Colostrum - একটি ... colostrum কিভাবে করতে

আরবান বাসিন্দাদের কি colostrum ব্যাখ্যা করতে হবে। এই একটি পণ্য এমনকি কৃষক খুব কমই নিজেদের এবং তাদের সন্তানদের ইচ্ছাপূরণ হয়। এবং কেন? হ্যাঁ, এই পণ্যের কারণ সবসময়ই গৃহপালিত পশু মেষশাবকের জন্ম এক সপ্তাহ পরে না, কিন্তু মাত্র কয়েক দিন আগে ও। স্থুল চটচটে তরল ভ্যানিলা রঙ, যা নবজাত বাছুর, ছাগল sucks বা ভেড়ার মাংস আমার মা আর বলা colostrum হয়। এই পণ্যের সুবিধা কথা বলতে পারে না। জীবনের প্রথম দিন একটু জীব সবচেয়ে তার জন্য সমালোচনামূলক পর। এবং পুষ্টির colostrum অন্তর্ভুক্ত, পুরোপুরি, পুষা নবজাত সুসিক্ত, এবং একই সময়ে এবং একটি তথাকথিত প্যাসিভ অনাক্রম্যতা তৈরি - সব সংক্রামক রোগ যে মা বদ ছিল বিরুদ্ধে সুরক্ষা। এই নিবন্ধে আমরা পণ্য বৈশিষ্ট্য তাকান হবে, সেইসাথে কিভাবে colostrum প্রস্তুত করতে। কারণ এটা হয় - দুগ্ধ বাজার সিরিজের তাক উপর একটি বিরল অতিথি, আমরা দেব ডেজার্ট রেসিপি, স্বাদ যার প্রাকৃতিক হিসেবে কাছাকাছি।

colostrum কি

শুধু জন্ম নাভিশ্বাস সামনে মহিলা স্তন্যপায়ী লাশ বিশেষ গোপন উত্পাদন করতে শুরু হয়। ল্যাটিন এটা colostrum gravidarum বলা হয়, কিন্তু কাজাখ - স্বীকৃত ডকস লাইভস্টক - এটা "uyz" কল। পালকেরা তিন ধরনের মধ্যে পণ্য ভাগ, সময় জন্মের পর অতিবাহিত উপর নির্ভর করে। কালো colostrum - বাছুর পরে অবিলম্বে একটি আয়। ইয়েলো - দুধ যে নবজাতকের প্রথম খাওয়ানো পর প্রাপ্ত হয়। এই পণ্য কাজাখ একটি দুর্দান্ত কৃশতা বিবেচনা করেছিলেন। এটা রান্না করা এবং সেদ্ধ মাংস জন্য একটি পনির সস হিসাবে পরিবেশিত হয়। এবং পরিশেষে, সাদা colostrum। তাই প্রসব পর প্রায় দশ দিন সব পরবর্তী দুধ ফলন আপ বলা হয়। সাদা গাভী colostrum সেদ্ধ হলে, এটি একটি নরম সামান্য মিষ্টি দই মধ্যে সক্রিয়। নীচে, আমরা কিভাবে আপনাকে দেখাতে একটি খুব রান্না করা হবে সুস্বাদু ডেজার্ট এই দুধ পূর্বসুরী। কিন্তু, প্রথমে আসুন খাদ্য পণ্যের গুণগত বৈশিষ্ট্য বিবেচনা করা যাক।

Colostrum: বেনিফিট এবং ক্ষতিগ্রস্ত

স্তন্যপায়ী খুব বিবর্তন এই পণ্যের অমূল্য মানের পূর্ব নির্ধারিত। নবজাতক পশুদের ওজন লাভ এবং পা এটা তার জীবনের প্রথম দিন হয় পেতে। পুরু তরল, তারা প্রোটিন ও সিরাম এলবুমিন অনেকটা স্তন্যপান। যাইহোক, colostrum চর্বি এবং দুধ কম ল্যাকটোজ। এর ফলে, এই পণ্য এলার্জি কারণ হবে না। Colostrum সব ভিটামিন আছে, প্লাস তথাকথিত "বৃদ্ধি কারণের" স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। Antitoxins এবং immunoglobulins সামান্য প্রাণীদের অদৃশ্য সুরক্ষা প্রদান। Colostrum হিসাবে অনেক প্রোটিন interferons এবং endorphins, যে এই পণ্য ক্রীড়াবিদ খাদ্যতালিকায় একটি সম্পূরক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। পূর্বসূরী দুধ দ্রুত, পেশী নির্মাণ ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু পুনর্জাত ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। অতএব, colostrum অসুস্থতা বা আঘাত দ্বারা দুর্বল লোকদের নির্ধারিত। উপরন্তু, পণ্য পাওয়া যায় এবং এনজাইম সহায়তা করে এমন সহজে চর্বি হজম। তারা অন্ত্রের উদ্ভিদকুল সমৃদ্ধ, সচল নবজাত পশুর পাচনতন্ত্র সেট করে। সুতরাং, colostrum - জীবনের একটা সত্য স্পর্শমণি। এবং ক্ষতি সম্পর্কে কি? এটি এখনও প্রকাশ করা হয় না। এটা কি সাদৃশ্য সংরক্ষণের সঙ্গে অন্ধকারাচ্ছন্ন মানুষ, আমরা মনে রাখা উচিত যে ক্যালোরি হলুদ colostrum 160 কিলোক্যালরি। পুষ্টিগত সাদা পণ্যের প্রতি শত গ্রাম 130 কিলোক্যালরি কমে হয়।

