কোরিয়ান বাঁধাকপি রোলস কিভাবে রান্না

স্টাফ বাঁধাকপি - একটি ঐতিহ্যগত পূর্ব ইউরোপীয় খাবারের। তবে, তার অনুরূপ উদাহরণ এশিয়ার কুইজিন রয়েছে। এই থালা, কিভাবে কোরিয়ান বাঁধাকপি রোলস রান্না করা কি? প্রবন্ধে এটা সম্পর্কে পড়ুন।

পূর্ব-ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী একটি উত্সাহব্যঞ্জক বিন্দু

আপনি রেস্তোরায় স্টাফ বাঁধাকপি অর্ডার সিদ্ধান্ত নেন, তবে জানবেন, তারা ঐতিহ্যগতভাবে নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: গ্রাউন্ড মাংস চাল, বাজরা বা ভূট্টা খোসা-ছাড়ানো জই সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং তাজা বা জরা বাঁধাকপি পাতার মধ্যে আবৃত। তারপর আধা সমাপ্ত পণ্য একটি পোড়ানো শীট বা বৃহৎ কেতলি পাড়া হয়, সোনালী বাদামী পেঁয়াজ এবং গাজর পর্যন্ত ভাজা যোগ করুন, একটি মাখনের মতো টমেটো সস ঢেলে "মাথা দিয়ে।" রসা প্রথম, আস্বাদন তেজপাতা যোগ করার জন্য লবণ এবং মরিচ যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। পর্যায়ক্রমে refilling পানি সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত নিবা।

সেখানে রান্না বাঁধাকপি জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে: মদ, বীট গাছ বা তরুণ ব্যবহার করা যেতে পারে সজিনা এর পাতা, কিমা উদ্ভিজ্জ মাশরুম, ক্রেক্লিংস বা বার্লি যোগ বিভিন্ন জন্য এটা হতে পারে না। কিন্তু যাই হোক, ইউরোপীয় সংস্করণ দ্বিতীয় থালা। কিন্তু এশিয়ান বাঁধাকপি রোলস মধ্যে - একটি মসলাযুক্ত জলখাবার। কিভাবে বাঁধাকপি রোলস রান্না করা কোরিয়ান? রেসিপি নীচে বর্ণিত।

মসলা এশিয়ান এপেটাইজার: igredienty

কোরিয়ান কুক বাঁধাকপি রোলস টাস্ক এবং অনভিজ্ঞ kulinarka সঙ্গে মানিয়ে নিতে খুব সহজ। এই Tapas জন্য পণ্য সবচেয়ে সাধারণ, যা সহজ এবং সবচেয়ে কাছের বাজারে বা কোনো সুপারমার্কেট মধ্যে কিনতে সস্তা প্রয়োজন।

তাই কোরিয়ান তীব্র বাঁধাকপি জন্য উপাদানগুলো:

• সাদা বাঁধাকপি - 1 বড় মাথা;
• গাজর কোরিয়ান - 0.5 কিলোগ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল (যে কোন উপযুক্ত, কিন্তু এটা একটা সূর্যমুখী নেওয়া উত্তম) - 70-100 মিলি;
• ভিনেগার 9 শতাংশ - 50 মিলি;
• সাধারণ লবণ (আয়োডিনযুক্ত নয়) - 1 চিমটি;
• চিনি বীট গাছ - স্লাইড ছাড়া 2 টেবিল চামচ।

একটি ক্ল্যাসিক রেসিপি

একটি বড় পাত্র ফোঁড়া জল, খোসা বাঁধাকপি মাথা (প্রাক কাটা) ছাড়া 3 মিনিটের জন্য সেখানে রাখা এবং শান্ত পর এটা মুছে ফেলুন। যখন বাঁধাকপি শীতল হয় তখন আপনাকে যত্নসহকারে পৃথক পাতার মধ্যে পৃথক্ তা গ্রহণ করা প্রয়োজন।

পাতার উপর কোরিয়ান গাজর করা এবং সাবধানে আবৃত যাতে ভর্তি একপাশে "peeking" করা হয়। দুটি বাঁধাকপি পাতার তাহলে প্রাক কাটা, মাঝখানে একটা শিরা সরানো, এক কোরিয়ান একটি ছোট স্টাফ বাঁধাকপি সংগ্রহ করে। এই জরিমানা কাজ!

