সালাম জন্য রেসিপি রন্ধন: সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর

সঠিকভাবে রান্না করা স্যামনটি "টেবিলের মাথা" হয়ে যায়। বিভিন্ন জাতির মধ্যে স্যালমন জন্য রেসিপি পাওয়া যায়। ইতালিতে, সলমন একটি আধা কেজি আধা কেজি, জাপানে - সুফি, ফিনল্যান্ডে সামুদ্রিক আখরোটের মধ্যে স্যালমন এবং সুইডেনে - পিস ও স্যামন স্যুপ। স্যামন রান্না জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে: এটি stewed করা যাবে, উষ্ণ, marinated, ধূমপান, kebabs, soufflé, এবং এমনকি mousse দিয়ে তৈরি করা। স্যামন এবং সালাদ যোগ করুন, এবং স্যালন cutlets থেকে কি সুস্বাদু প্রাপ্ত হয়!

আমরা সালাম রান্না করার জন্য কয়েকটি সাধারণ রেসিপি প্রদান করি।
স্যামন জন্য সব রেসিপি শুধুমাত্র প্রস্তুত করা সহজ নয়, কিন্তু খুব সুস্বাদু। উদাহরণস্বরূপ, ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড সালাম একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। রান্নাঘর মধ্যে ফয়েল একটি অপরিহার্য সহকারী ফয়েল মধ্যে বেকড খাবার, কার্যত ফ্যাট ব্যবহার করবেন না, এবং তাই খাদ্যতালিকাগত হয়। কিন্তু সমস্ত দরকারী পদার্থ যা চিকিত্সা অন্য পদ্ধতির সঙ্গে ভাঙ্গা, পুরোপুরি সংরক্ষিত। এই রেসিপি অনুযায়ী স্যামন প্রস্তুত, আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:

* সালমান 600 গ্রাম
* এক চামচ জন্য সরিষা এবং মধু
* লেবু 1,5 টুকরা
* পেঁয়াজ
* প্যান্সলে
* লবণ, মরিচের স্বাদ

ফলের মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড সালাম হিসাবে প্রস্তুত করা হয়: সালম পরিষ্কার এবং অংশ কাটা হয়। এক লিমুন থেকে রস শুকিয়ে নিন এবং মধু ও সরিষা দিয়ে মিশিয়ে দিন। ফলস্বরূপ সসের জন্য আপনাকে লবণ এবং মরিচ এবং স্যালমন্ডের টুকরাগুলিকে জুড়তে হবে, যার ফলে ফোলে আবৃত হওয়া উচিত এবং 180 ডিগ্রি তে একটি ডিমের ভেতরে রাখা উচিত। অর্ধ ঘন্টার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সালমান বেকড হয়। পরিবেশন করার আগে, স্যালমনের টুকরাটি মাংসের পাতা দিয়ে ঢেকে রাখা একটি পাত্রে রাখা হয় এবং লেবুর পাখি এবং প্যান্সেলি স্প্রেডগুলির সাথে সজ্জিত। এই ডিশ উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা হয়।

মধু এবং সরিষা ছাড়াই চুলা বেকড প্রস্তুত করা হয়। কাটা স্যালন সহজভাবে লবণ, কোন সবজি তেল সঙ্গে লেবু রস এবং গ্রীষ্ম দিয়ে ছিটিয়ে যাবে। তারপর মাছ ফোলে আবৃত এবং 30-45 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বেকড হয়। বেকিং টাইম টুকরা বেধ উপর নির্ভর করে।

শুধুমাত্র সুস্বাদু স্যামন রান্না রন্ধন নেই, কিন্তু দরকারী। উদাহরণস্বরূপ, একটি ডাবল বয়লার মধ্যে বেকড সালমান একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, এবং এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি ঘন্টা কম সময় লাগে। এই থালা তৈরি করতে আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:

স্যামন
লেবু 1 টুকরা
সবুজ শাকসবজি: পেসলে, ডিল, বসিল
স্বাদ যাও লবণ
সিজনিং হোপ-সানেলি

স্যালমনের সমস্ত অংশে লবণের প্রস্তুত করা, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি স্টিমারের মধ্যে রাখা। উপরে থেকে এটা সবুজ শাক এর twigs করা এবং একটি ডাবল বয়লার অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। 45 মিনিট পর স্যামন প্রস্তুত। একটি অলঙ্কারাদি জন্য অ্যাসারাগাস মটরশুটি খুব ভাল জন্য। থালাটি পাতলা চিকিত হর্স এবং লেবুর স্লাইসের সাথে সজ্জিত করা হয়।

অথবা, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা স্যামন চারটি জিনিসপত্র প্রস্তুত করতে আপনাকে অবশ্যই প্রয়োজন হবে:

স্যামমোন 200 গ্রামের 4 টি টুকরা
লবণ, কালো মরিচ গুঁড়া
সবজি তেল 1 টেবিল চামচ
সরিষা 2 চামচ
চিনি পাউডার 0.5 চা চামচ
জল 0.25 কাপ
Balsamic ভিনেগার 2 বড় চামচ
কোগাক 3 টেবিল চামচ
মটর 25 গ্রাম
ব্ল্যাকবেরী 400 গ্রাম

স্যালমনের টুকরা সাঁজানো উচিত এবং সব দিকে থেকে peppered। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং একটি শক্তিশালী আগুন লাগানো যখন তেল যথেষ্ট পরিমাণে গরম হয়, তখন প্রায় দুই মিনিটের জন্য একটি মাছ ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা দিয়ে থাকে এবং প্রতিটি টুকরো একটি কাঁটাচামচ দিয়ে চাপ দেয়। এর পরে, আগুন হ্রাস করা হয়, মাছটি বন্ধ হয়ে যায়, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং অন্য তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ভাজা। তারপর ভাজা স্যালন ডিশে স্থানান্তর করা হয়, এবং সস ফ্রাইং প্যানের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।

সস প্রস্তুত করতে কাপে সরিষা, লাল মরিচ, জল, ভিনেগার এবং ব্ল্যাকবেরি দিয়ে ভালভাবে মেশানো দরকার। মিশ্রণ একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢেলে এবং কম ঘনত্বের পর্যন্ত রান্না করা হয়। এর পরে, মাখন, লবণ এবং balsamic ভিনেগার স্বাদ যোগ করা হয়। এই সস roasted স্যামন সঙ্গে ঢালা এবং টেবিলের উপর পরিবেশিত হয়।

আপনি দেখতে পারেন, স্যামন থেকে আপনি অনেক বিভিন্ন থালা - বাসন রান্না করতে পারেন, এবং তারা সব ভয়াবহ সুস্বাদু হয়।