কাটা পিষ্টক: ইতিহাস ও রান্নার গোপন

কাটা পিষ্টক - একটি খুব জনপ্রিয় ডেজার্ট। এটি বিভিন্ন দেশে রান্না করা হয় ইতিমধ্যে বেশ কিছুদিনের হয়। আপনি যদি মনে করেন বয়সী রান্নার বই, তাহলে ইতিহাস প্রেসক্রিপশন শতাব্দী ধরে গণনা করা হয়।

আজ, বিভিন্ন রেসিপি জুড়ে একই নামের অধীনে। কিন্তু তারা নিঃসন্দেহে সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলো ভাগ করুন।

প্রাচীন রেসিপি কেন পিষ্টক "চপড"?

এই প্রশ্নের উত্তর উৎস কেই দেখা উচিত। পাকপ্রণালীর "আদর্শ রন্ধনপ্রণালী", 1892 সালে প্রকাশিত ব্যাখ্যা সেই দিনগুলোতে বেশ কিছু জনপ্রিয় পরীক্ষা রেসিপি ছিল: তুলি, খামির, কাটা এবং অন্যদের। কাটা পরীক্ষা না শুধুমাত্র উপার্জন কেক জন্য, কিন্তু পোড়ানো অন্য ধরনের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাঁর নাম উৎপাদন প্রযুক্তি বাধ্য করা হয়। মাখন finely, ছুরি দিয়ে কাটা, ময়দা মিশিয়ে। আজ কাটা পিষ্টক একই প্রযুক্তির উপর রান্না।

প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো

পিষ্টক ব্যবহৃত বিভিন্ন উপাদান প্রস্তুতির জন্য। এই সমস্ত উপলব্ধ, তারা সহজে কোনো দোকান খুঁজে পাওয়া যেতে পারে। কাটা পিষ্টক, যার রেসিপি আদ্যিকাল থেকে এসেছিলেন উপকরণ ধরনের একটি সেট থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• মাখন - 10 আর্ট। ঠ।
• ময়দা - 400 গ্রাম;
• পানি - 5 আইটেম। ঠ।
• ডিমের - 1 টি কম্পিউটার।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়া

চপ তেল একটি প্রচলিত ছুরি বা একটি বিশেষ তুষ হতে পারে। এই কম রিম সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে ব্যাপক কাঠের বোর্ড সম্পন্ন করা যেতে পারে, বা। চপ ও তেল কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ ক্রুপ যেমন, যখন শিশুর জরিমানা হবে না। ধীরে ধীরে ময়দা সরিয়া যাত্তয়া। যখন শিশুর সব ময়দা, দূরে গাদা সবকিছু নির্বিচার শোষণ হবে, একটি খাঁজ, হাতুড়ি ডিম আছে। আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ছড়ায়, পানি ঢালা শুরু। আপনি বেশী বা মালকড়ি নিজেই পাঁচটি spoonfuls কম প্রয়োজন হিসাবে প্রয়োজন যতটা সময় লাগবে পারে।

বিভিন্ন টুকরা মালকড়ি ভাগ, ফয়েল মোড়ানো, শীতল কমপক্ষে 30 মিনিট মুছে ফেলুন। এর পরে, একটি সময়ে টুকরা এক পৌঁছানোর জন্য ফর্ম আকারের উপর পাতলা মালকড়ি আনছি। preheated তন্দুর মধ্যে সেকা। কেক খুব দ্রুত বেকড হয়! আপনি এক রান্না করা 4-5 মিনিটের বেশি প্রয়োজন হবে। কেক স্ট্যাক ভাঁজ। পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে তারা সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করতে হবে।

ক্রিম

কি ক্রিম পিষ্টক কাটা সাজাইয়া ব্যবহার করতে হয়? ক্রিম জন্য প্রণালী এছাড়াও প্রাচীন সূত্র থেকে ধার করা যেতে পারে। এই পিষ্টক জন্য মহান ক্লাসিক বেত্রাঘাত ক্রিম দুধ এবং মাখন ঘনীভূত হয়।

