ফরাসি পিষ্টক রেসিপি: চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে Quiché। কিভাবে চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে ডিম রান্না করা?

কীশের সব প্রেমীদের পরিচিত ফরাসি রন্ধনপ্রণালী। যদিও প্রতিটি জাতির নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে ওপেন পাই, তার রেসিপি জাতি থেকে জাতি বিশেষভাবে পরিবর্তিত হয়। রাশিয়ান Kórnik সাথে - সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো ও আরব Murtabak একই কীশের এবং ইঙ্গুশ chapilgi সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা যাবে না প্রস্তুতির গোপন দরুন।

কিভাবে Quiché করেছিলেন?

যদিও এটি একটি কেক উপহার, অবশ্যই, এটা সত্য বলতে একটি ফরাসি থালা হতে, মনে করা হয়, এই জাতি প্রতিবেশীদের থেকে তার মূল রেসিপি, জার্মানরা ধার করেছে। সেই দিনগুলোতে মিতব্যয়ী জার্মানরা নীতির উপর পণ্য কোন অবশ্যই মঞ্জুরিপ্রাপ্ত "তাই না নষ্ট করতে।" অতএব, অন্যান্য খাবারের (সবজি এবং মাংস) রুটি মালকড়ি মধ্যে একটি অসামান্য সঙ্গে মিলিত দেহাবশেষ, ডিম ভরা দুধ সঙ্গে বেত্রাঘাত - সুস্বাদু, পুষ্টিকর, এবং কোন অতিরিক্ত খরচ।

যাইহোক, আমরা বলতে পারি না যে পিষ্টক যান্ত্রিকভাবে ধার করা হয়। ফরাসি কেবল অনুলিপি সন্তুষ্ট ছিল না; রুটি মালকড়ি বালি (কখনও কখনও স্তরপূর্ণ) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় এবং পনির সঙ্গে ডিম মিশ্রণ, দুধ যোগ করুন। এর ফলে, অনন্য সুস্বাদু এবং সুস্বাদু থালা।

শুরুর স্থান: মালকড়ি

ডুমুর সঙ্গে চিকেন এবং মাশরুম, মিহি সংস্করণের সাথে গণতান্ত্রিক ডিম এবং গৃহাকুল নাম "লরেন" সঙ্গে সমগ্র বিশ্বের পাই নাড়িয়ে - - যাই হোক না কেন আপনি প্রস্তুত আসা প্রথমে একটি পরীক্ষা দিতে হবে। কী সাফল্যের - আমরা মনে রাখতে হবে যে আমরা প্রস্তুতি নিচ্ছি এটা সংস্করণ কাটা। সুতরাং যে 100 গ্রাম একটি পরিমাণ মধ্যে মাখন ভাল শীতল, কিন্তু হিমায়িত হওয়া উচিত নয়। তারপর এটি finely, কাটা, ময়দা এবং এক ডিমের কাপ যোগ করুন, সব ভাল দলিত করা হয়। যদি এমন হয় যে মালকড়ি খুব ঝুরঝুরে (এটা তেলের মানের উপর নির্ভর করে) হয়। এই ক্ষেত্রে, মুরগির রেসিপি সঙ্গে একটি বাস্তব ডিম জলীয় বাষ্প চামচ যোগ জড়িত পেতে, এবং এটা বরফ হওয়া উচিত, অন্যথায় কিছুই ঘটবে। আপনি যখন পরীক্ষা প্যাটার্ন নিয়েই উৎফুল্ল রয়েছে, এটি একটি বলের ঘূর্ণিত এবং ফ্রিজ এক ঘন্টার জন্য লুকিয়ে করা হয়। কিছু গৃহকর্ত্রী, বেকিং পাউডার অভ্যস্ত, অ্যাড এবং তাকে কিন্তু মুরগির সঙ্গে ক্লাসিক ডিম এই অ্যাড-অন ছাড়া কি (এবং মাশরুম, আপনি করতে চান তাহলে)। যাইহোক, শ্রেণীগত নিষেধ বিদ্যমান নেই।

ঠান্ডা মালকড়ি ছাঁচ মধ্যে পরিপূর্ণ হয়। যদি দৃঢ়ভাবে ঘন, এটা ঘূর্ণায়মান পিন প্রি-রোল করা সম্ভব। আকৃতির কেক নিজেই এবং তার বাম্পার, মালকড়ি উপরে চর্মের ঢাকা ছিল এবং শুষ্ক ডাল বা মটরশুটি সঙ্গে ভরা আকৃতি। তাই বাম্পার বিকৃত হয় না এবং পড়ে না, এবং নীচে কোন বুদবুদ এবং swellings সঙ্গে মসৃণ শয্যাত্যাগ করা হবে। 180 ডিগ্রী 12 মিনিট একটি preheated তন্দুর মধ্যে বেকড বেস।

দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান: পূরণ করুন

এটা তোলে ফরাসি পিষ্টক প্রায় কোনো বিভিন্ন একটি অপরিহার্য উপাদান যদি চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে ডিম করা অন্যান্য মাংস, শুধুমাত্র সবজি বা বেকন সঙ্গে হয়। ব্যতিক্রম শুধুমাত্র থালা মিষ্টি প্রতিনিধি, এবং তারপর তাদের অধিকাংশই এখনও ভর্তি যোগ করা হয় হতে পারে, শুধুমাত্র লবণ ও চিনি প্রতিস্থাপন করুন।

সুতরাং, একসঙ্গে 3 ডিম এবং ক্রিম 150 গ্রাম বেত্রাঘাত। তারা দুধ একই পরিমাণ কিন্তু ক্রিম সুস্বাদু সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। বেত্রাঘাত মিশ্রণ লবণ (অর্ধেক চা চামচ) এবং আজ জোড়া হয়েছে - স্বাদ এবং আকাঙ্ক্ষিত করতে। খারাপ পাই পার্সলে বা শুলফা, cilantro এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মিলিত। অবশ্য, আগে আপনি মুরগির বা অন্যান্য মসলাদার fillings,, finely, টুকরা টুকরা আজ পূরণ করতে নির্বাচিত ডিম রান্না।

সবচেয়ে সহজ ভর্তি

সুতরাং আমাদের পরিচিত সহ অনেক পাই, পূরণ করুন। শুধু আমাদের অতিথিসেবিকা তাদের বদ্ধ এবং কোন ভরাট করে তোলে। বৃহৎ চিকেন লেগ নিন (সাদা মাংস ভালবাসেন - স্তন নেওয়া, কিন্তু সে dryish)। তবে, তরল উপাদান মাধ্যমে মুরগি সঙ্গে quiches খুব শুষ্ক নয়। মাংস সেদ্ধ এবং ঠান্ডা করা হয়। আংশিক পেঁয়াজজাতীয় গাছ finely, কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেল pripuskayut। মাশরুম 100 গ্রাম (যেমন পাই ফরাসি, মাশরুম আদর্শভাবে মাপসই) ও টুকরা টুকরা, পেঁয়াজ ঢেলে এবং সব ঢাকনা 20 মিনিট অধীনে একসঙ্গে দুর্বল।

কাটা মুরগির সমানভাবে পেঁয়াজ এবং স্তর উপর মাশরুম সঙ্গে স্থাপন করেন। ভর্তি খুব রিম পাসে হওয়া উচিত নয়। ভর্তি উপরের, যা খুব বোর্ড প্রান্ত পাসে হবে এবং আধা ঘন্টার জন্য তন্দুর মধ্যে কেক করা উচিত poured।

লরেন বিখ্যাত ডিম

এই ফরাসি পিষ্টক সবচেয়ে বিখ্যাত সংস্করণ। একই মালকড়ি এবং ভর্তি থেকে এটা সব ভিত্তিতে অন্যান্য fillings সঙ্গে সমান। প্রথাগতভাবে, তবে মুরগির পরিবর্তে এটি বেকন, হ্যাম বা বেকন ব্যবহার করে। কিউব নির্বাচিত কাটা মাংস, ভাজা - এবং তারপর, পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে।

মনে রাখবেন যে, এই ধরনের একটি পিষ্টক zhirnovat হয়। অতএব Frenchwomen চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে কীশের লরেন দ্বারা পরিকল্পনা করা হয়েছিল। ভর্তি অংশ একই বেকন (অথবা হ্যাম), কিন্তু 1 একটি অনুপাত: 1 সেদ্ধ মুরগির সঙ্গে। এছাড়াও নম (1 টি কম্পিউটার।), এবং মাশরুম প্রয়োজন (2 পিসি।)। শাস্ত্রীয় লরেন হিসেবে - রেসিপি বেকন "চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে Quiché" হিসেবে ভাজা শাকসবজি। ভর্তি বেকড আকারে স্থাপন করা হয় টমেটোর টুকরা উপরে স্থাপন, এবং ঢালাও ঢেলে করছে। ফলস্বরূপ, পিষ্টক স্বাদ, "কীশের lorenovsky" এবং চর্বি এবং ক্যালোরি উল্লেখযোগ্য পতনের সক্রিয় আউট।

কি আলাস্কার আপ এসেছিল?

