কিভাবে মাখন মাশরুম রান্না করা। ছানাপোনা, স্ট্যু, চতুর

ছত্রক অনেক দ্বারা অনেক আকর্শনীয় প্রোটিন এবং অনেক দরকারী খনিজ একটি মূল্যবান উৎস। অন্যান্য অনেক বন্য মাশরুম মত তারাও প্রস্তুত করতে বেশ সহজ। তারা শুধুমাত্র ভবিষ্যতে ফসল কাটার জন্য অবিলম্বে সংগ্রহ পর টেবিলে আনতে পারবেন না, কিন্তু। পুরাতন রেসিপি ক্লান্ত? নতুনদের দুয়েক কথা বিবেচনা করুন। কিন্তু ক্লাসিক কারণ অনেক ছত্রক কিভাবে রান্না জানি না, কহতব্য হয়।

রান্নার জন্য প্রস্তুতি

বন্য মাশরুম - না সুপারমার্কেট থেকে আপনার মাশরুম যে আপনি প্রায় কাঁচা খেতে পারেন। সেখানে বিশেষ প্রশিক্ষণ প্রয়োজন নেই। মাখন মাশরুম রান্না করার আগে, তারা স্পষ্টভাবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং ফোঁড়া পরিষ্কার করা প্রয়োজন। সময় ফুটন্ত আধা ঘন্টার কম হওয়া উচিত নয়। আর মাশরুম স্যুপ! প্রথম আবর্জনা মধ্যে ঝোল ঢেলে - খাদ্য তিনি করিনি হবে।

ছত্রক ভাজা

পরবর্তী কি করতে হবে? এর ক্লাসিক দিয়ে শুরু করা যাক। কিন্তু তার সঙ্গে, এবং তাই প্রায় সব শুরু - খুব কমই প্রলোভন অবিলম্বে মাশরুম সঙ্গে আলু ভাজা পিপে মাধ্যমে একটি দীর্ঘ হাঁটা ক্লান্তি সত্ত্বেও প্রতিহত, যে সোজা একই সন্ধ্যায় রয়েছে।

রান্না মাশরুম একটি চালনী ফিরে leans ধুয়ে ফেলা, ড্রেন আর্দ্রতা দেব। এটা তোলে বরাবর এবং কাটা আলু এবং পেঁয়াজ, এবং মাশরুম অল্প আঁচে জায়েয আছে। তবে আপনি এটি ভাজা আলু, বরং অল্প আঁচে রান্না করা চান, ভাল সব উপাদানগুলো পৃথক্ একে অপরের থেকে প্রস্তুত করতে, এবং শুধুমাত্র রান্নার খুব শেষে "পরিচয় করিয়ে"। খাদ্য অনুপাত সম্পূর্ণরূপে অবাধ এবং শুধুমাত্র মাশরুম পরিমাণ উপর নির্ভর করে। আরো ভাল, এটা সবার কাছে স্পষ্ট। কিন্তু এমনকি "বন কোনো গরুর মাংস" এর একটি খুব ছোট থাবা (তাই এই বন পণ্য আমাদের পূর্বপুরুষদের বলা হয়) একটি বাস্তব উদযাপন মধ্যে একটি সাধারণ দৈনন্দিন ডিনার চালু হবে। মসলা overdoing এটা প্রয়োজন হয় না। সুগন্ধি ছত্রক বেশ স্বাবলম্বী, এবং যথেষ্ট তাদের স্বাদ কয়েক ডাল হাইলাইট করতে সংখ্যাতত্ত্ব এবং উপসাগর পাতার একটি দম্পতি।

জরান মাশরুম মশলা

কেন আপনার পছন্দের সব কটি রান্না করতে জরা মাখন মাশরুম? রেসিপি pickling (যে কোন ক্ষেত্রে, তাদের অধিকাংশই) শীতকালে জন্য preform জন্য আদর্শ। এই ধরনের পণ্য অনুপাত:

• luteus - 3 কেজি;
• salt- 2,5 শিল্প। ঠ।
• চিনি - এল; 2 জ।।
• উদ্ভিজ্জ তেল পরিশ্রুত করা যেতে পারে - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
• ভিনেগার 9% - 80 মিলি;
• তেজপাতা - 5 পিসি;।
• সুবাসিত মরিচ - 7 পিসি।

রেসিপি অনুরোধে, আপনি কয়েক gvozdichek ও মাটির জায়ফল এর একটি খুব ছোট চিম্টি যোগ করতে পারেন।

marinade প্রস্তুত, রান্না মাশরুম পরিষ্কার পানি পূর্ণ মাত্র আবরণ, সব উপাদান, আগুন ধরানো যোগ করতে। marinate ছত্রক আগে, বয়াম সম্পর্কে ভুলবেন না। রান্না মাশরুম পচা এবং অবিলম্বে আপ পাকানো।

শুকনো ছত্রক

অনেক গৃহকর্ত্রী শোষক সাহায্যে শীতকালে জন্য মাখন মাশরুম রাজী করান পছন্দ। এই পদ্ধতি, সহজ, নির্ভরযোগ্য এবং ফল - শুধু চমৎকার!

কিভাবে শুকাতে মাখন মাশরুম রান্না করা? এটা খুবই সহজ - ধোয়া এবং কাটা। এবং তারপর একটি থ্রেডে স্তব্ধ, এবং একটি খসড়া থাকতে দিন। শোষক সময় তাপমাত্রা, টুকরা, বায়ু প্রবাহ আকারের উপর নির্ভর করে। সাধারণত এটা 10-14 দিন যথেষ্ট। একবার মাখন মাশরুম শুকনো, তারা থ্রেড থেকে মুছে ফেলেছি এবং উদাহরণস্বরূপ অপসারণ, পরিষ্কার বয়াম (শুকিয়ে!) বা তুলো ব্যাগ এ, দিতে হবে।

রান্না করা মাশরুম আগে প্রাক ফোঁড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রয়োজন হয়!

মাশরুম স্যুপ

যারা কিভাবে ছত্রক শীতকালীন রান্না করা আমার মনে হয়, প্রাথমিকভাবে স্যুপ মনে। তাকে উপযুক্ত এবং হিমায়িত এবং শুকনো মাশরুম। এবং অবশ্যই, এই সুস্বাদু থালা ফসল ফলানোর মরসুমে রান্না করা হয়।

খুব সাধারণ মাশরুম রান্না সবজি, ছেঁড়া মিশ্রণকারী দিয়ে তৈরি সূপ। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রথম থালা ছোট টুকরা মাখন মাশরুম টুকরা করা রাখুন। রেসিপি সূপ মাশরুম প্রাথমিক ক্বাথ পরোক্ষভাবে।

প্রস্তুত করা আলুর 0.5 কেজি, পেঁয়াজ দুয়েক, একটু গাজর, ক্রিম এবং রান্না মাশরুম 2 কাপ নিতে। শাকসবজি, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না আঁচলা ধূলিসাত্, মাখন মাশরুম এবং ক্রিম, ফোঁড়া যোগ করুন। এটি হয়! একটি স্যুপ এর অনুরোধে তাজা আজ যোগ করতে পারেন।

ক্যাভিয়ার

উদ্যোগী hostesses উপযোগী হতে পারে, এবং যে একটি ব্যাপার রেসিপি। মাশরুম ডিম তা পূরণ করতে চাটনি এবং রসা, খাদ্যশস্য যোগ করা যেতে পারে, একটি পিজা, প্যানকেকস এবং কেক ব্যবহার করেন, এবং মাত্র রুটি উপর মলা এবং আভরণ দিয়ে পরিবেশন।

খাবার প্রস্তুতির জন্য রান্না মাশরুম যোগ ভাজা পেঁয়াজ, গাজর, টাটকা রসুন ও মসলা। সব উপাদানগুলো সামান্য protushivayutsya হয়। মোটা জাল সঙ্গে একটি কিমা করার যন্ত্র সঙ্গে তাদের শ্রেষ্ঠ চূর্ণনশব্দ।