আচার: জরা শাকসবজি রেসিপি

আচার - একটি জরা সবজি, যা ছোট একই চৌচির হয়ে যায়। তারা প্রায়ই একটা স্ন্যাক হিসেবে বা মাংস এবং মাছ খাবারের ভজনা জন্য ব্যবহার করা হয়। আচার রচনা বেশ বৈচিত্রময় হতে পারে: হরেক রকম ভুট্টা, ফুলকপি, শসা, টমেটো, তিক্ত মরিচ, ছোট আপেল এবং অন্যান্য ফল ও সবজি অন্তর্ভুক্ত হবে। আমরা সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় প্রদান করে থাকে।

মসলা আচার (ছবির সঙ্গে রেসিপি)

সবজি থালা প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন প্রয়োজন:

• ছোট সবুজ টমেটো - 10 টুকরা;
• ছোট লাল টমেটো - 10 টুকরা;
• 300 গ্রাম ওজনের ইয়াং বাঁধাকপি;
• মাঝারী মাপের Beets - 1 টুকরা;
• শিশুর গাজর (মাঝারী মাপের) - 2 টুকরা;
• ছোট পেঁয়াজ - 5 টুকরা;
• তরুণ রসুন - 1 মাথা;
• ক্যাপসিকাম কাঁচা মরিচ - 1 টুকরা;
• পার্সলে কয়েক sprigs।

Marinade (প্রতি লিটার পানিতে নির্দেশিত):

• লবণ - 2 টেবিল চামচ (সম্পূর্ণ, ক্যান্টিন);
• চিনি - 2 টেবিল চামচ (সম্পূর্ণ, ক্যান্টিন);
• এক তৃতীয়াংশ কাপ ভিনেগার 6%;
• শুলফা ছাতার, Lavrushka, কুঁড়ি লবঙ্গ, মরিচ সুবাসিত।

প্রযুক্তিবিদ্যা

1 টি পদক্ষেপ

কিভাবে আচার রান্না করা? রেসিপি সবজি প্রস্তুতি দিয়ে শুরু পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। সমস্ত উপকরণ রাঙা দিতে হবে। পাতলা চেনাশোনা - বাঁধাকপি কিউব করে কাটা (5x5 সেমি সম্পর্কে), গাজর এবং Beets (এক লাল সময় লাগতে পারে)। হট মরিচ এবং পেঁয়াজ, পুরো ছেড়ে। Finely আজ কাটো।

2 ধাপ

লিটার বয়াম রাখা টুকরা করা সবজি, ছোট টমেটো পাঠান। বললেন উপাদানগুলো marinade প্রস্তুত করুন। এটা তাপ উপর রাখুন এবং চুলা থেকে সরানোর আগে প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে এবং ভিনেগার ধরা lavrushku ঢালা। আচার পূরণ করুন। রেসিপি এক সপ্তাহের জন্য খোলা স্টোরেজ বয়াম প্রদান করে। এই সময়ে, এটা গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হবে। তরল হ্রাস হিসাবে, একটি ঠান্ডা সমুদ্র ট্যাংক যোগ করুন।

পদক্ষেপ 3

একটি নির্দিষ্ট সময় পরে সমাপ্ত আচার প্লাস্টিক ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা রাখা। এখন আপনি একটি মহান জলখাবার যে মদ্যপ পানীয় সহ সংরক্ষিত হওয়া পারেন।

জরা আচার: রেসিপি

মিশ্র শাকসবজি নিম্নোক্ত পণ্যের উপস্থিতি প্রয়োজন:

• ইয়াং স্কোয়াশ 2 কেজি ছোট ভর;
• 200 গ্রাম ছোট বাল্ব পেঁয়াজ ওজন;
• রসুন লবঙ্গ - 10 টুকরা;
• শসা, 200 গ্রাম gherkins ওজন;
• ছোট টমেটো (উপযুক্ত চেরি) 200 গ্রাম ওজনের;
• 200 গ্রাম ফুলকপি ওজন;
• 200 গ্রাম পাকা বরই ওজন;
• পানির লিটার;
• তৃতীয় কাপ লবণ (50 গ্রাম);
• আধা কাপ চিনি (100 গ্রাম);
• ফল (যেমন, আপেল) 50 মিলি ভিনেগার;
• পছন্দের আজ।

প্রযুক্তিবিদ্যা

কিভাবে marinated আচার রান্না করা? শাকসবজি pickling জন্য রেসিপি প্রথম marinade প্রস্তুত করতে হবে। এই কাজের জন্য, চিনি, পানি লবণ রাখুন। ফোঁড়া তরল কয়েক মিনিট সময় হয়, ভিনেগার যোগ করুন। বাঁধাকপি অবতরণ করা অংশ (inflorescences)। বরই, গর্তে মুছে ফেলুন। সবজি এবং মিনিট বরই problanshiruyte দম্পতি, এবং তারপরে সঙ্গে সঙ্গে পানি দিয়ে শীতল। ব্যাংক প্রস্তুত উপাদানগুলো এবং আজ শুয়ে। ঢালা marinade (গরম)। ধারক লুই প্যাসটারের প্রণালী-অনুযায়ী তাপপ্রয়োগ নির্বীজিত করা, এবং তারপর তাদের ধাতু চোখের বন্ধ করুন। আপনি একটা চমৎকার জরান আচার আছে। এই থালা জন্য প্রণালী ইংল্যান্ডে বিশেষ করে জনপ্রিয়। তাদের সুস্বাদু স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান ছোট শাকসবজি। আচার ভাল মাংস ও পোল্ট্রি উপযুক্ত হয়।