যাইহোক, আমরা মুরগির সঙ্গে কথা স্মরণ করি, ডিম - রেসিপি শুধুমাত্র এক নয়। ফরাসি - প্রতিভাশালী এবং প্রেমময় এখন খায়। সুতরাং, আলাস্কার প্রদেশে আমরা তিনটি উপাদান সমস্ত ভর্তি জন্য একটি খুব মূল রেসিপি সঙ্গে আসা পর্যন্ত। এটা একটি নম (700-800 g) অনুসারে, এক চতুর্থাংশ লিটার মোটা ক্রিম এবং 3 ডিম প্রয়োজন হবে না। গত দুই উপাদানগুলো ঐতিহ্যগত ঢালাই প্রতিস্থাপন। এই রেসিপি জন্য, পেঁয়াজ বরং বড় কাটা লবণাক্ত এবং লটারি রঙ পর্যন্ত স্টু। দম্বল ডিম বেত্রাঘাত করা হয় যতক্ষণ না অভিন্ন, মরিচ-লবণাক্ত, এবং এই মিশ্রণ বেস পাড়া পেঁয়াজ ঠাসাঠাসি সম্মুখের ঢেলে করা হয়। সেকা ডিম অ্যাল্সেশিয়া-দেশীয় একই তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার ইতিমধ্যে পরিচিত হয়।

নর্মান বৈকল্পিক

সম্ভবত, নর্মান এছাড়াও চিকেন এবং মাশরুম সঙ্গে ডিম উদাস। প্রদেশ আরও বেশি আসল রেসিপি। বেকন 100 গ্রাম সঙ্গে ভাজা পেঁয়াজ, এবং তারপর তারা একটি সবুজ আপেল যোগ করা হয়। এটা তোলে কিউব করে কাটা করাই ভালো, কিন্তু একটি অতিথিসেবিকা যে এটি একটি আঁচড়া উপর ঘষা হয়। সব উপাদানগুলো কয়েক মিনিট সময় নির্বাপিত, এবং তারপর বেত্রাঘাত ক্রিম মিশ্রণ এবং তৈলাক্ত তিন ডিম এক গ্লাস ছড়িয়ে পাড়া হয়। (- কামেমবারট পনির মূল), সমস্ত মিশ্র এবং প্রস্তুত স্তর উপর স্থাপন করা এর grated হার্ড পনির 200 গ্রাম যোগ করা হয়। এই পিষ্টক 30 মিনিটের জন্য আবার বেকড হয়।

ব্রোকলি সঙ্গে শ্রিম্প ডিম

ব্রকোলি খুব সম্মানিত ফরাসি রন্ধনপ্রণালী এবং অনেক খাবারের উপস্থিতি রয়েছে। তিনি উল্লেখ রেসিপি ডিম। 300 গ্রাম সমাপ্ত বাঁধাকপি প্রসাধন জন্য স্বল্প লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ মাথা কয়েকটি ছোট inflorescences বন্ধ চিমটি কাটা এবং অবশিষ্টটি ভর্তা আলু দলিত করা হয়। চিংড়ি 150 গ্রাম (ক্ষুদ্র নেওয়া) এবং পরিষ্কার ভর্তা বাঁধাকপি মধ্যে পরিচয় করিয়ে দেন। এই রেসিপি পূরণ করুন একটি ক্লাসিক হয়। একটি পরীক্ষা ভিত্তিতে সকল রান্না ও তন্দুর মধ্যে বেকড সংযোগ করে। তাদের জন্য যারা চিত্রে বজায় রাখে, কিন্তু এটা একটা স্ন্যাক আছে চমৎকার চায় - আদর্শ পছন্দ। আপনি toppings উপর পড়া ক্রিম ভরাট এবং দুধ, এবং প্রস্তুত খাবার খরচ ব্যবহার করবেন না বিশেষ করে যদি।

মাছ পাই

যেমন একটি প্রয়োজন ডিম পেঁয়াজ, কিন্তু যদি এটা দোকানে নয়, অথবা আপনি তাকে পছন্দ করি না, তখন আপনি স্বাভাবিক সবুজ সাদা টিপস নিতে পারেন। পাতলা রিং করে কেটে নিন। ধুন্দুল (courgette বা প্রচলিত) মাঝারি আকারের কাটা টুকরা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে নিবা। মাখন, না উদ্ভিজ্জ তেল! একই প্যান 200 গ্রাম ভাজা স্যামন সালে দলিত (প্লাগ পারে) ও শাকসবজি সাথে সংযুক্ত। পূরণ করুন - নিয়মিত প্রেসক্রিপশন; সেকা এছাড়াও স্বাভাবিক সময় হতে হবে। মাছ প্রেমীদের জন্য - শুধু একটি সফলতা!

যে এই ধরনের বিচিত্র ডিম ফরাসি নিয়ে এসেছেন হয়। আপনি একটি মিষ্টি ভরাট করতে, কিন্তু তাদের ফল এবং বেরি আরও ভাল নেভিগেট করার জন্য করতে পারেন: সংরক্ষণ এবং জ্যাম খুব তরল।