কিভাবে বাড়ীতে কার্প জরান: একটি রেসিপি

কিভাবে কার্প দ্রুত এবং সুস্বাদু জরান কিভাবে? এই নিবন্ধে আপনি যদি এই প্রশ্নের একটি সম্পূর্ণ উত্তর পাবেন।

পণ্য সম্পর্কে সাধারণ তথ্য

আগে আমরা আপনাকে বলতে বাড়ীতে কার্প জরান কিভাবে, আপনি আমাকে বলতে হবে এই পণ্যের কি।

কার্প - এটা খুব সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের মাছ আছে। এটা থেকে আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন খাবারের করতে পারেন। কার্প স্টু, ভাজা সেদ্ধ, জরা, vyalyat ও অর্থ জমানোর। কিন্তু এই ধরনের উপাদান অধিকাংশ সুস্বাদু এপেটাইজার প্রাপ্ত হয় লবণাক্ত মাছ। এটা লক্ষনীয় যে এই থালা বাড়ীতে করতে, এই বিশেষ প্রচেষ্টার জন্য আবেদন না সহজ।

আপনারা যেন জানতে পারেন ছুটির দিন টেবিলের জন্য কার্প জরান কিভাবে, আমরা আপনার সাথে একটি সহজ এবং প্রবেশযোগ্য রেসিপি ভাগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারা বিস্তারিতভাবে একটু আরো বর্ণনা করা হবে না।

কিভাবে কার্প জরান কিভাবে?

এই জলখাবার রেসিপি সস্তা উপাদান কমপক্ষে প্রয়োজন। এই কারণে, এই থালা উল্লসিত টেবিল প্রায় প্রতিটি নারী জন্য প্রস্তুত হতে পারে। এই জন্য আমরা প্রয়োজন:

• মাঝারি আকারের তাজা মাছ - 1 টুকরা। 1.5 কেজি;
• লবণ বৃহৎ - বিবেচনার ভিত্তিতে ব্যবহার করা;
• চিনি-সূক্ষ্ম বালি - ছোট চামচ দুয়েক;
• লরেল - পাতার একজোড়া;
• সুবাসিত মরিচ - কয়েক টুকরা;।
• লবঙ্গ কুঁড়ি - 4-6 পিসি;।
• ভিনেগার 9% - বড় চামচ দুয়েক;
• মিহি সূর্যমুখী তেল - 15 মিলি;
• তিক্ত কন্দ পেঁয়াজ - 2 ছোট মাথা।

মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণ

কার্প salting আগে, এটি সঠিকভাবে চিকিত্সা করা উচিত। এই কাজের জন্য, মাছ স্কেল পরিষ্কার করতে হবে, এবং তারপর পেট এবং ভালো অন্ত্রে চেরা। পণ্যে এর পরে আপনি সব পাখনা এবং মাথা কাটা চাই। এর পর, শব কার্প ছুলা এবং সন্নিহিত হাড়ের সঙ্গে শৈলশিরা মুছে ফেলা আবশ্যক। ফলস্বরূপ, আপনি একটি মাছ-মাংস, যা ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিতে হতে হবে এবং টুকরো একটি matchbox মাপ কাটা পাওয়া উচিত।

প্রি-salting মাছ

কিভাবে কার্প জরান কিভাবে? এই চিকিত্সা fillets জন্য এক গ্লাস বা সিরামিক ধারক রাখা হবে, এবং তারপর প্রচুর পরিমাণে লবণ অভেদ্য ঘুম ও একটি শীতল কক্ষ পুরা। সেরকম একটি পণ্য 2-4 ঘন্টার জন্য সুপারিশ করা মধ্যে ভেজানোর।

