Valuy (মাশরুম): একটি নোনতা এবং জরান প্রস্তুতি

পাকা মাশরুম পিকার্স, এবং মাত্র মানুষ যারা "শান্ত মৃগয়া", Valuoja হিসাবে এই ছত্রাক কাজের ব্যাপারে অবহিত উদাসীন নয়। তিনি দূর এবং হতাশাজনক মুড়ি প্লেট কাছ থেকে ইঙ্গিতে হালকা বাদামি "Borovikova" টুপি সবাই আমাদের জঙ্গলে জুড়ে আসে। মানুষ তা গ্রহণ করে না, কিন্তু বিপরীত, বুট এবং লাঠি কোপ, টিজিং অব্যাহত রাখার জন্য নয়।

এবং বেশ অন্যায়ভাবে ভাগ্য Valuoja (মাশরুম) ভোগ করে। নোনতা এটা রন্ধন ও অনেক আগে আয়ত্ত জরা এবং এখনও পাকা এবং মিতব্যয়ী মানুষ সম্পন্ন করা হয়। কি ভালো হতে পারে কারণ তুলনায় আপ আপনার মুখের মধ্যে শীতকালীন সন্ধ্যা, খাস্তা খামিরবিহীন Kripen'ka মাশরুম কাঁটাচামচ প্রিয়তম, বাছাই এবং এমনকি এটা পাঠান? কিছুই - এবং তর্ক কিছুই নেই!

তাই আসুন আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান এই হতভাগ্য ফাঁক মুছে ফেলুন এবং, কিভাবে এটা জরান কি মাশরুম Valuoja ধরনের জানতে দিন। বা সল্ট।

তাই কি আপনি, একটি বন মাশরুম ... (খাদ বৈশিষ্ট্য)

Valuoja (মাশরুম, রান্না এটা আমরা খুলবে একটু পরে) পরিবার Russula জন্যে, এবং বৈজ্ঞানিকভাবেও Russulafoetens, যা "দুর্গন্ধযুক্ত russula" অর্থ বলা হয় দুঃখিত। মানুষ তাকে কম পক্ষপাতদুষ্ট চিকিত্সা এবং soplivik চাকার অংশবিশেষ goby এটা বলা। এবং কেন? কারণ বিজ্ঞানীরা কিভাবে এই ছত্রাক প্রস্তুত জানি না, কিন্তু মানুষ - তাই করেনি।

তা সত্ত্বেও, এটা অপ্রীতিকর গন্ধ তিনি এখনও আছে বলে ন্যায্য, বিশেষ করে আর্দ্র আবহাওয়া, এবং তিক্ততা উপস্থিত হয়। ইয়াং নমুনা শক্তভাবে সাদা ঠালা লেগ আলিঙ্গন একটি "বদমেজাজী" বর্তুল টুপি আছে। salting জন্য তাদের ব্যবহার করার জন্য উত্তম - তারা পরিপাটি, Kripen'ka, বাদাম মত।

Valuy (মাশরুম)। salting hot-

আমরা এখন মহাজাতি Russula এর গরম pickling প্রক্রিয়ার বিবরণ সরাসরি এগিয়ে যান।

প্রথমে খাদ গোষ্ঠীমুক্ত করতে, টুপি আকারের উপর নির্ভর করে প্রয়োজন। কার্যত মেরুদণ্ড পা কাটা। আপনি কি মনে করেন আপনি ইতিমধ্যে প্রস্তুত করে রেখেছি Valuoja (মাশরুম), রান্না দেরী না করে শুরু করা থাকে, তাহলে আপনি ভুল। একটি দিন বেশ কয়েকবার - পরবর্তী ধাপে জল একটি নিয়মিত পরিবর্তনের সঙ্গে একটি দীর্ঘ Maceration (2-3 দিন) হতে হবে।

একবার আপনি সম্মানজনকভাবে এই পরীক্ষাটি পাস, আপনার ধৈর্য্যের পুরস্কৃত করা হবে। কুক শুধুমাত্র 10-15 মিনিট Valuoja (মাশরুম) প্রয়োজন হবে। এটা রন্ধন এখন শুধুমাত্র রান্নার সময় লবণ যোগ করার জন্য কিন্তু ফেনা অপসারণ অবশ্য সব কারণে সতর্কতার সাথে হতে হবে। রেডি মাশরুম একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল করতে হবে, শান্ত, যদি প্রয়োজন হয় তাহলে dosolit শিফট এবং মশলা - তেজপাতা, সংখ্যাতত্ত্ব, লবঙ্গ, যে মত কেউ।

ম্যারাডোনা জরা Valuev

বারবার, প্লাবী, জল পরিবর্তন: প্রস্তুতিমূলক ফেজ পূর্ববর্তী রেসিপি সমান। তারপর 20 মিনিটের জন্য স্বল্প লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ, জল আপীত করা হয়। সেদ্ধ মাশরুম marinade পূরণ (প্রতি মাশরুম 1 কেজি - জল 2 লিটার, লবণ 400 গ্রাম, ভিনেগার 30 গ্রাম, 20 গোলমরিচের বীজ সুগন্ধি 10 গুল্মবিশেষ ছেড়ে) এবং 20-25 মিনিট আরো জন্য ফোঁড়া। তারপর ঠান্ডা, আমরা নির্বীজিত বয়াম এবং রোল আপ মধ্যে নামান।

অন্তত ভাল এক মাসে এবং একটি অর্ধ যখন তিক্ততা সম্পূর্ণরূপে আউট মাশরুম promarinuyutsya, এবং তারপর যে কাঁটাচামচ এবং মুখে তাদের এর আবিষ্কার করুন।