শীতকালে জন্য টমেটো: প্রতি অনুষ্ঠানের জন্য দুই রেসিপি

এটা কোনো সংরক্ষণ ছাড়াই শীতকালীন মেনু কল্পনা করা কঠিন। বিশেষ করে জনপ্রিয় শীতকালীন জন্য টমেটো হয়। একই সময়ে, অনেক বিপক্ষে পক্ষপাত আছে জরা টমেটো, তাদের স্বাস্থ্যের খুব ক্ষতিকর হতে বিবেচনা। বস্তুত, গুরুতর রোগ অভাবে, টিনজাত শাকসবজি খাওয়া কোন দুইবার বেশি সময় সপ্তাহে, আপনি কমই তাদের স্বাস্থ্য ক্ষতি করতে পারে।

টমেটো salting শীতকালে জন্য

আপনি করতে হবে:

• ছোট টমেটো পাঁচ লিটার জারে শক্তিশালী স্টাইলিং;
• সেলারি এক বৃন্ত;
• inflorescences সঙ্গে মৌরি ছয় ডালপালা;
• এক শুঁটি তিক্ত লাল মরিচ ;
• কিশমিশ পাতার।

marinade:

• 10 গুল্মবিশেষ ছেড়ে;
• 30 ডাল সংখ্যাতত্ত্ব;
• লবঙ্গ আট টুকরা;
• লবণ 70 গ্রাম;
• পানির লিটার।

প্রস্তুতি

ব্যাংকের নীচে (নির্বীজিত) পুষ্পবিন্যাস শুলফা, করা কিশমিশ পাতা, তিক্ত মরিচ এবং কাটা সেলারি। ব্যাংক তারপর টমেটো পূরণ করতে হবে। এখানে আমরা মনে এক সহজ নিয়ম: টমেটো, শসা অসদৃশ, নিচে টিপুন বা খুব শক্তভাবে স্তুপীকৃত না। সব তাপ পূরণ করুন সেদ্ধ ক্লোরিন-মুক্ত পানি St এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে।

এর পরে আপনি একটি প্যান মধ্যে বয়াম থেকে পানি ড্রেন করতে হবে। তরল যোগ করা হয়েছিল মশলা (সংখ্যাতত্ত্ব, লবঙ্গ, তেজপাতা) এবং উহার একটি লবণ করা। যখন marinade ফোঁড়া শুরু হবে, তাপ কমাতে এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা এটি ছেড়ে। একবার marinade ঠান্ডা করেছে, এটা টমেটো সঙ্গে বয়াম পুরা করা যেতে পারে। এরপর ব্যাংক ঘনিষ্ঠ চোখের। ঠান্ডা জায়গায়, জরান 35-40 দিনের মধ্যেই প্রস্তুত হবে, এবং কক্ষ তাপমাত্রায় - 20-23 দিন পর। সুতরাং, এই রেসিপি - এটা প্রায় বছর অন্য কোন সময় শীতকালে জন্য মাত্র টমেটো না, কিন্তু না।

শসা দিয়ে সালাদ ও শীতকালীন জন্য টমেটো

তিন লিটার ক্যান জন্য প্রয়োজন হবে:

• টমেটো একটি পাউন্ড এবং শসা আধা কেজি;
• তিন বাল্ব;
• 10 রসুন লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 90 গ্রাম;
• সংখ্যাতত্ত্ব এবং কালো মরিচ।

marinade:

• পানির 900 মিলি;
• চিনি 70 গ্রাম;
• লবণ 40 গ্রাম;
• 70% ভিনেগার এক টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

নির্বীজন। সবাই অন্তত একবার শীতকালে জন্য রান্না টমেটো, বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ এই প্রক্রিয়া। এটা তোলে ক্যান একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ ওয়াশিং দিয়ে শুরু হয়, ড্রেন, এবং তারপর পাঁচ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে ব্যাংক করা আরও পানি দেয়। Lids এছাড়াও প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে সেদ্ধ করতে হবে।

শাকসবজি প্রস্তুত করা হচ্ছে। সকল শাকসবজি সাবধানে ধুয়ে একটি সালাদ চেয়ে সামান্য বড় কাটা হয়। সুতরাং, পেঁয়াজ রিং চতুর্থাংশ টুকরা করা হবে। রেসিপি তালিকাভুক্ত উপাদান, ঘনিষ্ঠভাবে ব্যাঙ্কগুলিকে স্থাপন। এই ক্ষেত্রে, ডাল তিন ক্যান প্রতিটি যোগ করতে ভুলবেন না সংখ্যাতত্ত্ব কালো - এবং ছয়।

Marinade। জল ভরা enameled প্যান, অবিলম্বে লবণ ও চিনি থেকে তরল যোগ। একবার পানি একটা ফোঁড়া আসে, ভিনেগার marinade ঢালা ও তাপ থেকে সরান। এখন এটা তীরে ঢেলে করা যেতে পারে, সূর্যমুখী তেল প্রতিটি টেবিল চামচ করে তোলে। এর পরে, আমরা ক্যান পিরিচ প্রতিটি আবরণ এবং মাইক্রোওয়েভে দুই মিনিট রাখুন। শীতকালীন এ টমেটো, মাইক্রোওয়েভ টানা আউট করা হতে পারে জলের পরে পাত্রে সিদ্ধ হয়েছে। ব্যাংক শেষে আমরা মেশিন গুটানো আপ এবং ঢাকনা দমন করা, একটি উষ্ণ কম্বল আপ মোড়কে। তারা শীতল পর পরিণত করা যাবে।