কিভাবে জর্জিয়ান মধ্যে sacivi রান্না করা?

জর্জিয়ান থালা sacivi বেশ রহস্যময়। কেউ বিশ্বাস করে এটি একটি বিশেষ আখরোট থেকে তৈরি সস, এবং জন এই নামের অধীনে বুঝতে মুরগির থালা। উপরন্তু, এটা বিশ্বাস করা হয় প্রতিটি জেলার নিজস্ব পথ sacivi প্রস্তুতি জর্জিয়ান। এবং মুরগির বা তুরস্ক, অস্বাভাবিক আখরোট সস এবং সস যা দিয়ে এটি সম্পন্ন করা হয়, যাতে অন্যান্য খাবারের ব্যবহার করা যেতে পারে সঙ্গে রান্না - যাই হোক, এটা সত্যিই একটি থালা।

কিভাবে রান্না করা sacivi চিকেন?

জাফরান, দারুচিনি, লবঙ্গ, ভিনেগার ও লবণ দুই টেবিল চামচ আধা চা চামচ ধনে লাফিয়ে-suneli, - জর্জিয়ান রেসিপি চিকেন একটি কেজি, তাজা আখরোট একটি পাউন্ড পেঁয়াজের চারশ গ্রাম রসুন লবঙ্গ দুয়েক, মশলা এক চায়ের চামচ নিতে উপলব্ধ করা হয়। মুরগির স্ট্যু রাখুন। এটি সর্বোত্তম আগাম সম্পন্ন করা হয় - এখন sacivi জর্জিয়ান অবশিষ্ট সস থেকে ঝোল সঙ্গে খাওয়া। সেমি-সমাপ্ত মুরগির আপনি একটি পোড়ানো শীট উপর করা এবং তন্দুর মধ্যে পাঠান, তার রস সময়ে সময়ে basting করতে হবে, তাই সে আশাব্যঞ্জক পরিণত। বাদাম পরিষ্কার এবং চপ (finely, যত সম্ভব)। পিল এবং পেঁয়াজ এবং রসুন কাটো। আপনি বাদাম আধা কেজি থেকে ঝোল প্রায় তিন লিটার প্রয়োজন হিসাবে তারা সাধারণ ময়দা চেয়ে তরল ভাল শোষণ করবে। একটি গভীর ফ্রাইং প্যান মধ্যে মুরগির থেকে চর্বি পেঁয়াজ ভাজা। মুরগির থেকে ঝোল শীতল ও আখরোট ঢালা। রসুন, মরিচ, লবণ, জাফরান যোগ করুন, তরল টক ক্রিম দৃঢ়তা যত্নসহকারে সবকিছু মিশ্রিত করা এবং এক ঘণ্টা পেঁয়াজ কোয়ার্টার সঙ্গে একসঙ্গে রান্না করা। রান্না শেষ হওয়ার আগে পাঁচ মিনিট, ভিনেগার এবং অবশিষ্ট মসলা যোগ করুন। মুরগির বড় অংশ কেটে সস ঢালা। Satsivi জর্জিয়ান সম্পন্ন। আপনি অবিলম্বে টেবিল প্রযোজ্য এবং গরম খেতে পারেন। কম সুস্বাদু eats খাবার ও ঠান্ডা পরের দিন।

Imereti sacivi জর্জিয়ান

আরেকটি জন্য রেসিপি এই থালা Imereti হিসাবে, জর্জিয়ার অঞ্চলের সাথে যুক্ত করা হয়। মুরগির বা তুরস্ক শব নিন, পাঁচ থেকে সাত বাল্ব, ডিম একটি দম্পতি, রসুন প্রায় বিশ লবঙ্গ, জাফরান এক চায়ের চামচ, লাল মরিচ, ধনে, লাফিয়ে-suneli, ভিনেগার চার টেবিল চামচ, কাটা আখরোট একটি পাউন্ড, লবঙ্গ ছয় লাঠি, এবং লবণ। ফোঁড়া এবং ঝোল থেকে মাংস মুছে ফেলুন। লবণ শুধুমাত্র ঝোল মধ্যে মুরগির কিছু জুড়বেন না। এটা ত্যাগ রাতারাতি, তারপর পৃষ্ঠ থেকে চর্বি মুছে ফেলুন এবং একটি কলাই বাটি মধ্যে রাখুন। অ্যালুমিনিয়াম মাপসই করা হবে না। একটি বাটি বাদাম, মরিচ, রসুন, ধনে, লবণ এবং Khmeli Suneli মধ্যে মেশান, একটি কাঠের চামচ ব্যবহার মন্থন। মিশ্রণ যোগ করুন দুই ডিম, ভিনেগার, ধীরে ধীরে ব্রথ মধ্যে ঢালা। মিক্স সস একটি মিশুক হতে পারে, তাই airier পেতে। চিকেন অংশ, পেঁয়াজ ছুলা এবং চপ করে কেটে নিন। তেল এটা ভাজা, তারপর সস যোগ করুন। ফোঁড়া আনুন, লবঙ্গ ও মুরগির যোগ করুন। প্রায় দুই মিনিটের জন্য অল্প আঁচে যাক এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা। Satsivi জর্জিয়ান সম্পন্ন। থালা ঘনান উচিত, কিন্তু যদি আপনি একটি আরো তরল সংস্করণ প্রয়োগ করা হলে ঝোল একটি বৃহত্তর পরিমাণ ব্যবহার করুন। জলের সঙ্গে মিশ্রিত বা তাজা আজ ঐতিহ্যগত রেসিপি না করাই ভালো যোগ করুন।