কিভাবে একটি ক্লাসিক হ্যাশ প্রস্তুত করতে? রেসিপি

ওহ, এই হ্যাশ! অ্যামেজিং গ্রীষ্ম স্যুপ ঘটায়, ঠাণ্ডাই, স্যাচুরেশন এবং লঘিমা একযোগে গঠনে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে। এবং তাহার আস্বাদ, খুব, পরিবর্তন করা হয়। যিনি পছন্দ "টক", অন্যদের একটি মিষ্টি স্বন পছন্দ। কিন্তু যদি সেখানে এই রেসিপি কোন রেফারেন্স? কিভাবে একটি ক্লাসিক হ্যাশ প্রস্তুত করতে? এই প্রাচীন ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী ইতিহাস দূরবর্তী অতীতে এর শিকড় আছে। আপনি সম্মত হন যে সেই দিনগুলোতে কোন ঘোল ছিল, এবং ঘোল কমই ব্যবহার করা হয়। কী এক ভিত্তি হিসেবে গ্রহণ করা হয়েছিল? Okroshka সর্বোত্তম kvass সঙ্গে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত। এছাড়া, এটিও বাঁধাকপি সমুদ্র বা বার্চ প্রাণরস প্রতিস্থাপন করতে পারে। প্রায়শই এই গ্রীষ্মে স্যুপ নিরামিষ করেছিল এবং এটি কেবল আজ বা মাশরুম সঙ্গে সবজি গঠিত। অন্যান্য প্রাচীন রেসিপি অনুযায়ী সিদ্ধ মাংস বা মাছ যোগ করতে হবে। প্রধান নীতি ছিল যে ভেঙ্গে পণ্য (অত: পর শব্দ "হ্যাশ")। অতএব, অবশ্যই সমস্ত যে, "হাতে" ছিল গিয়েছিলাম, এবং তারপর kvass ঢালা। আমরা এই রিফ্রেশ থালা জন্য রেসিপি অফার। প্রথম ও দ্বিতীয় embodiments পুরোনো ঐতিহ্যের মিলা। তৃতীয় - আরো পরিচিত এবং অভ্যস্ত রচনা হয়।

"রূপান্তরিত" ক্লাসিক মাছ হ্যাশ

সেদ্ধ ডিম এবং শসা কিউব করে কাটা এবং kvas ঢালা। মাছ (উচ্চাসন, Sturgeon, Sturgeon) ভাগে ভাগ এবং পাঁচ সাত মিনিট ফুটন্ত পানিতে simmered, পাড়ে এবং ঠান্ডা জন্য একটি ঝাঁঝরি ভাঁজ। খিচুড়ি প্রস্তুত সরিষা, লবণ ও চিনি একটি বিট খেয়ে যোগ করুন। প্রতিটি প্লেট ভজনা আগে, মাছ এবং কাটা সবুজ শাক কয়েক টুকরা রাখুন।

"রূপান্তরিত" চর্বিহীন হ্যাশ

একটি তাজা এবং জরান শসা সেদ্ধ আলু, মটরশুটি, তাজা এবং নিন জরান আপেল। জুড়বেন তা জরা বা উদ্ভিজ্জ তেল মাশরুম ভাজা। সমস্ত উপাদান কিউব করে কাটা, কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং kvas ঢালা। এক ঘন্টার জন্য লবণ স্বাদ এবং শীতল হ্যাশ।

"আধুনিক" সসেজ সঙ্গে শাস্ত্রীয় হ্যাশ

আদিকালীনত্ব রাশিয়ান খাবারের এখনও একটি প্রিয় ডিশ হতে অবিরত। আর আমাদের সময়, বিশেষ করে গ্রীষ্মে খুব সাধারণ, এটি হ্যাশ লাঞ্চের জন্য প্রস্তুতি ছিল। ম্যারাডোনা "ক্লাসিক সসেজ 'পুরানো পদ্ধতি অনুযায়ী প্রস্তুতি সংস্করণ থেকে কিছুটা ভিন্ন। কার্ড - সেদ্ধ মাংস, মাশরুম বা মাছ দোকান সসেজ এর প্রতিস্থাপন। অর্ডার kvass ভিত্তিতে okroshka প্রস্তুত করতে, দুই লিটার একটি ভলিউম গৃহীত, আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন:

- তিন মুরগির ডিম;

- চার মাঝারী মাপের আলু;

- রান্না সসেজ ( "ডক্টর" বা "দুধ") দু'শো গ্রাম;

- একটি শশা;

- মূলা পাঁচ বা ছয় টুকরা;

- শুলফা;

- লবণ।

প্রস্তুতি

1. তাদের জ্যাকেট আলু সিদ্ধ। নিচে কুলিং পর এবং পরিষ্কার কিউব করে কেটে নিন।

2. ডিম 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। আলু হিসাবে একই ভাবে টুকরা টুকরা।

3. সেদ্ধ সসেজ, শসা, মূলা ছোট টুকরা চপ এবং পাত্র মোট ওজন রাখুন।

4. সকল উপাদানের kvas ঢালা। Okroshka লবণ এবং ভাল মিশ্র।

5. টেবিলের উপর খাওয়ানো, শীর্ষ ছিটিয়ে একটু কাটা পেঁয়াজ এবং শুলফা উপর একটি বাটি মধ্যে প্রতিটি।

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, ক্লাসিক হ্যাশ পুরোপুরি ভিন্ন হতে পারে। কিন্তু তার মূল কাঠামো একই রয়ে গিয়েছে: kvass, সবজি এবং আজ।