কার ভাল colostrum

আমাদের ভেড়া চাষ দেশ বিকশিত হয় দুর্বল। vurda - কিন্তু "প্রথম দুধ" থেকে ইউক্রেন এটি একটি খুব সুস্বাদু পনির করে তোলে। এই পনির পণ্য থেকে পৃথক ক্রিম রং এবং সূক্ষ্ম, তীব্র গন্ধ। ভেড়া colostrum - পুষ্টির একটি আড়ত। ছাগল দুধের বাছুর পরই তিন থেকে পাঁচ দিন পর স্বাভাবিক বলে মনে হচ্ছে। colostrum বরাদ্দ সংক্ষিপ্ত সময়ের এই পণ্যের দুর্লভ করে তোলে। কিন্তু কোন কম মূল্যবান। এটা সব ভিটামিন, অনাক্রম্য সংস্থা, globulins, প্রোটিন রয়েছে। কিন্তু ছাগল colostrum স্বাদ বেশ অপ্রীতিকর হয়। কিছু মানুষ এটা বরফে পরিণত করা, এবং তারপর ঔষধ হিসাবে গ্রহণ করা। প্রোটিন ছাগল colostrum বৃহৎ পরিমাণ কারণে ভাজা করা যেতে পারে। সুরুচি "ডিম।" আসুন আমাদের দেশে গরু colostrum উচ্চ চাহিদা। এটা যথেষ্ট যে দরকারী, তেমনি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়। এটা শুধু হিসাবে পান করতে পারি তাজা দুধ। যাইহোক, কৃষকদের দীর্ঘ চিনি এবং ডিম দিয়ে রাশিয়ান সেকা তন্দুর মধ্যে এটা সুস্বাদু ডেজার্ট পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয়েছে।

Colostrum: আমাদের grandmothers রেসিপি

জানুয়ারী বা ফেব্রুয়ারী একটি খামারে সাধারণত বাছুর আয়োজন করা হয়। এবং গরু colostrum হাজির। এর অর্থ যে স্থানীয় শিশু সারা সপ্তাহ দীর্ঘ আচরণ অপেক্ষা করছিল। বাছুর অতিথিসেবিকা চেহারাও প্রথম দিন সকালে, বিকেল ও সন্ধ্যায় দুধ ফলন বিভ্রান্ত। এটা একটা অর্ধেক বা colostrum দুই লিটার পরিণত। প্রথমত, অতিথিসেবিকা চিনি এক গ্লাস ও লবণ এক চিমটি দিয়ে ধুনিত ডিম (পাঁচ থেকে ছয় টুকরা)। তিনি হাত ঝাঁটা করেছিল মিশুক ছাড়া। আপনি এটির ক্রিয়াকলাপের পুনরাবৃত্তি এবং একটি বৈদ্যুতিক রান্নাঘর সাহায্যকারী সঙ্গে এবং এমনকি চিনি সুগন্ধিচূর্ণ ভ্যানিলা একসাথে যোগ করতে পারেন - স্বাদ। তারপর colostrum মধ্যে ভর ঢালা। আবার আমরা ঝাঁটা বা বৈদ্যুতিক মিশুক কাজ করছি, কিন্তু ধর্মান্ধতা ছাড়া। আরও অতিথিসেবিকা পাত্র ফলে ভর ঢেলে এবং একটি preheated রাখা রাশিয়ান চুল্লি। সুস্বাদু স্বাদ পরিবর্তিত হতে পারে। তাহলে পনের মিনিট জন্য তন্দুর মধ্যে রাখা, আপনি একটি মৃদু হাল্কা এবং ফেনিল পেতে। আধ ঘণ্টা তাপ চিকিত্সা colostrum স্পঞ্জ পিষ্টক এক ধরনের এ পরিণত হয়।

