কিভাবে শেল ঝিনুক রান্না করা: রেসিপি। উপকারিতা এবং ঝিনুক এর ক্ষতিগ্রস্ত

আজ আমরা সম্পর্কে কথা বলতে হবে কিভাবে ঝিনুক প্রস্তুত করতে শেল, মানুষ এবং কিভাবে তারা আঘাত করতে তাদের ব্যবহার কি। বুঝতে খুব একটা যদি আপনি তাদের কোন ভাল যেমন একটি প্রিয় কৃশতা পরিত্যাগ খেতে পারেন চেষ্টা করুন। এবং তাই, কি খাবারের এই ডুবো অধিবাসীরা ব্যবহার প্রস্তুত করা যাবে।

এটা কি?

আগে আমরা কিভাবে শেল ঝিনুক প্রস্তুত করতে সম্পর্কে কথা বলতে, আমরা সীফুড নিজেই সম্পর্কে বলব। ধারণা করা হয় যে এই একটি খুব দরকারী এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য যে একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট সঙ্গে প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলস অনেক থাকে। সামুদ্রিক bivalves সব মহাসাগর এবং সমুদ্র পাওয়া যায়, এবং আজ এমনকি বিশেষ খামার যার উপর তারা খাদ্য শিল্পের জন্য উত্থিত হয়। শেলফিস উৎপাদন সময় দেড় বছর সময় লাগে। সে সময় কত প্রয়োজন হয় সীফুড বাজারের আকার পরিণত হয়েছে না।

শাঁস মধ্যে ঝিনুক বিক্রি, তাদের প্রস্তুতি রেসিপি হার্ড মাতা ক্ষতি ছাড়া শুধুমাত্র অভেদ্য শেলফিস ব্যবহার রয়েছে। তারা সমুদ্র গন্ধ উচিত, এটা যে তাজা ঝিনুক একটি নিশ্চিত সাইন। যদি শাটার রান্নার বদ্ধ শেষ অবশিষ্ট সীফুড খাওয়া যেমন কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়। দোকানে প্রায়ই রান্না ঝিনুক বিক্রি এবং তারপর নিথর। রান্না করার আগে, তারা কক্ষ তাপমাত্রায় thawed করা উচিত এবং সাবধানে শোঁকা যদি বিদেশী গন্ধ, পণ্য পয়মাল হয়। তাহলে গন্ধ আনন্দদায়ক আপনি নিরাপদে তাদের উপর রান্না করতে পারে।

কৃশতা

ঝিনুক কিভাবে রান্না শাঁস, আমরা পরে সম্পর্কে কথা বলতে হবে। এবং এখন এর কোন অংশে ভোজ্য শেলফিস সম্পর্কে কথা বলা যাক। খাদ্য উপযুক্ত পেশী (মাংস অংশ), এবং তরল মজ্জার হবে। এটা খুবই মৃদু এবং মিষ্টি মাংস নেই। পেশী প্রর্দশিত হবে এবং শাটার বন্ধ করে, নীতিগতভাবে, বিষাক্ত নয়, কিন্তু এটা শক্ত এবং বিস্বাদ হয়।

নানাভাবে সামুদ্রিক জীবন প্রস্তুত করুন: সেদ্ধ, স্টু, রোস্ট, বেকড, লবণাক্ত, স্মোকড। তারা বিভিন্ন খাবারের অংশ, এবং এছাড়াও একটি পৃথক থালা বা জলখাবার আছে। ঝিনুক, তাপ-চিকিত্সা, সরাসরি খেতে হবে, তাদের সঞ্চয় করে না বা পুনরায় গরম অসম্ভব: এটা বিষক্রিয়া সঙ্গে পরিপূর্ণ। পূর্বে ভালভ এবং তারপর দ্রুত জমা খোলার অনুমোদিত শুধুমাত্র একটি স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সা: সঞ্চয় করে নেবে তাই সীফুড তিন মাস হতে পারে।

বিভিন্ন রেসিপি

এখন এটা আপনাকে বলতে কিভাবে শেল ঝিনুক রান্না করা করার সময়। সবচেয়ে সহজ উপায় - তাদের রান্না করতে হয়। শেলফিস 1 কেজি পানি এক লিটার নেওয়া প্রয়োজন, এক লেবু, লবণ ও অন্যান্য মশলা রস খেয়ে। সীফুড পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শেল চুনাপাথর প্লেক, স্তন্যপান কাপ, বালি এবং ছত্রাক থেকে পরিষ্কার। এটি পাওয়া গেলে আধ খোলা শাটার, ঝিনুক নির্মমভাবে বাতিল করা হয়েছে। মশলা এবং লেবুর রস দিয়ে পানি ফুটিয়ে, এটা ঝিনুক যাতে শেল আবৃত করা হয় নি ঢালা। আগুন কোন পাঁচটি চেয়ে আরো মিনিট ধরুন এবং মুছে ফেলুন।

ম্যারাডোনা № 2: একটি সস মধ্যে ঝিনুক। প্রতি সীফুড কিলোগ্রামে করতে হবে:

• এক লেবুর;
• তেল (বিশেষ জলপাই) 80 মিলি;
• পাঁচটি Zubikov রসুন;
• আজ এবং মশলা স্বাদ।

ধুয়ে সরানো শেলফিস ফুটন্ত পানি দিয়ে পূর্ণ এবং আপ উষ্ণ পর্যন্ত গাছের পাতা সামান্য, খোলা তারপর মুছে ফেলা না হয় করা হয়। যতক্ষণ না ঝিনুক রান্না করা হয়, সস প্রস্তুত: হালকা গন্ধ পর্যন্ত গরম তেল রসুন লবঙ্গ রাখা। তারপর দাঁত বের করে এবং উপরের উত্তরীয় ছাড়া সীফুড বাদ। লেবু থেকে পিষণ, কাটা আজ এবং মশলা যোগ করুন। অল্প আঁচে সাত মিনিটের বেশি আচ্ছাদিত। সমাপ্ত থালা লেবুর রস ছিটিয়ে করা হয়। ঝিনুক সাদা ওয়াইন (: 1 1) পানিতে সেদ্ধ করা যেতে পারে। তারপর, থালা একটি মসলাযুক্ত গন্ধ ও গ্রীষ্মকালে আলোকে সুগন্ধ নেভিগেশন লাগে।

তৃতীয় উপায়। ফরাসি রেসিপি তন্দুর মধ্যে শাঁস মধ্যে ঝিনুক রান্না করা সহজ। শেলফিস, মসলা ও লবণ স্বাদ, তাজা আজ, লেবুর রস এবং গরম মরিচ কাঁচা মরিচ একটি কিলোগ্রাম: উপাদানগুলো একই। সুতরাং, ধোয়া এবং সীফুড বাছা, বেসিনে পরিষ্কার। এখন আমরা তাদের একটি পোড়ানো প্যান নাকি গরম কযলা এবং ভাজা 10-15 মিনিট উপর করা। এর পরে, আমরা, একটি থালা তাদের নামান লেবুর রস ছিটিয়ে, আজ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে। তারা খেতে পারেন ওয়াইন বা বিয়ার সঙ্গে, এবং কিছু ছাড়া। উপভোগ ক্ষুধা!

উপকারিতা এবং ক্ষতিগ্রস্ত

সুতরাং, শেল ঝিনুক কিভাবে রান্না, পাঠক ইতিমধ্যে জানেন। এখন এটা বেনিফিট এবং সুস্বাদু সীফুড বিপদ উপর ফোকাস করার সময়।

প্রোটিন, খনিজ সল্ট, ফ্যাটি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এ, বি, পিপি, বি 12 - তাদের ব্যবহারের খনিজ পদার্থ উচ্চ কন্টেন্ট। থাইরয়েড গ্রন্থি, স্নায়ুতন্ত্রের, রক্তসংবহন উপর খাদ্যাভ্যাস ঝিনুক ইতিবাচক প্রভাব, শরীর থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে।

ক্ষতি শেলফিস যে তারা বিষ ধারণ করতে পারে যদি ভুল অবস্থায় চাষ করা হয়। এছাড়াও টিস্যু গভীর বালি প্রয়োজনে ব্যবহৃত হয় যা নেতিবাচকভাবে দাঁতের এনামেল প্রভাবিত হতে পারে।

contraindications

কিভাবে শেল মধ্যে ঝিনুক রান্না করা, আমরা বোঝা, এখন জানতে কিনা সব আপনি তাদের খেতে পারেন। মূলত, আপনি সব সীফুড খেতে পারেন। ব্যতিক্রম দুটি মামলা রয়েছে: যখন একজন ব্যক্তি অসহিষ্ণুতা বা এলার্জি হয়, এবং যদি একজন ব্যক্তির রক্তপাত রোগ ভুগছে। কোন contraindications না হন, তাহলে এটি এখনও সংযম ঝিনুক খেতে মূল্য, বিশেষ করে যদি আপনি এই ধরনের খাদ্য শৈশব থেকে অভ্যস্ত নও হয়।