কিভাবে গোলাপী খোদাই করা। টিপস এবং ট্রিকস

ডিনার জন্য মাছ - যারা একটি সুস্থ জীবনধারা এবং সঠিক পুষ্টি অনুসরণ করতে চান জন্য সবচেয়ে ভাল বিকল্প। মাছ fillets, অবশ্যই, আপনি একটি রেডিমেড দোকান এ কিনতে পারেন, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা পুরো মাছ কিনতে এবং বাড়ীতে এটি নিজে খোদাই করা উপদেশ। সুতরাং, বুদ্ধিমান গোলাপী স্যামন খুদা কিভাবে উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে পারবেন। একটি দোকানে মাংসের কাঁটা বেশ ব্যয়বহুল, এবং যেমন কখনো কখনো সন্দেহ। গৃহ্য স্যামন মাছ-মাংস - এটা লাভজনক এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ।

সরাইয়া ফেলা

সম্ভবত, স্যামন যে আপনি কিনতে নিথর করা হবে না। সেখানে শপ যে তাজা মাছ বিক্রি হয়, কিন্তু তারা কয়েক, এবং এটি বেশ ব্যয়বহুল খরচ। সুতরাং, আগে আপনি কিভাবে গোলাপী স্যামন মাছ-মাংস মনে রাখা উচিত এটা কিভাবে সঠিকভাবে unfreeze কাটা শিখতে। দুটি অপশন আছে। সময় বাকি আছে, তাহলে এটি রাতে হিমায়ক থেকে বের মাছ পাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল হয়। এটা ফ্রিজ এবং সকালে রাখুন আউট গ্রহণ, খুদা।

যদি সময় খুব বেশী নেই, তাহলে আপনি বাড়িতে আসা, অবিলম্বে টেবিলের উপর মাছ রাখা। মাছ ঘন্টা দুয়েক জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় thawed করা হয়। প্রাকৃতিক উপায়! ভিতরের সামান্য তুষারাবৃত হতে হবে - যদি এটা ভালো, পরিষ্কার প্রক্রিয়া সহজ এবং দ্রুত হতে হবে। মনে রাখবেন! স্যামন মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা গরম জল defrosting জন্য ব্যবহার না করা উচিত।

দাঁড়িপাল্লা এর পরিষ্কার

উচ্চ দাঁড়িপাল্লা - কিছু একেবারে অপ্রয়োজনীয়। তাদের পরিত্রাণ পেতে উচিত, এই একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করা যাবে। কিভাবে একটি কুঁজো স্যামন খুদা, যদি বাড়িতে যেমন একটি ছুরি নয়? বেশ উপযুক্ত এবং প্রচলিত রান্নাঘর হয় শাকসবজি পরিষ্কার জন্য ছুরি, এটা ছোট এবং কাজ সহজে করা হবে। পরিষ্কার মাছ লেঙ্গুড় থেকে মাথা থেকে। এই মাছ পরিস্কার পরিপ্রেক্ষিতে বেশ নমনীয়, তাই দাঁড়িপাল্লা দ্রুত এবং সহজে পরিষ্কার করা হয়। দাঁড়িপাল্লা অপসারণ করতে ভুলবেন পানি চলমান অধীনে মাছ ধুয়ে পর করবেন না।

আন্তরয়ন্ত্র পরিত্রাণ হচ্ছে

অবশ্য, আদর্শ বিকল্প - গোলাপী স্যামন ইতিমধ্যে পুড়ে কিনতে। কিন্তু যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ মাছ কেনা, আপনি অপ্রয়োজনীয় নাড়িভুঁড়ি বের করে আনতে আরো কয়েক মিনিট সময় ব্যয় করতে হবে। কিভাবে দ্রুত গোলাপী স্যামন কাটা? প্রথমত, মাথার চারপাশে একটি ফুটো আছে। দ্বিতীয়ত, আমরা মাথা থেকে সব শরীরে কাটা লাইন আচার, এবং একটি পাকস্থলী দিয়ে শেষ।

তারপর আলতো করে ক্রস অধ্যায়, যা প্রথম তৈরি করা হয়েছিল মধ্যে ছুরি রাখুন, সাবধানে সারা শরীর বরাবর ছুরি ধরে রাখুন, মাছ-মাংস কেটে ফেললেন। অনেকে ভয় পায় যে, তা কিভাবে হাড় থেকে গোলাপী স্যামন কাটা জানি না। এটি কোন বড় চুক্তি, যতদিন আন্দোলন ঝরঝরে ছিল। এই পদ্ধতি সময়, এটা মাছের মাথা রাখা বাঞ্ছনীয়। সুতরাং এটি চিলতা না এবং মাছ-মাংস দ্রুত আলাদা করে। একবার আপনি মাছ-মাংস দুই টুকরা কাটা, আপনি মেরুদণ্ড হাড় এবং আন্তরয়ন্ত্র থাকতে হবে। এই সমস্ত ফেলে দেওয়া হয়।

