আমাদের টেবিলের উপর আচার: ফুলকপি, শীতকালে জন্য জরা

বাঁধাকপি সবসময় আমাদের খাদ্যতালিকায় উপস্থিত। যাইহোক, ক্রমবর্ধমান ব্যবহার বাঁধাকপি। এই পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের অন্যায়। ফুলকপি ইন ভিটামিন অনেকটা ধারণ করে। অধিকার প্রস্তুতি, তারা সংরক্ষিত হয়, এবং সমস্ত ডিশ শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী নয়। রঙ বাঁধাকপি, জরা শীতকালে জন্য - এই একটি খুব ভাল জলখাবার, এমনকি উল্লসিত টেবিল জন্য উপযুক্ত। কিছু রেসিপি বিবেচনা করুন।

Tsarskoye থালা

ফুলকপি, শীতকালে marinated, যেমন নীচে বর্ণিত প্রস্তুত, সত্যিই রাজকীয় থালা। তার প্রস্তুতির জন্য মাঝারি কাটাচামচ বাঁধাকপি, দুই বাল্ব, তিন মিষ্টি মরিচ, মরিচ শস্য 10, লবণ ও চিনি (লিটার বয়াম মধ্যে) 1.5 বড় চামচ, গুল্মবিশেষ কয়েক টুকরা, ভিনেগার 50 মিলি (ক গ্যালনের চতুর্থাংশ দিকে) 9% নিতে।

marinated প্রস্তুতি ফুলকপি দ্রুত। Kochan ঠান্ডা জল দিয়ে সংক্ষেপে পূরণ করুন। তারপর এটি মাপের florets মাঝারি বিভক্ত। এর পর, তাদের জন্যে উত্তপ্ত, 10 মিনিট এদিকে পানি পরিষ্কার মরিচ দিয়ে পূরণ করুন এবং রিং করে কেটে নিন।

সৌন্দর্য বহু রঙের মরিচ গ্রহণ করতে পারেন। অনিয়নস এছাড়াও সাফ কাটা রিং করছে। বয়াম, ভাল লিটার তৈরী, কিন্তু এটা কোন ব্যাপার না। এখন আমরা প্রতিটি বয়াম দুই উপসাগর পাতা, কিছু গোলমরিচের বীজ সামান্য পেঁয়াজ এবং মরিচ রিং ডিম্বপ্রসর করা হয়। তারপর, ফুলকপি একটি স্তর করা। সুতরাং স্তর দ্বারা করছেন, স্তর পর্যন্ত ব্যাংক পূর্ণ। আরও প্রতিটি বয়াম বৃহৎ লবণ, চিনি ঘূর্ণায়মান এবং ভিনেগার ঢালা। পানির প্রান্ত পর্যন্ত পূরণ করুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় রেখেছি।

থালা দিনে প্রস্তুত হতে হবে, কিন্তু আপনি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য এটা বন্ধ করতে পারেন। ফুলকপি, শীতকালে marinated, যে প্রতিদিন এটা এমনকি সুস্বাদু হয়ে ওঠে। অতএব, স্টোরেজ শুধুমাত্র উপকৃত হবে।

টমেটো সস মধ্যে ফুলকপি

এই রেসিপি খুব সুস্বাদু marinated ফুলকপি আউট চালু হবে। শীতকালে seaming পতনের না, তাই ঠান্ডায় এই উদ্ভিজ্জ মহান স্বাদ উপভোগ করার।

এটা তোলে বাঁধাকপি কিলোগ্রামে, লবণ ও চিনি 20 গ্রাম, টমেটো, ধনে অর্ধেক একটি ছোট চামচ এবং সংখ্যাতত্ত্ব কয়েক দানা 750 গ্রাম প্রয়োজন। পানি আগুন পাত্র সেট এবং এটি সাইট্রিক এসিড (প্রতি লিটার 1 ছ) মধ্যে যোগ করুন। বাঁধাকপি florets বিভক্ত এবং 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে বাদ দেওয়া হয়েছে। তারপর, অবিলম্বে, আমরা এটা ঠান্ডা জলের মধ্যে নামান সাদা রঙ বজায় রাখার জন্য।

এখন টমেটো সস জন্য। টমেটো টুকরা এবং কম তাপ উপর ঢাকনা দিয়ে একটি প্যান মধ্যে উত্তপ্ত। তারপর একটি চালনী মাধ্যমে তাদের নিশ্চিহ্ন করা। এটা তোলে টমেটো জুস সক্রিয় আউট। 2 মিনিট লবণ, চিনি ও মসলা, ফোঁড়া যোগ করে। এক বয়াম মধ্যে সস পূরণ করুন। এর পর, বাঁধাকপি 15 মিনিটের জন্য নির্বীজিত করা। কিন্তু এটা, ব্যবহার করতে পারবেন না যদি আপনি ভিনেগার এর ঢালাও 2 টেবিল চামচ মধ্যে যোগ করুন। আমরা ব্যাংক গুটানো আপ এবং তাদের শীতল দেব। ফুলকপি, শীতকালে marinated একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়।

বাদাম সঙ্গে বাঁধাকপি

বাঁধাকপি 700 গ্রাম, পেঁয়াজের 200 গ্রাম, লবণ 30 গ্রাম, ভিনেগার দুই spoonfuls এবং আখরোট 100 গ্রামে নিয়ে যান। বাঁধাকপি florets মধ্যে অবতরণ এবং প্রায় 5 মিনিট blanshiruem। চাইলে এটিকে সমৃদ্ধ কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, কাটা বাদাম, মশলা। সকল মিশ্রণ এবং ব্যাংক থেকে বিস্তার। তাদের প্রায় 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত এবং চোখের আপ পাকানো।