তন্দুর মধ্যে তুরস্ক: রেসিপি

ঐতিহ্য ছুটির দিন গরম জন্য প্রস্তুতি তুরস্ক থেকে থালা অনেক শতাব্দী আগে হাজির, এবং এটি মুশরিক বলি থেকে তার উদ্ভব লাগে। এই ক্ষেত্রে, প্রায়ই বেকড পাখি পূর্ণ। থেকে রান্নার পদগুলি তুরস্ক স্তন তন্দুর মধ্যে - আরো নৈমিত্তিক।

তন্দুর মধ্যে তুরস্ক: একটি ঐতিহ্যগত জন্য রেসিপি

সুতরাং, একটি কাটা বোর্ডে তুরস্ক করা। সমগ্র পৃষ্ঠের উপর একটা গভীর কাটা করুন, এবং তাদের রসুন প্রধানের অর্ধেক লিখুন। Obmazhte তুরস্ক জলপাই তেল এবং তাদের প্রিয় মশলা নিয়ে (অথবা adzhika wholegrain সরিষা, উদাহরণস্বরূপ)।

প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়, ঋষি পাখি পাতার এবং অন্য কোন আজ তোমাকে পছন্দ করি দিয়ে মুড়ে মাখিয়ে। কোট তুরস্ক না শুধুমাত্র বাহিরে কিন্তু ভিতরে প্রয়োজনীয়। পাখি লেবু লাগাতে পারেন ভিতরে, চারটি অংশ, আপেল বা কমলালেবু করে কেটে নিন।

তাপ-প্রতিরোধী থালা মধ্যে তুরস্ক স্থাপন করুন, যাতে স্তন উপরে ছিল। ফয়েল দিয়ে একটি পাখি থালা মোড়ানো এবং অন্তত রাতারাতি ফ্রিজ পাঠিয়ে দিন। পরের দিন সকালে, তুরস্ক এবং অপসারণ ঘন্টা দুয়েক জন্য টেবিল তে এটি ছেড়ে।

marinating হাঁস

তিনি একটি তুরস্ক প্রস্তুত করতে শুরু চুলা, রেসিপি প্রস্তুতি যা মাংস marinating সঙ্গে সম্প্রতি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

লাইন আপ একটি পুরো তুরস্ক শোষণ, যার রেসিপি নিচে অন্তত তিন দিন ধরে প্রদর্শিত হয়। সকল সময়, মাংস একটি ফ্রিজ বা নিম্ন তাপমাত্রার সঙ্গে একটি ঘরে রাখতে হবে।

উপাদানগুলো:

- পানি 6 লিটার;

- লবণ 125 গ্রাম;

- 3 টেবিল চামচ ডাল মরিচ;

- দারুচিনি লাঠি (আপনি বিভিন্ন অংশে তা ভঙ্গ প্রয়োজন);

- টেবিল চামচ জিরা;

- লবঙ্গ এর লাঠি দুয়েক;

- মশলা দুই টেবিল চামচ;

- দুই টেবিল চামচ গরম সরিষা;

- চিনি 120 গ্রাম;

- দুই পেঁয়াজ (আপনি তাদের বরাবর বিভিন্ন টুকরা প্রয়োজন);

- 4 চূর্ণ রসুন লবঙ্গ;

- আদা এর গুঁড়া;

- কমলা (মুছে সর প্রয়োজন নেই);

- মধু 4 টেবিল চামচ;

- কাটা cilantro বা পার্সলে।

প্রস্তুতি:

সকালে একটি দিনে যখন আপনি নির্ধারিত করা হয়, রেসিপি যার আপনি শুধু শিখেছে তন্দুর মধ্যে একটি তুরস্ক প্রস্তুত করতে হলে, শুরু করার marinade থেকে এটা মুছে ফেলুন। তারপর ঠান্ডা জল ও বাইরে এবং গামছা ভিতরে শুষ্ক দিয়ে ধুয়ে ফেলা।

হাঁস ভয়াবহ গরম উপরে বর্ণিত হয়েছে এগিয়ে চলুন। প্রস্তুত মুরগির রান্নাঘরে কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। সুতরাং এটি ঘরের তাপমাত্রা চুলা আসে।

তুরস্ক সেকা তন্দুর মধ্যে

ইতিমধ্যে প্রস্তুত তুরস্ক অদাহ্য থালা উপর করা, তারপর 250 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় তন্দুর মধ্যে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য সেকা। এই সময়ে, পার্শ্ব ও পাখি উপরের ঝামর দিতে হবে। তারপর ফয়েল উপরের বন্ধ করুন এবং প্রস্তুত তুরস্ক পর্যন্ত সেকা, মাঝে মাঝে তার juices এবং চর্বি, যা প্যান নীচে সংগ্রহ করা হয় না watered বিস্মরণ অবিরত।

প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজন এক ঘণ্টা - চুলা সামান্য ধারণা বেকিং জন্য মানক সময় নেই। পাখি ঝামর করার ফয়েল শেষ 30 মিনিট অপসারণ করতে ভুলবেন না।

আপনি ছাড়াও একটি তুরস্ক এখনও আভরণ করতে সেকা করার সিদ্ধান্ত নেন তাহলে, এটি হাঁস সময় প্রস্তুতির সম্পন্ন করতে মাত্র 40 মিনিট যোগ করুন।

আপ স্তন বা পা আছে: কিভাবে একটি তুরস্ক সেকা সেরা সম্পর্কে পরস্পরবিরোধী উপদেশ। আমাদের অভিজ্ঞতা থেকে দেখা গেছে যে শ্রেষ্ঠ পাখি আপনি এটি ডাউন স্তন করা পেতে। তাই রস যে নীচে সংগ্রহ, এটা juicier এবং আরো কোমল করে।

অর্ডার নিশ্চিত করুন যে তুরস্ক তন্দুর মধ্যে করিতে হয়, রেসিপি যার আপনি শুধু পড়া আছে সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত, এটা প্রয়োজনীয় তার বিস্তৃত বিন্দু একটি কাঠের লাঠি দিয়ে তার স্তন ফুটো। রস, যা আউট প্রবাহিত, স্বচ্ছ এবং স্পষ্ট হওয়া উচিত। এবং, অবশ্যই, রক্ত ধারণ করে না।

যখন পাখি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত, চুলা থেকে এটা মুছে ফেলুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 20 মিনিট জন্য "বিশ্রাম" এটা ছেড়ে। শুধু প্রাক ফয়েল একটি গামছা আবরণ।

বেকড তুরস্ক - কোনো ছুটির দিন টেবিলের মেইন কোর্স। অতএব, এটা আনুষ্ঠানিকভাবে দাখিল করতে হবে। একটি সুন্দর বড় থালা ও শেষ উপর উন্নত। অতিথিসেবিকা বা হোস্ট পাতলা টুকরা মধ্যে তুরস্ক কাটা উচিত, স্তন থেকে শুরু। এবং এটা ঠিক ভজনা আগে সম্পন্ন করতে হবে।