোধ করতে পারে। উৎপাদন অ্যাসিড প্রযোজ্য নয় সালে পাকার খানি। পণ্য স্বাদ - একটি, মৃদু প্রাকৃতিক এবং সুরেলা - একটি সসেজ অন্যান্য ধরনের জন্য বেঞ্চমার্ক ধরনের। পণ্যের মান এর ইনডিকেটর যে একই ছাঁচ, যা শুষ্ক এবং পিচ্ছিল এবং আর্দ্র হতে হবে। এই সসেজ শুধু এটি অধিকারী না কিনতে।

রান্না বৈশিষ্ট্য

স্পেন মধ্যে সসেজ প্রতি দোকান খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, তাই এটি জনপ্রিয়। গোলমরিচ প্রচুর সঙ্গে কিমা শুয়োরের Fouette সসেজ প্রস্তুত করুন। কিমা শক্তভাবে ক্ষুদ্রান্ত্র মধ্যে বস্তাবন্দী এবং লবণ দিয়ে ঘষা। এর পর, সসেজ শোষক এবং কম আর্দ্রতা সঙ্গে একটি ভাল বায়ু চলাচলের সুব্যবস্থা পাকার একটি ছাঁচ, যা পণ্য একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক মাশরুম গন্ধ দেয় গঠনের জন্য হ্যাঙ করা হয়। সময় শোষক - 1 2 মাস থেকে, কত তাজা পণ্যের উপর নির্ভর করে প্রাপ্ত করা।

কিভাবে টেবিল আনতে

আস্বাদন করিয়া সসেজ চাকন অভিজ্ঞতা মূলত সঠিক ফাইলিং উপর নির্ভরশীল। স্পেন ইন, ওয়াইন সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার এক মাত্র Fouette হয়। সসেজ প্রায়ই লাঞ্চ বা ডিনার জন্য প্রধান খাবারের আগে একটি এপারিটিফ হিসেবে কাজ করেছিলো। এটা তোলে স্যান্ডউইচ জন্য বাস্তব বর্বরতার Fouette ব্যবহার করা হবে। এই জলখাবার - একটি নির্দিষ্ট, উপাদেয় গন্ধ এবং স্বাতন্ত্র্যসূচক সুগন্ধ jerked মাংস, মিহি।

Fouette slicing বেধ সসেজ এর ঠাণ্ডাই ডিগ্রী উপর নির্ভর করে। এই পণ্যের উপর নির্ভর করে, হয় খুবই নরম বা কঠিন হতে পারে সংকোচন একটি উচ্চ ডিগ্রী অর্জন। কঠিন এবং শুষ্ক সসেজ খুব পাতলা, মাত্র 1 মিমি পুরু কাটা হয়। নরম Fouette narezhesh না। যেমন সসেজ জন্য সর্বোত্তম বেধ - 5 মিমি। এটি এর মূল্য যে এমনকি পরিষ্কার না থেকে দামী রেস্টুরেন্ট স্পেনীয় সসেজ স্কিনস হবে।

আমি বাড়িতে Fouette রান্না করতে পারেন?

উন্নতচরিত্র পচা সঙ্গে সুস্বাদু সসেজ বাড়ীতে রান্না করা যেতে পারে। অবশ্য, পুনরাবৃত্তি মূল গন্ধ অসম্ভাব্য, কিন্তু তা সত্ত্বেও এটি সক্রিয় আউট এছাড়াও বেশ একটি শালীন বিকল্প।

Fouette - শুয়োরের মাংস সসেজ, যা শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস এবং বেকন, এবং মাংস অন্য কোন ধরনের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। বাড়িতে, এটা নিম্নলিখিত রেসিপি দ্বারা প্রস্তুত করা হয়:

1. চর্বিহীন শুয়োরের মাংস ঘাড় (300 ছ) এবং চর্বি (200 ছ) 5 মিমি কিউব করে কাটা হয়।
2. শুরু হচ্ছে সংস্কৃতি Bactoferm টি-SPX 7 মিনিটের জন্য গরম পানি (38 ° C) সক্রিয় করা হয়েছে এবং তারপর comminuted মাংস যোগ করা হয়েছে।
3. কিমা যোগ ডেক্সট্রোজ, রসুন পাউডার, স্থল গোলমরিচ (3 g) অনুসারে, পাপরিকা (4 g) অনুসারে, নাইট্রাইটপদার্থ লবণ (2.5 গ্রাম) এবং সোডিয়াম ক্লোরাইড (28 ছ)। অনুপাত পরিষ্কারভাবে পালন করা উচিত নয়, তাই সঠিকতা রান্নাঘর দাঁড়িপাল্লা ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়।
4. কিমা ভাল হাত দলিত এবং প্রস্তুত শেলে স্টাফ।
5. আরও সসেজ 20 °, যার পরে ছাঁচ একটি স্তর দ্বারা আবৃত 3 দিনের জন্য fermented করা হয়। এই উদ্দেশ্যে সংস্কৃতি ছাঁচ এম ভিসি -4 Bactoferm জন্য।
6. গাঁজন পর সসেজ চূড়ান্ত শোষক সাপেক্ষে স্থগিত রাষ্ট্র দুই মাস 12-16 ° এবং আর্দ্রতা 80% পর্যন্ত তাপমাত্রায়।

সসেজ "Fouette অতিরিক্ত" (Fuet অতিরিক্ত CASADEMONT): গ্রাহকের রিভিউ

বর্তমানে স্পেনীয় Fouette সসেজ প্রসঙ্গে, গ্রাহক এখানে রিভিউ, কোন সন্দেহ নেই, অত্যন্ত ইতিবাচক। প্রথমে তার নির্দিষ্ট স্বাদ অস্বাভাবিক মনে হতে পারে, কিন্তু সসেজ এক টুকরা মুখের মধ্যে একটু হোল্ড করুন, দেখুন নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করে। Fouette - এটা খুবই সুস্বাদু এবং যে ব্র্যান্ড CASADEMONT অধীনে রাশিয়া সহ উত্পাদন পানভোজনবিলাসী মাধুর্য আছে। গার্হস্থ্য প্রযোজকরা থেকে সসেজ jerked, এছাড়াও খুব সুস্বাদু, স্পেনীয় প্রযুক্তি গঠিত, যদিও নিকৃষ্ট মূল হয়।

সসেজ অনেক ধরনের, রাশিয়ান বাজারে উপস্থাপন সঙ্গে তুলনা, "Fouette অতিরিক্ত" CASADEMONT থেকে একটি প্রাকৃতিক রচনা হয়েছে। শুয়োরের মাংস, চর্বি, লবণ, ল্যাকটোজ, ডেক্সট্রোজ, কালো মরিচ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রাকৃতিক খাদ্য রং, রসুন, স্টার্টার সংস্কৃতির ছাঁচ সংস্কৃতি, সংরক্ষক পটাসিয়াম নাইট্রেট ও সোডিয়াম নাইট্রাইটপদার্থ গ্রুপ: সসেজ, নিম্নলিখিত উপাদানগুলো উত্পাদন। এই সসেজ মত রাশিয়ান ক্রেতা ও না প্রতি 150 গ্রাম 230 রুবেল মূল্যের দ্বারা বিভ্রান্ত।