কিভাবে মুরগির পেট রান্না করা যাতে তারা নরম এবং সরস হয়

তথাকথিত মুরগির "নাভি" কেবল একটি দারুণ চিত্র নয়, তবে একজন ব্যক্তির জন্য মূল্যবান মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের উৎস। অনেক গৃহকর্তারা শুধু পণ্য কেনেন না কারণ তারা জানে না যে মুরগির পেট কমাবার উপায় কী। নরম "পেট বোতাম" করার জন্য, আপনি চেষ্টা করতে হবে, এবং এখানে কোনও নির্দিষ্ট জ্ঞান ছাড়াই, ভালো কিছু রান্না করা যাবে না। যাইহোক, আমি খুশি যে কুকিজ থেকে জটিল কিছু দরকার হবে না, শুধুমাত্র মনোযোগ এবং ধৈর্য।

নিষিদ্ধ খাবার জন্য নিয়ম

কুকুরের প্রথম কাজ হচ্ছে সঠিক কাঁচামাল নির্বাচন করা, যেহেতু মুরগির পেট তৈরি করা সম্ভব নয়, যাতে তারা ইচ্ছাকৃত কম মানের স্টাইলিং উপাদান থেকে নরম এবং সরস হয়। নেশা শুধুমাত্র গন্ধ দ্বারা নির্ধারিত হয় না, যেখানে সামান্য সন্দেহজনক নোট না থাকা উচিত, কিন্তু palpation দ্বারা। "নাবাল" লাস্টিক এবং সামান্য আর্দ্র হতে হবে। চাপা যখন শুকনো বা ভিজা পেট ব্যর্থ, না করা উচিত, স্টিকি সম্পর্কে উল্লেখ না।

যদি প্রোডাক্টটি হিমায়িত করা হয়, তবে এটি আগে থেকেই ভাঙতে হবে - সন্ধ্যায় প্যাকেজটিকে ফ্রিজে রাখুন হ্যাঁ, দীর্ঘদিন ধরে, কিন্তু পথের দিকে ডিশটি ভালোভাবে স্বাদ পাবে এবং কোনও উপকারী গুণ নষ্ট হবে না।

সাধারণত প্রক্রিয়াকরণের জন্য ইতিমধ্যেই প্রস্তুত পণ্য বিক্রি হয়। যাইহোক, এটা অতিরিক্ত মানের না, পরিষ্কার করার গুণমান চেক করার জন্য মুরগির পেটানো (নরম এবং না তিক্ত হতে) রান্না করার আগে। প্রায়ই, নাভি বিস্তৃত দিকে একটি কঠিন সবুজ পিল, যা বাধ্যতামূলক অপসারণের বিষয়। যদি এটি করা না হয়, তাহলে সমাপ্ত ডিশ তিক্ত হবে। এই ফিল্মটি সহজেই সরানো হয়, কিন্তু যদি না হয়, তবে পেট ফুলে উঠতে হবে, এবং এটি অসুবিধা ছাড়া সরানো যাবে।

সমস্যাটির বাস্তব সমাধান সাফল্যের মূল গ্যারান্টি, নরম এবং সরস সঙ্গে মুরগির পেট রান্না কিভাবে, একটি দীর্ঘ রান্নার। ঠান্ডা পানি দিয়ে ভর্তি করা এবং অর্ধেক দুই ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দেওয়ার আগে এটি ভাল। স্টাফ "নাভি" একটি ঘন্টা কম না হওয়া উচিত, যদি আপনি তাদের সম্পূর্ণ না রান্না, কিন্তু কাটা। যদি আনপেকয়েড পণ্যটি রান্না করা হয়, তবে এটি নরম করার জন্য 1.5-2 ঘন্টা লাগবে।

