ক্যালোরি হার্ড পনির: ছক ক্যালোরি

সবাই পনির উদাসীন নয়, দুগ্ধজাত জনপ্রিয়তা র্যাংকিং নেতা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রস্তুতি প্রয়োজনীয় তার শক্তির মান বিবেচনা করা হয়। চর্বি এবং পুষ্টির প্রজাতির ক্যালোরি-হার্ড পনির, উচ্চ এবং 350 থেকে 420 পণ্য 100 গ্রাম প্রতি kcal রেঞ্জ। এই হার তাদের উত্পাদন দুধ চর্বি বিষয়বস্তুর প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় সঙ্গে যুক্ত ধরনের উপর নির্ভর করে।

ধরনের

পনির অসংখ্য জাত দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয়: রান্না বা এনজাইম এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া যোগে শোষক, দুধ জমাট প্রক্রিয়া উত্তেজক। পরিপক্ক পণ্যের তিন বছর তিন মাস থেকে। এটা একটা বিশেষ কুলুঙ্গি ekstratverdye পনির (ইতালীয় "পারমায় তৈয়ারি" বা সুইজারল্যান্ড "sbrinz"), যারা দুই দশ বছরের মধ্যে তাদের সম্মতি জন্য অপেক্ষা করছে দখল করে। ripening সময় বিখ্যাত পনির কঠিন পণ্য হয়ে যায়। তার বিভক্ত ছুরি একটি বাটালি এবং একটি হাতুড়ি একটি বিশেষ, ছুরি হাতল উপর ধাতু সন্নিবেশ উপর আঘাত প্রতিম। ক্যালোরি হার্ড পনির বৈচিত্র্যের সুইজারল্যান্ড "sbrinz" 429 পণ্য 100 গ্রাম প্রতি kcal করা হয়, তাহলে, ইতালীয় পনির - একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প, ক্ষমতা মান 292 100 গ্রাম প্রতি kcal সমান

Ekstratverdye চিজ সুস্বাদু খাবারের বা কুঁচি কুঁচি করে কেটে ফর্ম বা জরিমানা বিপর্যয়কর টুকরা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত। এ ছাড়া, তারা দ্রাক্ষারস নতুনদের হিসাবে প্রস্তুত পাতলা চিপ সরবরাহ করা হয়। হার্ড চিজ প্রজাতির বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল: চিজ প্রাকৃতিক পূর্ণতা ( "গৌড়", "এডাম পনির", "Maasdam"), নীল ছাঁচ ( "Blau Bastiaans," "Delfts Blau"), দেশ পনির ( "Beemster সঙ্গে সুস্বাদু চিজ", "Stolveyker" ), স্মোকড ( "গৌড়") বা লাল ভূত্বক ( "Doruvael") সঙ্গে। 45%, সুইস মধ্যে - - 50% ক্যালোরি-হার্ড পনির তার চর্বি বিষয়বস্তু রয়েছে, যা 32% পারমায় তৈয়ারি, ডাচ পনির উপর নির্ভর করে। এটা যে উচ্চতর সূচক Y জনপ্রিয় fermented দুধ পণ্যের পরিচিত তাই এটি সুস্বাদু হয়। হার্ড পনির রাশিয়া উত্পাদিত মধ্যে "ডাচ", "এডাম পনির" নেদারল্যান্ডে অনুরূপ যা "সুইস", ইংরেজি "চেডারপনির", "Kostroma", "রাশিয়ান", "সোভিয়েত", "ইয়ারোস্লেভেলের", "আলতাই" এবং "Gornoaltaisk "," মস্কো "," ককেশীয় "পনির" Brie, প্রেসিডেন্ট ", স্মোকড জাত, এবং অন্যদের।

গঠন

পনির রয়েছে 26-28% প্রোটিন যা মানব দেহের দ্বারা জারিত হয় পর্যন্ত মাংস বেশী ভালো। পুষ্টিবিদরা হার্ড প্রকার "দুধ মনোনিবেশ" বলা কারণ কখনও কখনও ব্রেকফাস্ট (30-50 ছ) জন্য পনির একটি ছোট টুকরা মূল্যবান তরল 300-400 মিলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উচ্চ-ক্যালোরি হার্ড পনির দুধ লিপিড একটি উচ্চ বিষয়বস্তু (20-28%) সঙ্গে যুক্ত করা হয়। তারা ভিটামিন এ সমৃদ্ধ: একটি, গ্রুপ বি (B1, B2, বি 6, B9, বি 12), পিপি, E এবং সি বর্ণনা পণ্য খনিজ পদার্থ অনেকটা রয়েছে: দস্তা, ক্যালসিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম , ফসফরাস। দুধ চর্বি দ্রাব্য গঠন এবং সংখ্যক fosfotitov যে তার প্রায় সম্পূর্ণ হজম (98-99%) ক্ষেত্রে অবদান নেই।