রান্না marinade

এখন আপনি কার্প টুকরো জরান কিভাবে জানি। কিন্তু এই এপেটাইজার রসালো আর সুস্বাদু নিষ্কাশিত, তাই না শুধুমাত্র গন্ধ মোটা লবণ হতে হবে, কিন্তু সুগন্ধি এবং marinade ঢালা। তার প্রস্তুতি পানিতে চিনি এবং বৃহৎ লবণ দ্রবীভূত এবং তারপর তেজপাতা, মরিচ আর লবঙ্গ কুঁড়ি যোগ প্রয়োজন। এর পর, সব উপাদানগুলো আপনি ভাল মিশ্রিত করা এবং কম তাপ উপর রাখতে হবে। তরল ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করা হচ্ছে, এটা তাপ থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করা উচিত নয়। উপসংহার ইন, marinade মধ্যে একটু ঢালা প্রয়োজন বোধ করা হয় ভিনেগার।

বাড়ীতে মাছ marinating প্রক্রিয়া

এটি একটি খুব সুস্বাদু জলখাবার কিভাবে কার্প জরান টুকরা এবং না? এই কুলিং চেম্বার বাইরে নিয়ে যাওয়া মাছ প্রয়োজন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করার জন্য। আরও এটা তিক্ত কন্দ পেঁয়াজ পরিষ্কার তাদের অর্ধ রিং মধ্যে চপ এবং একটি কাঁচের পাত্রে রাখা প্রয়োজন। এরপর একই প্যাকেজের মধ্যে স্থাপন করা এবং মাছ টুকরা দিতে হবে। থেকে উপরে পূর্বের প্রস্তুত সমুদ্র এবং অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেল, তারপর শক্তভাবে বন্ধ করে একটি শীতল চেম্বারের মধ্যে স্থাপন পূরণ করতে প্রয়োজন হয়। যেমন, 2-3 দিনের জন্য মাছ এপেটাইজার marinate করার প্রয়োজনীয়তা।

কিভাবে টেবিল উপস্থাপন করতে?

এখন আপনি ঠান্ডা সমুদ্র কিভাবে সুস্বাদু জরান কার্প জানি। একবার মাছ সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, এটা ধারক থেকে সরানো ও কাগজের গামছা ব্যবহার শুকিয়ে নিতে হবে। তারপর পণ্যের পাতলা টুকরা করে কাটা এবং রুটি ও সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হবে প্রয়োজন। উপায় দ্বারা, পেঁয়াজ, কার্প সঙ্গে marinated, এছাড়াও আউট খুব সুস্বাদু ও সুগন্ধি সক্রিয়। এটা তোলে মদ একটা স্ন্যাক হিসেবে ব্যবহার করা যাবে।

তাজা মাছের শুকনো salting পদ্ধতি

আগে সুস্বাদু জরান কার্প শেষ আপনি চান জলখাবার কি ধরনের সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। আপনি সরস মাছ থালা লাইক পেলে আমরা vyshepredstavlennym থালা ব্যবহার করতে সুপারিশ। আপনি যদি একটি শুষ্ক জলখাবার করতে চান, এটা শ্রেষ্ঠ হিসাবে সামান্য কম বর্ণিত এটা জরান করতে।

সুতরাং, আমরা প্রয়োজন:

• 2 পিসি - ছোট আকারের তাজা মাছ। 700-800 গ্রাম;
• লবণ ছোট - বিবেচনার ভিত্তিতে ব্যবহার;
• চূর্ণ মরিচ সুগন্ধি - কয়েক ঠেকে।

পণ্য প্রক্রিয়াকরণ

মাছ শুষ্ক পদ্ধতি pickling, এটি সঠিকভাবে চিকিত্সা করা উচিত। সাধারণত, এই পদ্ধতি ব্যবহার করতে সিলভার কার্প খুব বড় এবং কঠিন নয়। যাইহোক, আমরা এখনও এটা অন্ত্রে, সব পাখনা এবং মাথা কেটে সুপারিশ। যেমন, কার্প লবণাক্ত অনেক দ্রুত হয় এবং আপনি অনেক সুস্বাদু পেতে, তিক্ততা ছাড়া।

বাড়ীতে লবণ মাছ সঙ্গে সিজন

পরে মাছ প্রক্রিয়া করা, এটা ঠান্ডা জলে ধুয়ে করা আবশ্যক এবং তারপর একটি কাগজ গামছা ব্যবহার শুষ্ক করা হয়। উপরন্তু এটি একটি পৃথক বাটি মিশ্রণ জরিমানা লবণ ও চূর্ণ সংখ্যাতত্ত্ব প্রয়োজন। ফলে মিশ্রণ সাবধানে অভ্যন্তরে ও বাইরে, মাছ ছিটিয়ে দিতে হবে।

এই সমস্ত ধাপ নির্বাহ করে, কার্প এক গ্লাস বা সিরামিক ধারক পুরা, এবং তারপর শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং ঠিক 24 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বামে। এই সময় পর মাছ দিয়ে খাবারের ফ্রিজ স্থাপন করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, এটি অন্যান্য পার্শ্বদেশ মাছ ঘুরে বাঞ্ছনীয়। যেমন, জলখাবার 12-18 সম্পর্কে ঘন্টার জন্য রাখতে হবে। এই সময় পর পণ্যের ব্যবহারের জন্য পুরোপুরি ফিট হতে হবে।

কিভাবে ঠিকমতো ডিনার টেবিলে জমা দিতে?

মাছ পর শুষ্ক পদ্ধতি লবণাক্ত হয়, এটি ফ্রিজ থেকে ধারক মুছে ফেলার জন্য এবং তারপর সামান্য ঠান্ডা জলে ধুয়ে নিতে, যাতে বাড়তি লবণ পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজন। তারপর পণ্যের পেঁয়াজ অর্ধেক রিং সঙ্গে একটি বড় বাটি মধ্যে খুব পুরু এবং স্থান নয় টুকরা করে কাটা করা প্রয়োজন। কার্প পরিশ্রুত তেল পাকা, এটা মিশে এবং গরম সেদ্ধ আলু বৃত্তাকার সঙ্গে একসঙ্গে টেবিলে উপস্থাপন করা প্রয়োজন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কিভাবে ডিম জরান করার কার্প?

আমরা জানি, সেখানে না শুধুমাত্র কার্প অনেক কোমল ও সুস্বাদু মাংস, কিন্তু অপকৃষ্টবুনান ক্যাভিয়ার, যা একটি মার্জিত স্বভাব বলে মনে করা হয় না। আপনি ছুটির সিজনে এটা খেতে চান, এটা সবসময় দোকান পাওয়া যায়। এটা ভাল হবে যদিও যদি আপনি পণ্য নিজেকে salting। আমরা কি করতে হবে?

• ডিম কার্প - 200-400 সম্পর্কে ছ;
• লবণ ছোট - বিবেচনার ভিত্তিতে ব্যবহার;
• তাজা লেবুর রস - 2 ছোট চামচ;
• চূর্ণ মরিচ সুগন্ধি - কয়েক ঠেকে।

salting একটি পদ্ধতি

কিভাবে ডিম কার্প জরান কিভাবে? এই কাজের জন্য, সাবধানে মাছের পেট থেকে অপসারণ করা উচিত নয়, এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা ও শুকনো সাবধানে তোয়ালে ব্যবহার করে। আরও ডিম জরিমানা লবণ এবং কিছুটা ছিটিয়ে মিশ্রণ প্রয়োজন সংখ্যাতত্ত্ব। এক গ্লাস কন্টেইনারে পণ্য আরোপ করে এটা লেবুর রস ছিটিয়ে এবং শক্তভাবে বন্ধ করা প্রয়োজন। যেমন, জলখাবার একটি দিন এবং একটি অর্ধ জন্য ফ্রিজ রাখা উচিত, এবং তারপর মুছে ফেলেছি এবং চালাতে উদ্দেশ্যে জন্য ব্যবহৃত। এইমাত্র কেউ যে ভালো এই পণ্য ব্যবহার করা হয়, কোন সাইড ডিশ সঙ্গে, এবং কেউ তাকে সুস্বাদু তোলে উল্লসিত স্যান্ডউইচ।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!