সুস্বাদু হুমকি

সহজ উপায় হল মুরগির পেট তৈরি করা যাতে তারা নরম হয় - কোমল ক্রিম দিয়ে। পরীক্ষিত, পরিষ্কার করা (যদি প্রয়োজন হয়) এবং ধুয়ে, তারা "নাভি" স্তরের উপরে পাঁচ সেন্টিমিটার পানি দিয়ে ঢেলে এবং ফোবানো হয় - যতক্ষণ না এটি একটি কাঁটাচামচ ছাঁটাই করা সহজ। এই সময়, আপনি marinade প্রস্তুত করতে পারেন: চারটি রসুনের রস মিশিয়ে, ছয়টি চকোলেট সয়া সস মিশিয়ে, আধা চা চামচ মরিচ এবং একটু জিরা। এই মিশ্রণে, পেট আধা ঘন্টার জন্য থাকা উচিত, অংশ দ্বারা একটি কিলোগ্রাম উপ পণ্য জন্য যথেষ্ট। পাতলা ময়দার মধ্যে, একটি আবদ্ধ বাল্ব হালকাভাবে বাদাম হয়, "পেট বোতাম" ঢেলে দেওয়া হয় এবং সস যোগ করা হয়, টমেটো পেস্ট (দুই চিকেন) এবং 150 গ্রামের একটি ভলিউম মধ্যে খরা ক্রিম। লবণ - স্বাদ, কিন্তু সাবধানে: সয়া সস নিজেই লবণাক্ত হয় ঘন্টার এক তৃতীয়াংশ পরে, ডিশ একটি বিশাল ক্ষুধা সঙ্গে খাওয়া হয়।

অবিশ্বাস্য প্যাচ

পোট সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য পদ্ধতি, কিভাবে মুরগির পেট থেকে নরম হতে রান্না করা। রেসিপি মাল্টি-কৌতুকপূর্ণ, কিন্তু নাটকটি নিঃশব্দ এবং সূক্ষ্ম। "নাইব" একটি কিলোগ্রাম তিনটি লরেল পাতা, লবণ এবং পাঁচটি মটর দিয়ে দুই ঘন্টার জন্য রান্না করা হয়। বাই-প্রোডাক্ট স্নিগ্ধতায় পৌঁছানোর পর, এটি একটি চন্দনকোষের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়, যা মুরগির মধ্যে পর্যাপ্তভাবে চট করে এবং ভাজা হয়। পরবর্তী সময়ে, কুমিরের দুটি স্পা ঢেলে দেওয়া হয়; প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য স্টম্যাচ স্টু একটি পৃথক প্যানের মধ্যে তিনটি পেঁয়াজ এবং দুটি grated গাজর বড় স্লাইড অনুমোদিত হয়। তাদের জমিতে মরিচ যোগ করা হয়, একটি চকলেট চিনি এবং একটু লবণ, পরে উভয় প্যানের বিষয়বস্তু মিলিত হয়। একসঙ্গে, উপাদান প্রায় দশ মিনিট জন্য extinguished হয় সমাপ্ত পণ্য ব্লেন্ডার দ্বারা মসৃণতা, একটি ধারক মধ্যে বহিষ্কৃত দ্বারা অনুপ্রবিষ্ট করা হয়, এবং পোট ঠান্ডা হয়। আপনি molds এটি পরিবেশন করতে ইচ্ছুক হলে, শীর্ষ গলিত মাখন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়; যদি আপনি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকেন, তবে বাকি উপাদানগুলির সাথে ব্লার্ডারের সাথে মাখন যোগ করুন।

ময়শ্চারাইজিং ventricles

"নাভি" থেকে আপনি একটি দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করতে পারেন, যা ছুটির দিনেও "আদালতে যেতে" হবে। পোলকিলো বাই-প্রোডাক্টটি বিবেচনা করা হয় যখন সমস্যাটি বিবেচনা করার সময় সম্মতি জানানো হয়, মুরগীর পেটগুলিকে নরম হতে রান্না করতে কিভাবে হিসাব করা হয়। মশলা থেকে মুরগির জন্য লবণ শুধুমাত্র pawned হয়। "নাভিস" একটি শব্দ দ্বারা গৃহীত হয় এবং শীতল থেকে সরানো হয়। পরের ধাপ তাদের খড় দিয়ে কাটা হয়। একই বাটিতে মধ্যম বাল্বের অর্ধ-রিং, চূর্ণ চিনির আধা চা চামচ (বালির না!) ঢেলে দেওয়া হয় এবং সয়া সস একটি চামচ ঢেলে দেয়। একটি মোটা পাতলা পাত্রে, পাতলা তেল (আধা কাপ) উত্তপ্ত এবং একটি সালাদ বাটি মধ্যে ঢেলে যাতে সব পেট আচ্ছাদিত করা হয়। সমাপ্তি স্পর্শ: 5% ভেষজ একটি গ্লাস একটি চতুর্থাংশ ঢালা হয়, রসুন (ছয় lobules) চিপানো এবং চটকান parsley ঢালা হয়। জোর করে রাতে - এবং স্নেক প্রস্তুত হয়।

পেরিগোরস্কি সালাদ

Perigord একটি ফরাসি দেশ, তার foie gras, ওয়াইন এবং সালাদ, যা পর্যটক কোমলতা সঙ্গে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে জন্য বিখ্যাত। ফরাসিরা মুরগির পেটাকিগুলি কিভাবে রান্না করে সে সম্পর্কে নিজেদের মতামত রয়েছে যাতে তারা নরম হয়: তারা তাদের গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত চর্বি দিয়ে ঢেকে দেয় এবং তাদের দু ঘন্টা দুরে নিমজ্জিত করে । ফলস্বরূপ, "নাবাল" শুকিয়ে যেমন হয়ে যায়। খুব সুস্বাদু, কিন্তু zhirnovato, এবং পেতে চর্বি সবসময় একটি সুযোগ আছে না। অতএব, আমরা একটি অভিযোজিত রেসিপি প্রস্তাব।

দুই শত গ্রাম ভেন্ট্রিক্লস, চটকানো এবং পেঁচানো, ময়দার তালে শুকিয়ে তোলার আগে, পানি দিয়ে ভরে এবং এক ঘন্টার জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা। পাতা লেটুস কাটা হয় বা বড় পরিবর্তিত হয়, দশ আখরোটগুলি সাজানো হয়, কার্নেলগুলি ভেঙ্গে যায় (এমনকি টুকরোতেও না)। দুই টমেটো স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়। সস জন্য, তিনটি মুরগির মাখন মিশ্রিত, বিশেষত - বাদাম, কিন্তু আপনি কোন উদ্ভিজ্জ নিতে পারেন; একটি চামচ পরিমাণে ভেজে ভাসা এবং ডিয়োন সরিষা একটি ছোট চামচ । প্লেটের মধ্যে পাতাগুলি অন্য সব উপাদানগুলি বিভক্ত ("নাভি" এখনও উষ্ণ হওয়া উচিত) এবং ড্রেসিং সঙ্গে ঢেলে।

কিভাবে মুরগির পেট তৈরি করতে হয় যাতে তারা নরম হয়: ধাপে ধাপে, একটি ছবির সাথে

1. প্রথম পর্যায়ে স্বাভাবিক হবে: প্রায় এক ঘন্টার জন্য জলের মধ্যে মাজা এবং ধুয়ে নৌবাহিনীর উষ্ণ কিলোগ্রাম।
2. এক কিলোগ্রাম চিমটিনিন বা বনের মাশরুম কাটা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
3. যখন পেটগুলি পরিকল্পিত স্নিগ্ধতায় পৌঁছায়, তাদের কাছ থেকে মুরগিটি বাদ দেওয়া হয়, এবং উপজাতকে কাটা হয় এবং মাশরুমের আটাতে ঢেলে দেয়।
4. একটি বড় কাপ মিশ্র আধা কাপ এক গ্লাস ক্রিম, আচারের পছন্দসই মশলা, কাটা রসুন - denticle 3-4 এটি ঘন ঘন আউট বা যথেষ্ট ভলিউম না হলে, আপনি অর্ধ গ্লাস জল পর্যন্ত যোগ করতে পারেন।
5. মিশ্রণ সসপ্যানের উপাদান দিয়ে ভরা এবং একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য stewed।

"বার্ডের নেস্ট"

চিকেন পেট থেকে এটি একটি পূর্ণ, খুব সুস্বাদু এবং appetizing ডিশ প্রস্তুত করা কঠিন নয়, যা একটি ব্রেকফাস্ট এবং ডিনার জন্য উভয় হিসাবে উপযুক্ত হবে। তার জন্য, বেশ কয়েকটি বড় চিপিনয়েনিগুলি চিকনভাবে কাটা, দুই পেঁয়াজ অর্ধবৃত্তাকার কাঁটা দিয়ে তৈরি, এবং গড় গাজর বড় বড় করে। এই সব একসাথে প্রায় 10 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে আচ্ছাদিত করা হয়। তারপর, সবজিগুলি যথাযথভাবে প্রক্রিয়াভুক্ত করে এবং "পেট বোতাম" কাটা সবজিতে যোগ করা হয়। একই পর্যায়ে আধা কাপের এক গ্লাস ক্রিম বা দুধ ঢেলে দেওয়া হয়, এবং ভর্তি তিন ঘন্টার জন্য তিন ঘন্টার জন্য পাকিয়ে ফেলা হয়। প্রক্রিয়াটি অগ্রগতির সময়, স্প্যাগেটি রান্না করা হয়, বিশেষত - "বল", ময়দা দিয়ে মৃন্ময় এবং ঋতু। তারা মাংসের সাথে বেকিং ট্রে উপর স্থাপিত হয়, ভর্তি মধ্যম মধ্যে স্থাপন করা হয়। প্রতিটি উপাদান grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এবং জন্য 10-15 মিনিট একটি চুলা শীট একটি preheated চুলা লুকানো হয়।