আমরা একটি আধুনিক রান্নাঘরে ডেজার্ট প্রস্তুত করছি

নিশ্চয় colostrum - এই কৃশতা শুধুমাত্র রাশিয়ান চুল্লি ধারী জন্য উপলব্ধ? না, এটা একটা প্রচলিত গ্যাস বা বৈদ্যুতিক তন্দুর মধ্যে রান্না করা যেতে পারে। এমনকি রুটি Maker এ! আপনি কি প্রয়োজন? ঐতিহ্যগত পণ্য একই সেট। চিনি, ভ্যানিলা ও লবণ এক চিমটি দিয়ে Vzobem ডিম। গবাদি colostrum ভর মধ্যে ঝরা। ম্যারাডোনা উচ্চ দেয়ালের বিপরীত পুরু দেয়াল লোহা পাত্র বা ফ্রাইং প্যান ব্যবহার না করার আমন্ত্রণ জানায়। দ্রষ্টব্য: ওজন যখন পোড়ানো সম্পর্কে একটি তৃতীয়াংশ আয়তনের বৃদ্ধি হবে, তাই আপনি উপযুক্ত আয়তনের খাবারের নেওয়া দরকার। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যখন ডেজার্ট জন্য তন্দুর মধ্যে রান্না করা - ভালভাবে উত্তপ্ত চুলা। তাপমাত্রা অবিলম্বে colostrum অন্তর্ভুক্ত প্রোটিনের 180-200 ডিগ্রী একটি পর্যায়ে রাখতে হবে "ধরলাম"। সেকা ডেজার্টের জন্য আধা ঘন্টার হওয়া উচিত। সম্মতি একটি প্রচলিত পরীক্ষা হিসাবে স্প্লিন্টার বার করো। আমরা একটি মাখনের মতো বিস্কুট ভূত্বক পেতে, এবং কাটা ঝাঁঝর কাঠামো দৃশ্যমান হবে।

তাহলে colostrum যথেষ্ট নয়

যেহেতু এই পণ্যের বিরল হয়, তাহলে পেতে তাদের (বিশেষ করে নগরবাসীর) ধরে কঠিন। কিন্তু আমরা যদি অন্তত colostrum এক লিটার পেয়েছি, আপনি ডেজার্ট সংখ্যক প্রস্তুত করতে পারেন। যাইহোক, রেসিপি ঐতিহ্যগত থেকে সামান্য ভিন্ন। সব পরে, আমরা colostrum প্রচলিত দুধ অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ। খামার, সমগ্র উন্নত ব্যবহার, প্রযুক্তিগত চিকিত্সা এবং রাসায়নিক additives একটি সর্বনিম্ন সঙ্গে। উভয় পণ্য মিক্স: Colostrum, দুধ - দুই এক অনুপাত হবে। কক্ষ তাপমাত্রায় সরাইয়া সেট করা হয়। আমরা এখন ডিম চাবকানি। কিন্তু অনুপাত অন্যদের আছে। প্রতি colostrum লিটার দুধ দুটি লিটার আমরা একই ছয় ডিম নিতে, কিন্তু তাদের চিনি একটি কিলোগ্রাম সঙ্গে মিশ্রিত। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বীট। তরল উপাদান সহ মেশান। প্রায় এক ঘন্টার জন্য 180 ° সেঃ এ preheated তন্দুর মধ্যে ঢাকনা ছাড়া পোড়ানো।

ডেজার্ট "Colostrum" দোকান থেকে দুধ

কি হবে যদি পণ্যের মান এ সব এটা পাবেন না? কিভাবে নিয়মিত দুধ থেকে colostrum রান্না করা? এ উপলক্ষে উপযুক্ত উক্তি "চাহিদাই উদ্ভাবনের জননী।" এখানে colostrum ছাড়া সুস্বাদু লটারি ডেজার্ট রান্না করা দুই রেসিপি আছে। আমরা ঘন দুধ প্রয়োজন হবে। মনে হচ্ছিল তার মানের ক্ষেত্রে সাফল্যের সরাসরি নির্ভর করে। এটা তোলে সেদ্ধ করা উচিত নয়। উপরন্তু, ছাড়া উদ্ভিজ্জ চর্বি। ট্যাগ চেক করুন, GOST পণ্য আছে। সুতরাং, রেসিপি সংখ্যা 1. পাঁচ বা ছয় ডিম একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে স্বল্প বীট। তাদের দুধ নিয়মিত দোকানে লিটার এবং ঘন দুধ একটি পারেন নিক্ষেপ। পিষা। 250 ডিগ্রি করার জন্য একটি preheated তন্দুর মধ্যে প্যান রাখুন। প্রায় আধ ঘন্টার বা তার কম রাখছেন।

আরেকটি রেসিপি

এই ভাবে colostrum প্রস্তুতি আগের থেকে অনেক পার্থক্য নেই। শুধু কিছুটা ভিন্ন অনুপাত। স্বাদ আরো ডিমের হাল্কা এবং ফেনিল ভালো হয়। এক ব্যাংক - এটি ঘন দুধ একই পরিমাণ গ্রহণ করা হবে। 1.25 লিটার - দুধ একটু বেশি লাগবে। কিন্তু ডিম রেহাই দেব না: এক ডজন নিতে। উপাদান মিশ্রিত করা। সেকা এ 250 ডিগ্রি সোনালী বাদামী ভূত্বক (প্রায় দুই ঘণ্টা) পর্যন্ত কভার ছাড়া হাল্কা এবং ফেনিল। একবার শীতল ডেজার্ট, আমরা এটা ফ্রিজ নামান।