আলু এবং মাশরুম সঙ্গে সুস্বাদু dumplings

আমরা যখন dumplings সম্পর্কে কথা বলতে, এটা গোগল-এর যখন একটি পুরু চরিত্র হাত ছাড়া ঐ dumplings ate "Dikanka কাছাকাছি একটি খামারে সন্ধায়" উপর ভিত্তি করে পুরাতন ফিল্ম থেকে একটি পর্বে মনে এনেছে একটি মার্জিত স্বভাব ড্রাইভিং শুধুমাত্র চোখের আন্দোলন: একটি দ্বিধাহীনভাবে নিজে পুডিংবিশেষ ক্রিম মধ্যে jumped হিসাবে অনুসরণ করে dips এবং মালিকের কাছে তার মুখের মধ্যে সোজা চালক ছিলেন।

বস্তুত, এটি একটি থালা রন্ধনপ্রণালী ইউক্রেনীয়, সেখানেই জান কিভাবে রান্না করতে, এবং কিভাবে শুধুমাত্র ভর্তি না - কুটির পনির (চিজ), সঙ্গে dumplings মাংস dumplings সঙ্গে dumplings মাশরুম, বিখ্যাত ইউক্রেনীয় চেরি সঙ্গে dumplings - সমস্ত বিকল্প তালিকাভুক্ত না!

এবং কি একটি সুস্বাদু প্রাপ্ত আলু সঙ্গে dumplings এবং মাশরুম! আপনি যদি মনে করেন এটা কঠিন - ভুল। শুধু কিছু এবং প্রয়োজন - একটি সহজ ময়দা মাখে চাই, ভর্তি প্রস্তুতির, dumplings sculpt তাদের ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ, একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল করে দম্বল বা মাখন দিয়ে পরিবেশন করা - যারা উভয় ভালবাসেন।

আমি ইসলাম এক, কিভাবে আলু এবং মাশরুম সঙ্গে dumplings রান্না করা সুপারিশ

নিজেদের কখনোই না, তাহলে না dumplings জন্য মালকড়ি, আমি আপনাকে আশ্বস্ত - এটা কঠিন নয়। 1.5 কাপ (প্রায়) 1 ডিমের, 1/4 কাপ সেদ্ধ ঠান্ডা জল, 1/3 চা চামচ লবণ ময়দা নিন। আমরা ময়দা টালা, একটি পাহাড় বিরচন এবং এটি গভীর না। কিছু গৃহকর্ত্রী অবিলম্বে ময়দা মধ্যে ডিম বিঁধান এবং তারপর জল যোগ, কিন্তু আমি আরো জলে ডিম আলোড়ন সুবিধাজনক ছিল, লবণ যোগ করুন, এবং তারপর ময়দা সেটিকে সব লিখুন এবং তারপরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। ছোট সতর্কীকরণ - আমি এখনও একটু উদ্ভিজ্জ তেল (ঠিক চা চামচ) মিশ সময় যোগ করা - এটা থেকে মালকড়ি আরো ইলাস্টিক এবং যখন dumplings ফুটন্ত পানিতে রান্না হয় কম পরবর্তীকালে টুটা হয়ে যায়।

পরে দলিত মালকড়ি যথেষ্ট নরম হয়, তাহলে আপনি বোর্ডে বা টেবিলের উপর বোর্ড podsypaya উপর একটু ময়দা এটা obmyat একটি ভাল আছে। (এটা গুরুত্বপূর্ণ প্রাথমিকভাবে প্রাথমিক চটকানি ময়দা অতিরিক্ত ঢালা নয়, অন্যথায় আপনি কিছু জল যোগ করতে হবে এবং এমনকি যথেষ্ট মালকড়ি শক্ত পিষা)। আর যখন বোর্ডে ঠাসা হবে, পরীক্ষা নিজেই অনুপস্থিত খাবার নিগমবদ্ধ হবে। মালকড়ি অস্বাভাবিক (বিশেষ করে যদি কোন লোক প্রস্তুতি নেওয়া) নিচে টিপুন, এক একটি "বান" শুধু, দৃঢ়ভাবে টেবিলের উপর নিচে নিক্ষেপ যেন মালকড়ি প্রহার পেতে পারেন।

একবার মালকড়ি পছন্দসই শর্ত পর্যন্ত মাখে ও গুরুত্বপূর্ণ তাকে একটু মিথ্যা নিচে (40-45 মিনিট) দিতে, অথবা (ফ্রিজ পরিষ্কার না!), তারপর এটি আরও নমনীয় এবং নরম হয়ে যাবে, বাটি উপরে তোয়ালে দিয়ে আচ্ছাদিত।

মালকড়ি "বিশ্রাম" পর্যন্ত, আপনি ঠাসাঠাসি না।

একবার আমরা আলু এবং মাশরুম, তারপর সঙ্গে dumplings প্রস্তুত এটা আলু এবং মাশরুম প্রাক ফোঁড়া (বিভিন্ন প্যান মধ্যে) করা প্রয়োজন। সময় আপনার মালকড়ি, আলু "ছুটিতে" ভিত্তি করে করা হবে, এবং মাশরুম রান্না করেছে স্ট্যু তারা করতে পারেন রাখুন আগে তারা মালকড়ি নিয়ে তালগোল পাকানো হয়ে ওঠে, এবং তারপর। এই সময়ে আপনি পরিষ্কার এবং finely পেঁয়াজ কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অতিমাত্রায় (ভাজা পেঁয়াজ যথেষ্ট হবে উচিত)। আলু থেকে পানি ড্রেন এবং একটি আঁচলা সেটিকে মাখে ও বেশী রান্না পেঁয়াজ এবং মাখন যোগ। আঁচলা কিছুটা শুষ্ক করছেন (যেমন ভরাট জন্য), স্বাদ এবং ঠান্ডা করার ত্যাগ করার কিছু লবণ যোগ করুন।

মাশরুম সঙ্গে একই - তারা তাদের একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল করা উচিত, চপ এবং একটি ভাল তেল overcook করার জন্য (আপনি একটি বড় ভাজাভুজি উপর মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এড়িয়ে যেতে পারেন)।

পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে আলু একত্রিত করুন,, ভাল আলোড়ন, dosolit প্রয়োজনে, স্থল গোলমরিচ যোগ করুন। একবার ঠাসাঠাসি পর্যাপ্ত ঠান্ডা হয়েছে, dumplings sculpting শুরু।

কিভাবে dumplings জন্য মালকড়ি আনছি - স্বাদ ব্যাপার: dumplings অধীনে সমস্ত চেনাশোনা কাটা পাতলা প্রান্ত কেউ প্রাথমিকভাবে একটি বড় পিষ্টক পাতলা (1.5 মিমি) আনছি অভ্যস্ত, এবং তারপর এক গ্লাস, কিন্তু আমাদের পরিবার আরো পথে ধরা প্রথম মালকড়ি পাতলা চুনট আনছি (অথবা সসেজ), ব্যাস 1.5-2 সেমি, তারপর দৈর্ঘ্যের টুকরা এবং 1.5 সেমি করে কাটা এবং একটি রোল ইতিমধ্যে ছোট পুলি আলাদাভাবে হয়।

মালকড়ি sheeted, অর্ধেক প্রতিটি kruglyash উপর ভর্তি করা workpiece বক্র এবং শক্তিশালি প্রান্ত পর্যন্ত বন্ধ করা হয়। সবকিছু - আলু এবং মাশরুম সঙ্গে dumplings রান্নার জন্য প্রস্তুত।

তারা একটি অত্যন্ত ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে নিক্ষেপ করা উচিত, প্যান নীচে আটকে কেউই করার জন্য একটি slotted চামচ দিয়ে মন্থন। একবার সব dumplings ভাসা সামান্য আগুন কমা এবং অন্য 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করা।

, জল থেকে আলু dumplings এবং ছত্রাকের সঙ্গে নিন আউট প্লেট উপর ছড়িয়ে ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে গরম বা টক ক্রিম এবং মাখন পরিবেশন করা। আপনার প্রিয় সবুজ শাক ছিটিয়ে পারবেন না।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!