অঙ্কুরিত গম: শস্য ব্যবহার

প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানত গম জীবাণু। এই উল্লেখ রেকর্ড খুঁজে পাওয়া যেতে পারে shamans এবং হিপোক্রেটিস চুক্তিগুলি drevneindeyskih। প্রাচীন মিশর ইন, অঙ্কুরিত গম সূর্যের জীবনদায়ক শক্তির মূর্ত প্রতীক এবং সৌন্দর্য, যৌবন, যৌন ও শারীরিক শক্তি সংরক্ষণ করার সেরা উপায় হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

রাশিয়া ইন, শস্য ঔষধি বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে এটি দীর্ঘ জানা গেছে। এটা তোলে বসন্ত ও শরৎ সময়ে শোথজাতীয় রোগবিশেষ প্রতিরোধের জন্য, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। এর ভিত্তিতে অঙ্কুরিত শস্য বিভিন্ন খাবার, সূপ, জেলি এবং অন্যান্য খাবারের রান্না। একটি ক্রিসমাস sochivo এবং স্মারক বা উদযাপনী অনুষ্ঠানে kutia এছাড়াও গম জীবাণু থেকে তৈরি।

বায়োকেমিক্যাল স্টাডিজ শস্য উপকারী বৈশিষ্ট্য প্রদর্শিত আছে, এবং এটি দৃঢ়ভাবে অনেক দেশের পুষ্টি তার অবস্থান সুসংহত করা হয়। জীবাণু দৈনিক মেনু অন্তর্ভুক্তির অনেক সুস্থ পুষ্টি সিস্টেমের জন্য ভিত্তি হয়ে ওঠে।

আজ wheatgrass একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং সঠিক জীবনধারা অনেক সমর্থকদের সঙ্গে জনপ্রিয়। এই পণ্য বিভিন্ন ডিশ, রান্না করা সম্বন্ধ এবং decoctions সব ধরণের প্রস্তুতির জন্য ভিত্তি।

অঙ্কুরিত গম: উপকারিতা

তার রাসায়নিক রচনা কারণে শস্য বৈশিষ্ট্য উন্নতি। যখন নির্দিষ্ট এনজাইম সক্রিয়তার মধ্যে গম শস্য অঙ্কুরোদগম - এনজাইম। তারা ভাঙ্গন অবদান পুষ্টির খাদ্যশস্য এবং অনুকূল অনুপাত গঠনের নতুন দক্ষ, সহজে মানুষের যৌগের দ্বারা হজম: অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি এবং সহজ চিনি। দেখা যায় যে, গম চারা যা দুই মিলিমিটার হয়েছে, আরো অনেক কিছু মূল্যবান প্রচলিত শুষ্ক শস্য চেয়ে তার খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিষয়বস্তুর জন্য অঙ্কুরিত।

শস্য মধ্যে অঙ্কুরোদগম বেশ কয়েকবার ভিটামিন বি এবং ই পরিমাণ, যা শক্তিশালী immunostimulatory এবং অ্যান্টি-বার্ধক্য প্রভাব আছে, প্রজনন সিস্টেম সর্বত্র মৃতদেহ কাজের উপর উপকারী প্রভাব বৃদ্ধি দরুন করতে। বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রের, মস্তিষ্ক, পেশী, হার্ট, রক্ত পুনর্নবীকরণ প্রক্রিয়া normalizes ভাল-সমন্বিত কাজ নিশ্চিত করা, থাইরয়েড কার্যকলাপ উদ্দীপকের, চুল, নখ এবং ত্বক অবস্থার উন্নতি কলেস্টেরল কমে যায়।

তদ্ব্যতীত, অঙ্কুরিত গম ভিটামিন সি, যা একটি মূল্যবান প্রাকৃতিক পদার্থ যা মানবদেহের, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, লোহা দ্বারা ক্যালসিয়াম শোষণের হস্তক্ষেপ এর নেতিবাচক প্রভাব ব্লক immunomodulator রয়েছে।

গম জীবাণু উন্নয়নশীল গাছপালা জ্বালানি ও বিদ্যুৎ নিজেদের মধ্যে মনোনিবেশ এবং সক্রিয় জৈবিক পদার্থ একটি মূল্যবান উৎস থেরাপিউটিক এবং বলকারক বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন হয়, হয়েছে।

খুব ধনী গমের ভুসি (বাইরের ত্বক শস্য অঙ্কুরিত) খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (অদ্রবণীয় ফাইবার)। এই উপাদান penetrates মধ্যে শরীর, এটা ফুলে এবং অন্ত্র আন্দোলন উদ্দীপিত, অবাঞ্ছিত অচলবস্থা প্রতিরোধ। উপরন্তু, ফাইবার মাধ্যমে পরিপাক নালীর বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা radionuclides এবং ক্যান্সার উত্পাদক কার্যকরভাবে শরীর থেকে কাটানো যে সব ধরণের শোষণ প্রেরণ করা হয়। অতএব, অঙ্কুরিত শস্য, ধনীদের নিয়মিত ব্যবহার ফাইবার সালে জলের যথেষ্ট ভলিউম সহ, এটি ক্যান্সার মলদ্বার এবং কোলন প্রতিরোধের জন্য যারা কোষ্ঠকাঠিন্য ভোগা জন্য খুবই সহায়ক, সেইসাথে প্রয়োজনীয়।

অঙ্কুরিত গম: ক্ষতি

খাদ্যাভ্যাস অঙ্কুরিত কার্যত কোন নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, কিছু contraindications হয়। পেট দীর্ঘস্থায়ী রোগ, অন্ত্রের নালীর, আলসার, ডায়রিয়া, ময়দার আঠা এলার্জি প্রতিক্রিয়া তীব্র অসুখের সঙ্গে রোগীদের মধ্যে গম জীবাণু গ্রহণ করবেন না। 12 বছর বয়সী শিশুদের জন্য শস্য খেতে, সেইসাথে যারা সম্প্রতি অস্ত্রোপচারের আছে প্রস্তাবিত নয়।