সুবিধা

খাদ্যাভ্যাস পনির জাত যার ক্যালোরি উচ্চ, এটা সংযম অংশ এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের একটি যথেষ্ট পরিমাণ নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। এই সাহায্য করবে বাড়তি শক্তি পুষ্টিকর খাবার খরচে উত্পাদিত ব্যয় করে। ট্রিপটোফেন, methionine এবং লাইসিন কিন্তু কঠিন চিজ, যদি আপনি তাদের যথেষ্ট পরিমাণে নিয়মিত আছে, মানুষের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, তাদের রচনা অন্তর্ভুক্ত আনা। প্রথম, ক্ষুধা হ্রাস করা ভিটামিন বি 3, যা মস্তিষ্কের কার্যকলাপ জন্য অপরিহার্য সংশ্লেষের জড়িত হয়। ক্রমে, লাইসিন এবং methionine সাহায্যের চর্বি কোষ ভাঙ্গিয়া এবং পক্বতা প্রক্রিয়া গতি নিচে রয়েছে।

ছক হার্ড পনির বিভিন্ন ধরনের ক্যালোরি

সুবিধা যে কঠিন পনির ব্যবহার শরীরের উপলব্ধ সত্ত্বেও, পণ্য কোন ধরনের 100 গ্রাম ক্যালোরি মোট দৈনিক খাদ্যের 17-20% হয়। যারা তাদের চিত্রে বা রক্ত কলেস্টেরলের মাত্রা দেখছেন, দিনে করার জন্য আপনার পরিপক্ক পনির বেশী 20-50 গ্রাম খেতে পারেন।

যখন একটি মুখরোচক ভূত্বক প্রায়ই কঠিন পনির ঝাঁঝরি উত্থান জন্যে খাবার বা স্ন্যাকস প্রস্তুতি। যা 8 গ্রাম ধারণকারী মিষ্টি এক চায়ের চামচ 30 কিলোক্যালরি গ্রহণ করতে পারেন। টেবিল চামচ grated পনির হার্ড মিটমাট 25 গ্রাম এই ক্ষেত্রে ক্যালোরি পণ্যের 94 কিলোক্যালরি হয়। 400 গ্রাম এবং 1500 কিলোক্যালরি যথাক্রমে - পানপাত্র (200 মিলি) grated পনির ক্যালোরি 1200 কিলোক্যালরি এর 320 গ্রাম, এবং কাপ (250 মিলি) হয়।

Energotsennost "রাশিয়ান" পনির

"রাশিয়ান" - - রাশিয়া আজ মুক্তি এবং কিছু Cis দেশ সবচেয়ে জনপ্রিয় ঘরোয়া চিজ এক। পনির এটা উচ্চারণ করা হয়, জরিমানা স্বাদ এবং প্যাটার্ন "উত্তম লেইস" এর একটি প্রদত্ত ধরনের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য। দম্বল এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া যোগে গরু থেকে প্রাপ্ত pasteurized দুধ থেকে "রাশিয়ান" পনির প্রস্তুত করুন। 2.5 মাসের জন্য পণ্য পূর্ণবিকশিত, এবং তারপর শপ প্রবেশ করে। ক্যালোরি-হার্ড পনির "রাশিয়ান" 337 থেকে 366 Kcal বিভিন্ন রকমের হতে পারে। প্রায় 30% (শুষ্ক ওজন চর্বি পণ্য দ্বারা কম 50%) - দুধ প্রোটিন প্রায় 23%, লিপিড হয়। পনির ভিটামিন বি, এ, ই, ডি ও পিপি সমৃদ্ধ এই ধরনের। পণ্য 100 গ্রাম ক্যালসিয়ামের 0.88 থেকে G, সোডিয়াম 0.81 গ্রাম, 88 মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, ও ফসফরাস 0.5 গ্রাম আছে। পনির "রাশিয়ান" চর্বি 100 গ্রাম প্রতি kcal 337 45%, (একই ধরনের) 50% চর্বি ক্যালোরি হার্ড পনির রয়েছে 358 কিলোক্যালরি, এবং energotsennost রাশিয়ান "Como স্বাগতম" 363 কিলোক্যালরি হয়।

ক্ষতি এবং contraindications

কখন আপনার পছন্দের পণ্য কেনার, আপনি তার প্রাকৃতিক রচনা মনোযোগ দিতে হবে: উদ্ভিজ্জ চর্বি (পাম তেল) যোগে তার খরচ হ্রাস করে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে মানের degrades। এছাড়া মনে রাখবেন যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর সমস্যা মানুষের দুর্ভোগ মধ্যে বহন করা উচিত, ধারালো গ্রেড পণ্য বর্ণনা খেতে নিষিদ্ধ করা হয়। কখনও কখনও, হার্ড পনির, যা একটি ছোট ক্যালোরি হতে পারে, মাথাব্যথা, মাইগ্রেন বা দুঃস্বপ্ন কারণ হয়ে ওঠে। এই ক্ষতি উদ্বৃত্ত পনির অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে আসছে এনেছে - ট্রিপটোফেন। আপনি হার্ড পণ্য অপব্যবহার ফেলেন, তাহলে এটি রক্তে বাড়তি কলেস্টেরল, তার পুরু, উচ্চ রক্তচাপ বা অথেরোস্ক্লেরোসিস উত্থান জন্য একটি ট্রিগার হতে পারে।

