Quince - ফল, হলুদ অ্যাপল অস্পষ্টভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়। সাধারণত এই ফল দক্ষিণে হত্তয়া, মধ্য এশিয়া, তাই না রাশিয়া খুব সাধারণ। আপনি ফলের বিভিন্ন কিলোগ্রাম থাকে, তাহলে তা তাদের জ্যাম বা Quince জ্যাম, রেসিপি যা আমরা এই প্রবন্ধে আলোচনা করা হবে রান্না করা সবচেয়ে ভাল। কাঁচা ডেটা ফল প্রায় খাই না, কারণ এমনকি Quince এর পূর্ণবিকশিত আকারে একটি খুব ঘন গঠন এবং কার্যত বিস্বাদ হয়েছে। তার সুগন্ধ ঠিক যখন রান্না প্রকাশ, তাই সেরা মিষ্টি ঐ খালি যে আপনি কি করতে পারেন এক, তা এখানে এই হতে পারে।
Quince জ্যাম। একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি
আপনি করতে হবে:
- একটি Quince ফলের 1 কেজি;
- চিনি একটি কেজি;
- ফিল্টার পানি সমতল কাচের;
- সাইট্রিক এসিড তৃতীয় চা চামচ;
- একটু ভ্যানিলা।
ফল ধুয়ে এবং বীজ চেম্বারের (সাবধানতা, এই অংশ Quince বিশেষ করে হার্ড), অপসারণ, যদি ছুলা পছন্দসই। টুকরা বা ছোট কিউব কাটা। পরে, ফুটন্ত পানি এবং সাদা করা পর্যন্ত একটি কড়া মধ্যে টুকরা রাখুন যতক্ষণ না টুকরা, পর্যাপ্ত নরম হবে না তারপর তাদের একটি slotted চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন। যা শাকসবজি রান্না ঝোল এক কাপ নিন, এটি চিনি ছিটিয়ে এবং সিরাপ রান্না। গরম তরল মিষ্টি ফল পূরণ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য চুলা উপর ফোঁড়া। Quince জ্যাম রেসিপি বিভিন্ন পর্যায়ে রান্না জড়িত পরে, আপনাকে একটি গামছা দিয়ে আবরণ এবং 12 ঘন্টার জন্য একটি অন্ধকার জায়গা পুরা করতে হবে, কিন্তু আপনি রাতে পারেন। এই সময় পর আবার চুলা উপর প্যান করা এবং জ্যাম করার জন্য একটি প্রস্তুতি আনতে: এটা সহজ সংজ্ঞায়িত - যত তাড়াতাড়ি টুকরা প্রায় স্বচ্ছ হয়ে সিরাপ একটি লালচে আভা অর্জন করবে workpiece তাপ থেকে মুছে ফেলা হতে পারে এবং নির্বীজিত বয়াম ঢেলে হিসাবে। উল্লেখ্য, 5-10 মিনিট জন্য প্রক্রিয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত, ওজন লতাবিশেষ এবং সাইট্রিক এসিড ফুটন্ত যোগ করুন।
Quince জ্যাম: বাদাম এবং লেবু দিয়ে একটি রেসিপি
আপনি শুধুমাত্র সরবরাহ করবে না, কিন্তু চা জন্য বাস্তব কৃশতা, আপনি তাজা লেবু এবং আখরোট যোগে সঙ্গে ফল থেকে জ্যাম রান্না পারেন। তার জন্য, আপনি করতে হবে:
- একটি Quince ও চিনি একই পরিমাণ 1 কেজি;
- কাচ আখরোট shelled;
- লেবু;
- ফিল্টার পানি সমতল 2 চশমা।
,, ফল, সুস্বাদু পাতলা স্তর ধুয়ে খোসা অপসারণ বীজ চেম্বারের মুছে ফেলুন এবং টুকরা করে কেটে নিন। তারা 10-15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে সাদা করা প্রয়োজন এবং তারপর একটি slotted চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন এবং একটি পৃথক বাটি পুরা। যে শাকসবজি blanching এর রয়ে ঝোল দুই কাপ, এবং চিনি সিরাপ অর্ধেক পরিমাণ মধ্যে ফোঁড়া এবং এটি Quince টুকরো ঢালা। তাদের দাঁড়ানোর 3-5 ঘন্টার জন্য জবজবে করা কিভাবে ছেড়ে দিন। অবশিষ্ট চিনি এবং একটি প্লেটের উপর স্থান তত্প্রতি যোগ পরে। Quince জ্যাম, রেসিপি যার এই ক্ষেত্রে তিনটি পদক্ষেপে রান্না জড়িত থাকে, এটা ফোঁড়া আনতে এবং এক চতুর্থাংশ ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করতে ত্যাগ করার প্রয়োজন। এর পর, এটা 6-8 ঘন্টার জন্য আবার চোলাই করা যাক। এই চক্র পুনরাবৃত্তি করা আবশ্যক অন্তত 3 বার যে শেষ আপনি পেয়েছেন অস্বচ্ছ টুকরা এবং একটি পুরু সান্দ্র সিরাপ সঙ্গে "অ্যাম্বার" জ্যাম। লেবু, চামড়া সঙ্গে টুকরা করে কাটা, গত রান্না চক্রে যোগ করা উচিত এবং শেষ হওয়ার আগে 3-5 মিনিটের জন্য এটি আখরোট nucleoli হয় ঢালা করা প্রয়োজন। নির্বীজিত বয়াম, কভার এবং শীতকালে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি শীতল স্থানে দোকান মধ্যে Packagi parison। এখন আপনি Quince জ্যাম জান কিভাবে রান্না করতে পারে। আপনার খাবার উপভোগ করুন।