গ্রেট ডিনার

অনেক মানুষ আলু ছাড়া টেবিল কল্পনা না। যে কেউ এটা করতে পারেন - উজ্জ্বল, বেকড, ভাজা, ঠিক আছে। যেমন একটি পদ্ধতি খুব উপযুক্ত, কিভাবে মুরগির পেট রান্না করতে হয়, যাতে তারা নরম, আলু সঙ্গে: খুব সুস্বাদু, মোটামুটি সন্তোষজনক, কিন্তু অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়া। প্রথমত, অবশ্যই, "নাভি" একটি কয়লার পরিমাণে রান্না করা যতক্ষণ না কাঁদতে সহজ হয়, যা এক ঘন্টা থেকে দেড় থেকে লাগবে। যদি আপনি এই পর্যায়ে এড়িয়ে যান এবং কন্দ দিয়ে অবিলম্বে তাদের নিখুঁত করে ফেলুন, তাহলে প্রতিযোগিতা কঠিন হবে এবং আলু একটি জগতে পরিণত হবে। সাত শত কাঁঠার গ্রাম পরিষ্কার করা হয় এবং বড় কিউব মধ্যে কাটা হয়। বাল্বটি স্কোয়ারের সাথে কাটা হয়, গাজরগুলি ঘষা। সবজি (আলু ছাড়াই) সূর্যমুখীর তেলে মোট সুবর্ণতাতে ভাজা হয়, তারপর টমেটো পেস্টের তিনটি চামচ তাদের জন্য রাখা হয়, এবং তারা একটু বেশি চুলা দেয়। পেট সঙ্গে মিশ্রিত আলু একটি ঘন পাতলা প্যানের মধ্যে রাখা হয়, জল ভরা (কোন অপ্রয়োজনীয়, খাদ্য আবরণ অনেক) এবং কন্দ প্রস্তুত হয় পর্যন্ত রান্না করা। শেষ পর্যন্ত জাজারকা, মশলা এবং মশলা জুড়ে শেষ হওয়ার আগে

শক্তিশালী আলু এর ভক্ত extinguishing আগে একটি ভূত্বক যাও এটি রান্না করতে পারেন। সত্য, থালা আরও ক্যালোরি হবে।

মাল্টিভারার্কের অভিনেতা

আধুনিক রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলি সম্পর্কে ভাল কি হল যে রান্না করা রান্না করা একটি গুরুতর পরিতৃপ্তি, যেহেতু রান্নাঘরের পেটগুলো নরম হতে রান্না করা হয় তবে প্রচলিত চুলাটির তুলনায় মাল্টিভারকাকের তুলনায় অনেক সহজ, এবং এতে কম ঝামেলা প্রয়োজন। পেঁয়াজ কাটা হয় অর্ধবৃত্তাকার দ্বারা, অথবা স্কয়ার দ্বারা, আপনি আরো চাই। কাঁচা ফর্ম পেট পাতলা টুকরা মধ্যে crumbled হয়। এই সব বাটি জুড়ে এবং জল ভরা হয় - স্পষ্টত, স্তর উপরে একটি সেন্টিমিটার। মাল্টিভারার্কে, পানি বাষ্পীভূত হয় না, তাই আপনার প্রচুর তরল প্রয়োজন হয় না। বিনিময় শাসন দুটি ঘন্টার জন্য সেট করা হয়; বাটি মধ্যে সংকেত আগে এক ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য, অর্ধেক ঠান্ডা জল কাপ, যা একটি spoonful ময়দা, লবণ এবং মশলা ভাল মিশ্রিত করা হয়। এই সস আরো ঘন এবং সুগন্ধি করা হবে।