ইউক্রেনীয় পাটিয়ে। জন্য রেসিপি

পাটিয়ে fillings সঙ্গে সেদ্ধ আলু এর কেক বলা হয়। এটা বেশ পুষ্টিকর, কিন্তু খুব সুস্বাদু থালা একটি ঐতিহ্যগত ইউক্রেনীয় থালা। মাশরুম, ক্রেক্লিংস, মাংস, বাঁধাকপি, মাছ, মুরগীর মাংস - এই সব গুডিজ পূরণ করা যাবে পাটিয়ে। জন্য প্রণালী আলু পাটিয়ে অত: পর ইহাতে বর্ণনা করা হয়েছে। তারা খুব বলিষ্ঠ এবং সুস্বাদু শয্যাত্যাগ যাতে তারা সহজে এমনকি একটি বড় পরিবার ভোজন পারবেন না।

মাংস পাটিয়ে। একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: 300 গ্রাম কিমা মাংস, সাত বৃহৎ আলু, ডিম, দুই পেঁয়াজ, তাজা শুলফা, ময়দা এক কাপ, উদ্ভিজ্জ তেল, মসলা।

কিভাবে পাটিয়ে রান্না করা?

লবণাক্ত পানিতে পর্যন্ত সম্পন্ন কার্যত তাদের ত্বককে মধ্যে আলু সিদ্ধ। ড্রেন। পরিষ্কার আলু এবং একটি আঁচলা tolkachikom মধ্যে ম্যাশ। দুই পেঁয়াজ কাটো। ব্রাউন তাদের একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সোনালী বাদামী করে। কিমা মাংস যুক্ত করো। ঢাকনা বন্ধ করে ক্রমাগত মন্থন সঙ্গে ঠাসাঠাসি বাড়িয়ে দাও। মসলা ও লবণ ঠিক পরিমাণ যুক্ত করো। ডিম মেশানো আলু, ময়দা 130 গ্রাম এবং finely কাটা শুলফা। মালকড়ি ভাল পিষা। ছোট পুলি গঠন করে। একটি প্রতিটি করা ঠাসাঠাসি মাঝখানে। একটি ঝরঝরে পাই পেতে প্রান্ত পর্যন্ত বন্ধ করুন। পাটিয়ে অবশিষ্ট গমের আটা ও তেল মধ্যে ভাজা মধ্যে পাকানো। পরিবেশন এই থালা দম্বল বা দই দিয়ে ভাল। উপভোগ ক্ষুধা!

পাটিয়ে। ম্যারাডোনা বাঁধাকপি

উপকরণ: কাঁচা আলু দুই কেজি ময়দা 400 গ্রাম, দুই ডিম বাঁধাকপি 600 গ্রাম, টমেটো পেস্ট, সবুজ পেঁয়াজ, শুলফা তাজা, লবণ দুই spoonfuls।

প্রস্তুতি

পানিতে আলু ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত তাদের স্কিনস ফুটতে। লবণ ভুলবেন না। ক্লিন ছুলা এবং ভর্তা আলু আলু ম্যাশ। মরিচ, ডিমের এবং ময়দা যুক্ত করো। পটেটো মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষা মালকড়ি স্টিকিং করা হয় না। আমরা আমাদের পাটিয়ে প্রস্তুত করতে অবিরত। এই থালা জন্য প্রণালী fillings, ব্যবহার রয়েছে। বাঁধাকপি ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং finely কাটো। পেঁয়াজ এবং শুলফা কাটো। বাঁধাকপি একসঙ্গে সঙ্গে তাজা আজ উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। টমেটো পেস্ট ও লবণ যুক্ত করো। একটি পৃথক ছোট প্লেট ঠান্ডা করার জন্য ঠাসাঠাসি রাখুন। ছোট পুলি দ্বারা আলু মালকড়ি অন্ধ থেকে। কেন্দ্রে, বাঁধাকপি সঙ্গে ঠাসাঠাসি রাখুন। একটি পুলি গঠন করে। ময়দা মধ্যে পাটিয়ে পাকানো, তারপর উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা। টেবিলে টক ক্রিম সঙ্গে পাটিয়ে পরিবেশন। উপভোগ ক্ষুধা!

পাটিয়ে। মাশরুম এবং মাছ দিয়ে ম্যারাডোনা

প্রয়োজনীয় উপকরণ: আলু দেড় কেজি, ময়দা, তিন ডিম লবণ 160 গ্রাম, মাছ fillets 500 গ্রাম, মাশরুম 300 গ্রাম, স্থল গোলমরিচ, এবং মৌরি।

প্রস্তুতি

তাদের চামড়াগুলো যখন জ্বলে মধ্যে আলু , নোনতা জলে সিদ্ধ। , পরিষ্কার ছুলা এবং ম্যাশ যখন এটি ডাউন ঠান্ডা হয়েছে। পেটানো ডিম, একটু লবণ ও ময়দা যুক্ত করো। ভাল মিশ্রিত করা। মাশরুম এবং পেঁয়াজ finely, কাটো। ব্রাউন তাদের কয়েক মিনিটের জন্য সূর্যমুখী তেল। Fillets ছোট টুকরা করে কেটে নিন। একটি পৃথক প্যান মধ্যে মাছ ভাজা। ভর্তা করা আলুর পেঁয়াজ এবং মাশরুম সঙ্গে মিশ্রিত। এছাড়া কাটা শুলফা এবং মাছ যোগ করুন। ছোট পাটিয়ে ফরম, গমের আটা এবং ভাজা মধ্যে উভয় পক্ষের একটি প্যান তাদের পাকানো। থালা উদ্ভিজ্জ সালাদ ও ঝাল ক্রিম সঙ্গে হতে পারে পরিবেশন। উপভোগ ক্ষুধা!