এখন আপনি একটি সুস্বাদু marinade রান্না করতে হবে। বৃহৎ ক্ষমতা, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা লবণ ও চিনি যোগ করার জন্য পানি আধা লিটার ফোঁড়া। চিনি পর্যন্ত আলোড়ন দ্রবীভূত করা হয়। আবার ফোঁড়া, এবং তারপর সাবধানে গরম marinade বাঁধাকপি রোলস ঢালা। তাদের প্লেট, এবং লোড করা শীর্ষ (যেমন, জল একটি অর্ধ লিটার বয়াম) কভার। কক্ষ তাপমাত্রায় 10 ঘন্টা জন্য ছেড়ে, তারপর একটি দিনের জন্য ফ্রিজ পুরা। 24 ঘন্টা পরে, থালা প্রস্তুত, আপনি চাকন শুরু করতে পারবেন।

টাস্ক বিজড়িত

আপনি সম্পন্ন কোরিয়ান গাজর কিনতে এবং বাড়ীতে এটি রান্না করতে পারবে না। এটা সহজ। অতিথিসেবিকা 4-5 মাঝারি আকার গাজর, এবং বিশেষ মশলা একটি প্যাক (প্রতি মুদি দোকান বিক্রি হয়) প্রয়োজন হবে।

বিশুদ্ধ গাজর একটি বিশেষ বা নিয়মিত মোটা আঁচড়া উপর ঘষা দরকার। , মশলা ঢালা পানি 1 টেবিল চামচ ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

তা সত্ত্বেও তীব্র ভর্তি হলে কাটা রসুন (4-7 লবঙ্গ), এবং finely কাটা তাজা আজ (শুলফা, পার্সলে, cilantro), জিরা যোগ সফল।

ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির আরেকটি বৈকল্পিক

Peeled এবং স্থূলভাবে grated গাজর (4-5 টুকরা) সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা করতে হবে। পরে আমি এটি একটি পৃথক গভীর বাটি মধ্যে রাখুন। স্লাইড ছাড়া একটি টেবিল চামচ, অর্ধেক চা চামচ স্থল ধনে, গোলমরিচ একটি ভাল চিম্টি, কাটা রসুন, একটি বৃহৎ মাথা - লবণ যুক্ত করো। সকল মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং কক্ষ তাপমাত্রায় প্রবিষ্ট করান ছেড়ে। কুড়ি মিনিট পরে, একটি সুস্বাদু ভর্তি প্রস্তুত। আপনি কোরিয়ান স্টাফ বাঁধাকপি মোড়ানো করতে পারেন!

অত্যন্ত সহজ রেসিপি

মসলাযুক্ত কোরিয়ান খাবার জন্য আপনি ক্লাসিক রেসিপি একটি দিন অন্তত সময় লাগে। আর যদি রাতে তার আসা উচিত এবং অতিথিসেবিকা যেমন মসলাদার খাবার কোরিয়ান গাজর সঙ্গে স্টাফ করা আবেদন করতে চায়? একটি উপায় নেই। আপনি ultrafast প্রেসক্রিপশন জন্য এই থালা প্রস্তুত করতে পারেন।

প্রথমত, আপনি 5 বড় গাজর, বাঁধাকপি মাথা পৃথক পাতার অনেকত্রিত ঝাঁঝরি করা প্রয়োজন। এর পরে, marinade উপরে বর্ণিত প্রস্তুত। এটা ফোঁড়া, এখানে একটি গাজর ও বাঁধাকপি পাতার নির্বাপণ করা হয়। আলতো করে ফেটান 20 মিনিট ছুটি পরে marinade পাতা থেকে মুছে ফেলুন। গাজর ড্রেন, এটি রসুন 1-2 চূর্ণ লবঙ্গ যোগ করুন। বাঁধাকপি আবৃত ঠাসাঠাসি রোলস যা গভীর ধারক মধ্যে আবার গুটান হয় এবং গরম marinade ঢালা আকারে ছেড়ে। কক্ষ তাপমাত্রায় প্রবিষ্ট করান ছেড়ে দাও। এক ঘন্টা পরে, কোরিয়ান বাঁধাকপি প্রস্তুত গাজর সঙ্গে ছুয়ে! সব মিলিয়ে, তাদের প্রস্তুতি 1.5-2 ঘন্টা সময় লাগে।

এখন আপনি কোরিয়ান জরান মধ্যে বাঁধাকপি রোলস জান কিভাবে রান্না করতে পারে। উপভোগ ক্ষুধা!