নীল পনির (ঘন পদার্থ), যার ক্যালোরি প্রতি 100 গ্রাম সরস পণ্য 340-353 কিলোক্যালরি, গর্ভবতী মহিলাদের খাদ্যাতালিকার নিষিদ্ধ হিসাবে ছাঁচ থেকে পৃথক পণ্য listeriosis ঘটাচ্ছে ব্যাকটেরিয়া বিপজ্জনক পরিমাণ ধারণ করে। রোগ সন্তানের জন্মদান শিশু ও তাঁর জন্ম সঙ্গে সমস্যা হতে পারে।

ফিটনেস-পুষ্টি জন্য

পনির দরকারী বৈশিষ্ট্য - একটি সফলতা নিরামিষ মেনু, অথবা প্রোটিন ডায়েট বৈচিত্রতার তবেই তাদের জন্য। তারা মাংস বা মাছ জন্য একটি বিকল্প হিসেবে কাজ করে। একটি প্রোটিন পেশী এবং অঙ্গ, এবং ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম গঠনে জড়িত জয়েন্টগুলোতে ও হাড় গঠন জোরদার। ওজন কমানোর সময় খাদ্যের জন্য একটি হার্ড পনির নির্বাচন, আপনি পণ্য, যেখানে পণ্যের সঠিক ক্যালোরি ক্যালোরি লেবেল মনোযোগ দিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, 45% চর্বি বিষয়বস্তুর ক্যালোরি হার্ড পনির 310 থেকে 420 থেকে পরিবর্তিত হতে পারে কিলোক্যালরি কিলোক্যালরি। একই সময়ে, "চেডারপনির" পনির উভয় 49-50% (405 কিলোক্যালরি) এবং 33% এর একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে নির্মাণ করা যাবে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে ক্যালোরি শুধুমাত্র 380 কিলোক্যালরি হবে। যেমন খাদ্যতালিকাগত এনটাইটেলমেন্টসহ "চেডারপনির" পনির একটি বৈকল্পিক মাত্র 18% চর্বি রয়েছে এবং 282 কিলোক্যালরি মোট হয়েছে। একই দুধ চর্বি মানুষের শরীরের দ্বারা শোষিত এ এটা যথেষ্ট সহজ, কিন্তু লিপিড একটি উচ্চ শতাংশ ওজন কমানোর প্রতিরোধ করতে সক্ষম হয়। অতএব এটা ওজন কমানোর জন্য সমীচীন কোন দিন প্রথমার্ধে দুটি পনির টুকরা (পিঠের) বেশী হয়। এছাড়াও আপনি ডিনার আগে কোন 20 টিরও বেশি গ্রাম প্রিয় হার্ড পনির ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু কোন দ্বিগুণের বেশি একটি সপ্তাহ। পণ্য বাড়তি ওজন বিরুদ্ধে যুদ্ধ চলাকালে পেশী ভর এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সাহায্য করে, কিন্তু এটা যথেষ্ট শারীরিক কার্যকলাপ প্রদান করা প্রয়োজন।

grated পনির সঙ্গে courgette এর খাদ্যতালিকাগত থালা

পণ্য আমরা প্রয়োজন: 1 কেজি ধুন্দুল, সূর্যমুখী তেল 15 গ্রাম, ভুট্টা ময়দা, 1-2 ডিম 200 গ্রাম Adyg পনির এবং "রাশিয়ান" 1-2 পেঁয়াজজাতীয় গাছ 150 গ্রাম 40 গ্রাম (স্বাদ), তাজা পার্সলে। অর্ডার সুস্বাদু খাদ্যের পুডিং প্রস্তুত করার জন্য, ধুন্দুল একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা ও লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। তারপর তাদের নিষ্পত্তির দিতে এবং ভর পিষণ দ্বারা বাড়তি তরল আপীত। যোগ grated পনির, কাটা পার্সলে, প্রিয় মসলা, রসুন লুৎফর। ময়দা ও ডিমের সঙ্গে মিশ্রিত করা, ভর একরূপতা দেয়। বেকিং চুর হয়, এটি ভবিষ্যতে ভাপে সিদ্ধ করার পাত্রবিশেষ এবং স্তর পৃষ্ঠের উপর নেমে এল। পনির সঙ্গে সিঁচিত এবং 30-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীর বেকড। ক্যালোরি যেমন থালা 156 casseroles 100 গ্রাম প্রতি kcal করা হয়।