একটা দ্বিতীয় বিকল্প গোলাপী স্যামন মাছ-মাংস কাটা এবং আন্তরয়ন্ত্র পরিত্রাণ পেতে হয়। মাছের পেটে বরাবর কুচকে। ক্যাভিয়ার, কোলন, মূত্রাশয়, দুধ: ভিতরের সরানো হয়েছে। মাছ তারপর ঠান্ডা জল একটি শক্তিশালী জেট অধীনে ধুয়ে। এবং তারপর মেরুদন্ডের হাড় থেকে কোমর প্রকাশিত ম্যানিপুলেশন (উপরে বর্ণিত) অনুষ্ঠিত হয়। কোন বিকল্পটি আরও বেশি সুবিধাজনক এবং দ্রুত শুধুমাত্র আপনার কাছে সমাধান হয়।

তাদের ফুসফুসে

এ Gills - মাছ মৃতদেহও, যা বিরূপ স্বাদ প্রভাবিত অংশ, তাই অপসারণ করা হবে তাদেরকে রান্না আগে। এটি খুবই সহজভাবে বিশেষ "মাছ" কাঁচি বা ডান হাতে সাহায্যে সম্পন্ন করা হয়। দ্রুত এবং সহজে স্যামন মধ্যে তাদের ফুসফুসে ফেললো। এছাড়াও, বিশেষজ্ঞদের আই সরানো সুপারিশ। কিন্তু সব স্বতন্ত্রভাবে এখানে। কিভাবে একটি কুঁজো স্যামন খোদাই করা, চোখ বা না অপসারণ - সিদ্ধান্ত খাদ্য যে ধরনের আপনি রান্না করা হয় উপর নির্ভর করে তৈরি করা হয়।

পরে আপনি অপসারণ, আপনি আবার, তাদের ফুসফুসে এবং চোখের পানির নিচে মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত নয়। পরবর্তী ধাপে - পাখনা সরিয়ে ফেলা হয়। তারা কাঁচি বা ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা যায়।

মাছ-মাংস

সুতরাং, একটি কুঁজো স্যামন খুদা কিভাবে, আপনি ইতিমধ্যে জানি। এটা এখন, মাছ মাছ-মাংস গ্রহণ টুকরা থেকে পৃথক করার জন্য ছুলা খোলার পর রয়ে যায়। এখানে সব আবার, আবার, নির্বাচিত রেসিপি উপর নির্ভর করবে হয়। আপনি দৃঢ়তাহীন মাছ সালাদ বা প্রথম অবশ্যই পৃথক টুকরা প্রয়োজন হয়, তাহলে বেশ ছোট এবং আয়তাকার টান মেরুদন্ডের হাড় অধিকাংশ কাটা করা প্রয়োজন। মাছ-মাংস হয়, তাহলে, উদাহরণস্বরূপ, একটি সম্পূর্ণ সেকা, ছোট হাড় সরানো যাবে না। তাপ প্রভাব অধীনে তারা নরম হয়ে যাবে এবং তারপর সহজে fillets থেকে পৃথক করা হয়।

এই গুরুত্বপূর্ণ: ছুলা fillets থেকে বিচ্ছিন্ন বর্জন করা হবে না। এটা তোলে মাছ ঝোল রান্না জন্য একটি চমৎকার উপাদান। স্কিনস দরুন জুস, লাইটার সুবর্ণ এবং পুষ্টিকর হয়। রান্না করার পর, ঝোল আলিঙ্গন এবং মাত্র অপ্রয়োজনীয় উপাদান পরিত্রাণ পেতে। মেইন কোর্স মাছ মাথা আপনি প্রয়োজন হয় না রান্না করা ফেলেন, তাহলে এটি মাছ স্যুপ বা মাছ ঝোল পরবর্তী প্রস্তুতি জন্য উপযুক্ত।

পিঙ্ক স্যামন - আশ্চর্যজনক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ। একটি কুঁজো স্যামন খুদা কিভাবে, আমাদের বলা হয়। এটা থেকে আমরা কী রান্না করা - আপনি ঠিক। এটা একটা বহুমুখী মাছ, বেকিং, ফ্রাইং, salting, ধূমপান, quenching জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত।