খাদ্য এবং পানীয়, রন্ধন টিপস
কিভাবে সব উপায়ে একটি কাস্টার্ড করা
যদি আপনি একটি স্মার্ট পিষ্টক সঙ্গে সবাই আশ্চর্যজনক সিদ্ধান্ত তারপর, অবশ্যই, এটা একটি কেকের জন্য একটি কাস্টার্ড তুলনায় ভাল - আপনি এটা খুঁজে পেতে পারেন না। যাইহোক, এটি প্রস্তুত করার আগে, আপনি একটি কাস্টার্ড কিভাবে শিখতে হবে যাতে তার স্বাদ ব্যতিক্রম ছাড়া সব জয় হবে। কাস্টার্ড রান্না সম্পর্কে ছোট গোপন এবং এক ক্লাসিক রেসিপি সম্পর্কে, আমরা কথা বলব।
কিভাবে একটি কাস্টার্ড (ছোট ঠাট) করতে
রান্নার সময় বীভিত ভরটি কোমল না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি একটি ডাবল নীচে দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে এটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি করা হয় তাই এটি gradually এবং সমানভাবে warms। এছাড়াও এটি ক্রমাগত উদ্বুদ্ধ করা প্রয়োজন
সঠিকভাবে আপনার প্রয়োজন ক্রিম মিশ্রিত, একটি চামচ বা আটক আটটি তৈরীর, যাতে আপনি প্যান সব এলাকায় দখল করতে পারেন। ফ্ল্যাট প্রান্ত দিয়ে একটি কাঠের spatula ব্যবহার করা ভাল। স্বাভাবিক বৃত্তাকার চুনের বিপরীতে প্যানের দেওয়ালের মতো একটি আকৃতিটি আরও ভালভাবে মাপবে।
কিভাবে একটি custard আরো সন্তুষ্ট করা? একটি সন্তুষ্ট মাখনের মতো ভর প্রস্তুত করার জন্য আপনি শুধুমাত্র ডিম yolks ব্যবহার করার প্রয়োজন। যেহেতু নিম্ন তাপমাত্রায়, প্রোটিন গাঁট্টাগোট্টা তৈরি করে এবং গাঁজা তৈরি করতে পারে।
ক্রিম প্রস্তুত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে এটিতে একটি চামচ ডুবিতে হবে। যদি সরানো চামচ একটি মসৃণ ভর সমানভাবে আচ্ছাদিত হয়, তারপর এটি প্রস্তুত।
যদি আপনি একটু বেশি দেখতে পান - এবং আপনার ডেজার্ট আপ কুঁচকে যেতে পারে, তাহলে তাপ থেকে তা সরিয়ে ফেলুন এবং প্যানটি ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে দিন।
কাস্টার্ড ক্রিম খুব দরুন তৈরি করার জন্য, আপনি একটি ছড়ি মাধ্যমে এটি পাস প্রয়োজন।
যদি আপনি ভয় পাচ্ছেন যে ফোমটি পৃষ্ঠের আকারে তৈরি হতে পারে, তবে এটি ঠান্ডা হওয়ার আগেই সরাসরি তেলযুক্ত কাগজের একটি শীটটি রাখুন।
কাস্টার্ড পুরু কিভাবে? যদি আপনার ঘনত্বের প্রয়োজন হয় তবে সর্বাধিক এক গ্লাস তরল নিন এবং পুরো ডিমের পরিবর্তে ইঞ্চিটি গ্রহণ করুন।
যদি আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনার বীভৎস ভর তার আকৃতি ধরে রেখেছে, তারপর এটি চীনামাটির বাসন বা কাচের ফর্ম মধ্যে উষ্ণ, সেইসাথে ধাতু বেশী।
আপনার ক্রিম সম্ভবত আপ কুড়ান না তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনি একটি জল স্নান মধ্যে এটি প্রস্তুত করতে হবে। সুতরাং, তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হবে, এবং ক্রিম ধীরে ধীরে প্রস্তুত করা হবে - এবং আবার সমানভাবে।
এছাড়াও, কাস্টার্ড ডেজার্টের প্রস্তুতিটি তার কেন্দ্রস্থলে একটি ছুরি ঢুকিয়ে পরীক্ষা করা যেতে পারে। যদি আপনি ছুরি টানা এবং এটি পরিষ্কার, তারপর থালা ইতিমধ্যে প্রস্তুত।
কিভাবে কফি সঙ্গে কাস্টার্ড প্রস্তুত করা
তাত্ক্ষণিক কফি সঙ্গে কাস্টার্ড রেসিপি
এই রেসিপি একটি কাস্টার্ড ডেজার্টের ঐতিহ্যগত বিকল্পগুলির একটি বোঝায়। এই ক্রিম কেক এবং কোনও পোড়ানো জন্য মহান। এটি একটি সম্পূর্ণরূপে স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই মিষ্টি তৈরি করতে আপনাকে মাত্র ২২ মিনিট লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- 50 গ্রাম আটা;
- তাত্ক্ষণিক কফি দশ গ্রাম;
- দুধের অর্ধেক লিটার;
- চার ডিমের কুসুম;
- আনুমানিক 150 গ্রাম চিনি
এই রেসিপি সঙ্গে একটি কাস্টার্ড কিভাবে:
- দুধ একটি সসপ্যান্ট মধ্যে (একটি অর্ধ কাপ ছেড়ে) এবং একটি ছোট ফায়ার একটি ফোঁড়া আনা আনা দুধ উষ্ণ হওয়ার পর, তাত্ক্ষণিক কফি যোগ করুন এবং সবকিছু খুব ভাল মিশ্রিত করুন। শেষ পর্যন্ত, কফি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করা উচিত।
- একটি বাটি মধ্যে, আপনি একটি পুরু ফেনা গঠিত হয়েছে যে না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং yolks বীট। এই মিশ্রণে, উষ্ণ দুধের এক তৃতীয়াংশ দ্রবীভূত করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন।
- তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, একটি মিক্সার সঙ্গে ভর ঝাড়া জারি অব্যাহত। ধীরে ধীরে প্রবেশ করুন এবং বাকি সব দুধ
- তারপর সব ফলে মাটি একটি ফোঁড়া আনা উচিত, সব সময় stirring যখন - তাই আপনি clots চেহারা প্রতিরোধ করতে পারেন।
- একটি ছোট আগুনে প্রাপ্ত তুষারপাত, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট ঠান্ডা দুধ যোগ করুন। শেষে, আপনার মিশ্রণ ঘন হওয়া উচিত।
- এর পরে, আপনি আগুন থেকে এটি গ্রহণ করতে পারেন এবং এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন, তাই এটি নিচে শীতল।
- যদি আপনি শীতলকরণের পরে মিশ্রণটি ব্যবহার করতে চান না, তবে এটি পৃষ্ঠার উপর একটি স্ফীততা রোধ করার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে একটি ধারক দিয়ে এটি স্থাপন করার সুপারিশ করা হয়।
আপনি যদি কমপক্ষে একবার এই পদ্ধতিটি করেন তবে কাস্টার্ড আদর্শ কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আপনার আর কোন প্রশ্ন থাকবে না। উপরে বর্ণিত ছোট্ট কৌশলগুলি ব্যবহার করে, আপনি সবসময় আপনার আত্মীয়স্বজন, বন্ধু এবং আত্মীয়দের জন্য সুস্বাদু ডেসার্ট (কেক, কেক) রান্না করতে পারেন, তাদের মিষ্টি স্বার্থে।
Similar articles
Trending Now