জন্য তার প্রস্তুতি 1 caramelized দুধ বয়াম চাবকানি জন্য একটি ধারক মধ্যে ঢালা, মাখন একটি প্যাক, ঘরের তাপমাত্রা গলিত যোগ করুন। অভিন্ন পর্যন্ত মিশুক ঝাঁটা। একটি পুরু ক্রিম এবং সুগন্ধি, এবং যখন চাবকানি একটি সুন্দর সুবর্ণ রঙ অর্জন।

মাস্কারপন সঙ্গে পিষ্টক

ইতালীয় মাস্কারপন পনির desserts জন্য আদর্শ। এটা প্রায়ই কেক, সজ্জা জন্য গায়ের, fillings, প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়। এটা তোলে মাস্কারপন সঙ্গে ভাল এবং কাটা পিষ্টক দ্রবণ। একটি ক্লাসিক পিষ্টক জন্য প্রণালী নিম্নলিখিত ক্রিম সঙ্গে supplemented করা যেতে পারে।

হুইপ 250 গ্রাম মাস্কারপন মিশুক podsypaya চূর্ণ চিনি (মোট 100 গ্রাম)। কোন দান লিক্যুয়র এর 2 টেবিল চামচ এবং ভ্যানিলা চিনি এক চিমটি যুক্ত করো। ফোকাস তৈরি করেন, আপনি লেবুর রস অল্প পরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন।

এই ক্রিম আবর্তনে কেক জন্য উপযুক্ত। তিনি ভাল আকৃতি রাখে, তাই এটি আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। পৃষ্ঠের উপর মাস্কারপন পিষ্টক সঙ্গে একটি সিরিঞ্জের ক্রিম সঙ্গে Otsadit, আপনার পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন উপাদান তৈরি করা।

কিভাবে সাজাইয়া

আপনি পিষ্টক, ক্রিম শোষণ এমনকি দিনের বেলায়ও দিতে পারেন, কেক স্বাদ আপনি অবাক হবে। তারা ভিজা পাবেন না এবং crispy থাকা নরম হয় না। এই ডেজার্ট প্রধান বৈশিষ্ট্য অন্যতম।

ইসলাম পুরোপুরি ফর্ম ঝুলিতে। এটা না শুধুমাত্র ক্রিম, কিন্তু ফল টুকরা, grated চকলেট, ক্যান্ডি সাজাইয়া রাখা সম্ভব। তার মসৃণ পৃষ্ঠ চকলেট চকচকে ভরা যেতে পারে। আগাম চকচকে রান্না, এমনকি আগে আপনি বাড়ীতে কাটা পিষ্টক রান্না। দুধ সঙ্গে ম্যারাডোনা এই ডেজার্ট জন্য নির্ভুল:

• দুধ - 3 টেবিল চামচ। ঠ।
• মাখন - 50 গ্রাম;
• কোকো - 5 আর্ট। ঠ।
• চিনি - 3 টেবিল চামচ। ঠ।
• ভ্যানিলা - স্বাদ।

দুধ ফোঁড়া, এটা মাখন দ্রবীভূত করা। সব বাল্ক উপকরণ এবং তাদের দ্রবীভূত করা যাক। কম তাপ উপর গ্লেজ ফোঁড়া পর্যন্ত এটি মসৃণ এবং অভিন্ন হয়ে ওঠে। আরও ব্যবহারের পূর্বে শান্ত দিন।

এই বিভিন্ন কেক কাটা

কিছু প্রায়ই একটি হোম "নেপোলিয়ন" পিষ্টক এবং "Stopka-Rastrepka" থেকে, অন্যান্য ডেজার্ট করার নাম "কাটা পিষ্টক" ব্যবহার করা হয়েছে।

মৌলিক রেসিপি একটি ছোট পরিবর্তন নতুন স্বাদে উত্থান বাড়ে। আপনি পছন্দ ইসলাম কাটা, তাহলে আপনি একটি কোকো, দান এলকোহল, দারুচিনি এবং অন্যান্য উপাদানের যোগ করে পরীক্ষা করতে পারেন।