খাদ্য এবং পানীয়, রেসিপি
জাপানি রন্ধনপ্রণালী: মুরগির ও সবজি দিয়ে উডন, রেসিপি
সারা পৃথিবীতে জাপানী খাবার খুবই জনপ্রিয়। কোনও মহানগরীতেই একটি জাপানি রেস্টুরেন্ট থাকতে হবে যেখানে আপনি লম্বা লঞ্চার এবং সামুরাই দেশের জাতীয় খাবার খেতে পারেন।
জাপানি খাবারের admirers মধ্যে, সর্বাধিক চাহিদা সুশি জন্য হয় - চাল এবং সীফুড একটি থালা; স্যুপ মিউসিসু - প্রথম ডিমের মধ্যে রয়েছে ডিমের পেস্ট; টেম্পুরা - পোল্ট্রি, সিফুন বা সবজি তেলের পাত্রে টুকরো যা প্রাথমিকভাবে একটি পিঁড়িতে ডুবিয়ে দেয়; উডেন ডিম ব্যবহার না করে গম আটা থেকে তৈরি নুডলস তৈরি করা একটি থালা। মুরগির ও শাকসব্জির সাথে উডোন নুডলস (এই রেসিপিটি নীচে দেওয়া হল) এই নিবন্ধটির প্রধান থালা হয়ে যাবে।
উডন কি করবেন?
Udon - জাতীয় জাপানি নুডলস একটি ধরনের, যা 3 উপাদান উত্পাদন করে: গম ময়দা, জল এবং লবণ। এর বৈশিষ্ট্য হল ডিম সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি। তালিকাভুক্ত উপকরণ থেকে প্রস্তুত আধা থেকে, 2-4 মিমি ব্যাস সঙ্গে একটি দীর্ঘ নুডলস আঁকা হয়। নুডলের রঙ ব্যবহৃত ময়দার মানের উপর নির্ভর করে এবং সাদা বা ময়লা সাদা হতে পারে। প্রস্তুত নুডলস নরম এবং নমনীয় হয়।
উডন থেকে উভয় প্রথম এবং দ্বিতীয় খাবারের প্রস্তুত। নুডলস গরম টেবিলের উপর পরিবেশিত করা যেতে পারে, কিন্তু এটি সূক্ষ্ম এবং ঠান্ডা স্বাদ। এটা প্রায়ই বিভিন্ন ধরনের মাংস, সীফুড, শাকসবজি, এবং ঋতু দিয়ে একটি গাঢ় বা হালকা সোয়ে সস দিয়ে রান্না করা হয়।
নুডলস, মুরগির ও সবজি আপনার রান্নাঘরের ডিশে রান্না করার চেষ্টা করুন। রেসিপি সব উপাদান ব্যবহৃত প্রায় কোন দোকান পাওয়া যাবে। কোন বিশেষ পাত্রেও প্রয়োজন নেই।
মুরগির ও শাকসব্জির সাথে উডোন নুডলস, রেসিপি
3 টি সেবার জন্য আপনাকে নিম্নোক্ত পণ্যের প্রয়োজন হবে:
- নুডলস নুডলসের -300 গ্রাম
- চিকেন ফালি - ২50 গ্রাম
- মাশরুম, বিশেষত শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম
- পেকিং বাঁধাকপি - 60 গ্রাম
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 150 গ্রাম
- শাওয়ার - 150 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম
- গাজর - 1 রুট
- আলু স্টাখ - 6 টেবিল
- সবজি তেল - 100 গ্রাম
- রসুন - 1 টুকরা।
- সয়া সস - 100 মিলিলিটার
প্রস্তুত করার জন্য পদক্ষেপগুলি:
- বাঁধাকপি, উচচিনি, পেঁয়াজ, মরিচ এবং গাজর একটি পাতলা এবং দীর্ঘ খড় কাটা।
- মাশরুম বড় cubes মধ্যে কাটা।
- চিকেন পিল্টটি ছোটটি রেটিয়ে কাটা, জাফনারিভেট স্টার্চ এবং দ্রুতভাবে ভেজে ভেজে ভেজে ভেজে ভেজে তেল দিয়ে উচ্চ তাপে।
- পাত্রটি বাদাম পরে, এটি প্রস্তুত করা সবজি ডানা ছাড়া ,. তাদের মুরগির সাথে ভেজে ফেলুন, আগুন ধরবেন না এবং ঘড়ি যাতে তারা পুড়ে না যায়। অর্ধ-রান্না করা সবজি আনা
- পরিশেষে, বাঁধাকপি এবং প্রাক রান্না করা উডন নুডলস যোগ করুন। প্রস্তুত থালা প্রস্তুত এবং চুলা থেকে স্টেপন অপসারণ। সয়া সস যোগ করুন, আবার মিশ্রিত।
ইয়াকি উডন টরি (মুরগির ও সবজি দিয়ে উডন নুডলস) ভাল হয়ে ওঠে। এটি প্লেটের মধ্যে রান্না করা নুডলস রাখে এবং টেবিলে ডিশ পরিবেশন করে। জাপানি চপস্টিক্স সঙ্গে udon খাওয়া, কিন্তু আপনি একটি কাঁটা ব্যবহার করতে পারেন।
যদি আপনার হাতে হাতুড়ি না থাকে, তবে সহজে কুলার মাশরুম বা শুষ্ক শিটাইক মাশরুমের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আমরা আপনাকে cilantro সবুজ শাক বা তিল বীজ সঙ্গে থালা সাজাইয়া যাও উপদেশ।
উডন নুডলস তৈরির টিপস
চিকেন এবং সবজি দিয়ে একটি সুস্বাদু udon রান্না করা এবং একটি অস্বাভাবিক জাপানি ডিশ সঙ্গে আপনার পরিবার আশ্চর্য, এই টিপস অনুসরণ করুন:
- এটি মুরগির মাংসের নুডলস উত্তোলন করা ভাল - তাই এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ পাবেন এবং জল না হবে।
- উডন খুব লম্বা না কাটুন - এটি একসঙ্গে থাকুন এবং আকৃতি হারান, এটা porridge মত চেহারা হবে।
- সয়া সসের পরিবর্তে, আপনি তরীকি সস ব্যবহার করতে পারেন।
- দ্বিতীয় খাবারের প্রস্তুতির জন্য উডনটি শুধু উষ্ণ নয়, এবং প্রায়শই প্রায় 7 মিনিট পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত ভাজা হয়।
উডেন মুরগির ও সবজি, রেসিপি নম্বর ২
পণ্যের মিশ্রণ (4 servings):
- চিকেন পিল্ট - 700 গ্রাম
- গাজর - 1 রুট
- নুডলস গম udon - 350 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ (ডালপালা) - 40 গ্রাম
- ক্যান ভ্যান - 70 গ্রাম
- Teriyaki সস - 200 মিলি
- সয়া সস - 70 মিলিলিটার
- তিলের বীজ - 15 গ্রাম
রান্না কিভাবে:
- মাঝারি আকারের টুকরা মধ্যে চিকেন fillet কাটা। ফ্রাইং প্যান্টের সাথে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভেজে নিন, লবণ নাও, আগুন শক্তিশালী হতে হবে। শুকনা কাটা তৈরির পর, তরীৈকি সস যোগ করুন এবং কম তাপের উপর পাত্রগুলি তলিয়ে রাখুন।
- গাজর এবং মরিচ আদা দিয়ে কাটা, তারপর মুরগির যোগ করুন, teriyaki সস ঢালা। ফ্রাই চালিয়ে
- Udon নুডলস প্রাক-ফোঁড়া
- চিকেন এবং সবজি দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উডন নুডলসটি স্থানান্তর করুন, মরিচ, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে সস ঘোড়াটি তরীকায় ঢেলে দাও। প্রস্তুত ডিশ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাজাইয়া।
মটরশুঁটি ও শাকসব্জির সাথে প্রস্তুত উডন, প্লেটের প্লেটগুলিতে পরিবেশন করে তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, জাপানের স্বাদ অনুভব করা কঠিন নয়। আপনার রান্নাঘরে এই জাপানি খাবারের রান্না করার চেষ্টা করুন!
Similar articles
Trending Now