ওরিয়েন্টাল রন্ধন: মাংস ম্যারাডোনা Sams

সামসা - একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য, যা একটি পূর্ব উৎপত্তি হয়েছে। এই মাংস সঙ্গে একটি পাই, কখনও কখনও তা এখানে বলা হয় নয়। এই পণ্যের ভিত্তিতে সামসা জন্য স্তরপূর্ণ মালকড়ি কাজ এবং মূল ভর্তি পেঁয়াজ সঙ্গে মেষশাবক নিয়ে গঠিত। সামসা পূর্ব দেখায়, শুধু গন্ধ পাচ্ছি এবং একটি বিশেষ অনন্য উপাদেয় স্বাদ আছে।

এই somsa tandyr (কাদামাটি চুলা) প্রস্তুতি। সামসা কিভাবে আধুনিক শহরে রান্না করা? কিছুই অসম্ভব। এটা তোলে চুলা এবং চুলা উপর রান্না করা যেতে পারে। একটি সিঙ্গাড়া রেসিপি একটি গোপন প্রাচ্য সাত গোছা নয়। এখানে মাত্র কয়েক অপশন আছে।

উজবেকীয় মধ্যে ম্যারাডোনা সামসা

  উপকরণ:

ময়দা - 2 কাপ;

মাংস - একটি পাউন্ড;

পেঁয়াজ - 1 টুকরা;

ঠান্ডা কাঁচা জল - আধা কাপ;

ডিমের - 1 টুকরা;

লবণ - 1 চা চামচ;

মশলা।

মালকড়ি জল, ময়দা, লবণ এবং ডিম থেকে বের দলিত খুবই খাড়া নয়। এটা তোলে অগ্রসর হওয়ার আগে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখা হবে।

এই সময়ে, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস সুতা, তারপর পূর্ণ প্রস্তুতি এটিকে আপ ভাজা। এর পর, ভিজা কাপড় হইতে জল নিংড়াইবার যন্ত্র আরো এক সময় মাধ্যমে স্ক্রোল করুন। finely, কাটা এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করা ভাল।

শক্তভাবে ঘূর্ণিত 1 মিলিমিটার গঠনের একটি বেধ খুব পাতলা হতে হবে। এটা থেকে 10 সেন্টিমিটার একটি পার্শ্ব সঙ্গে স্কোয়ার কাটা। একটি স্ট্যাক তিনটি বক্স ভাঁজ, প্রতিটি promazyvaya তেল। মালকড়ি একটি বর্গাকার মাঝখানে এ ভর্তি করা। ভর্তি পরীক্ষা বন্ধ করুন। গরম তেলে প্রতিটি পাশ দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ভেজে সামসা।

ফিলিং জ্যাম বা আপেল ব্যবহার করতে যেমন মাংসের বদলে সম্ভব। এছাড়া খুব সুস্বাদু হবে।

তাজিক ভাষায় ম্যারাডোনা সামসা

মালকড়ি পণ্য:

কক্ষ তাপমাত্রায় পানি;

ময়দা;

লবণ।

মালকড়ি নরম পাওয়া উচিত। যদিও ডিম ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু এটি খুবই নমনীয় সক্রিয় আউট।

ভর্তি:

মেষশাবক (অথবা অন্যান্য উপলব্ধ মাংস)।

মাংস ছোট ছোট টুকরা করা হয়। পেঁয়াজ ঠাসাঠাসি তার কাছ থেকে অনেক প্রয়োজন হবে, এটি juicier হবে। ঠাসাঠাসি এছাড়াও লাল এবং কালো মরিচ, লবণ এবং মশলা যোগ করতে হবে। মিশ্র কিমা আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে সরাইয়া সেট করতে হবে। পরবর্তীতে, শুধু ছাঁচনির্মাণ আগে, এটি কিছু জল একটি বিট যোগ এবং আবার ভাল আলোড়ন প্রয়োজন হবে।

একটি বড় যথেষ্ট পিষ্টক মধ্যে মালকড়ি আনছি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটা গ্রীস এবং সম্পূর্ণরূপে "সসেজ" এ সুতা। ফলে সসেজ টুকরা এবং রোল করে কাটা হবে। মালকড়ি এর প্রতিটি স্তরে একটু ঠাসাঠাসি পরিপূর্ণ হয়। চটকান ত্রিভুজ। চুলা সামসা প্রয়োজন সেকা। যখন সে প্রস্তুত, চুলা থেকে বের করে এটি পেতে গ্রীস উপরে এবং আবরণ মালকড়ি আরো অগভীর নরম হয়ে ওঠে।

ম্যারাডোনা সিঙ্গাড়া মসলাযুক্ত চিকেন সঙ্গে স্টাফ করা

 

মালকড়ি পণ্য:

ময়দা -4 কাপ;

পানি - 1 কাপ;

ডিমের - 1 পিসি;

উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ;

ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ;

লবণ - 0, 5 লটারি ;.

গলানো মাখন - 150 গ।

ভর্তি:

মুরগির - 700 - 800 গ্রাম;

cilantro - 1 গুচ্ছ;

পেঁয়াজ - 1-2 মাথা;

রসুন - 2 টুকরা;

লাল লঙ্কা মরিচ - 1 চা চামচ;

গোলমরিচ - অর্ধেক চা চামচ;

লবণ - 1 চা চামচ।

মালকড়ি ময়দা, ডিম, উষ্ণ জল, ভিনেগার, তেল ও লবণ থেকে nekrutye দলিত করা হয়। আমরা এটা ভাল পিষা এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো জানানোর প্রয়োজন বোধ করি। তারপর এটি চার টুকরা বিভক্ত এবং একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে পাকানো। পাঁচ মিনিটের জন্য টেবিলের উপর ত্যাগ মালকড়ি একটু শুকিয়ে করতে।

প্রতিটি স্তর promazhte মাখন, তাদের একে অপরের উপর গাদা এবং "সসেজ" এ পাকানো। সরান গুটান ফ্রিজ ঘন্টা দুয়েক জন্য "রোল"।

তারপর আপনি ভর্তি উপার্জন শুরু করতে পারেন। টুকরা করা চিকেন, পেঁয়াজ, cilantro এবং রসুন। সবকিছু, সংযুক্ত করা হয় মধ্যে ঠাসাঠাসি একটু মরিচ টেবিল চামচ দুয়েক যোগ করা হয় সূর্যমুখী তেল, এর একটু লবণ ও পানি। সকল ভাল দলিত করা হয়।

মালকড়ি সমান টুকরা বিভক্ত করা হয়। মালকড়ি টুকরা টুকরা করা টেবিলের উপর রাখা এবং এটি একটি প্যানকেক পরিণত তার হাত দিয়ে এটিতে চাপ হয়। আউট একটু এটা পাকানো একটি বৃত্ত গঠন করে। মাঝখানে ঠাসাঠাসি করা এবং প্রান্ত রূদ্ধ করা, একটি ত্রিভুজ মধ্যে সামসা বাঁক।

বেকিং এ ভাগ করুন ত্রিভুজ, চুর বা চর্মের স্থাপন করেন। ডিমের কুসুম উপরে এটা মসৃণ এবং preheated তন্দুর (180 ডিগ্রী) এ রাখুন। বেকড প্রায় 40 মিনিট somsa।