ক্রিসমাস হংসী। ছুটির জন্য রেসিপি

বড়দিন - একটি পরিবার ছুটির দিন, যখন সবাই একটি বড় টেবিলের চারপাশে জড়ো করেছেন। এবং, অবশ্যই, অনুষ্ঠানে মেইন কোর্স ঐতিহ্যগত হয় হংসী। জন্য রেসিপি এই থালা ভিন্ন। প্রত্যেক সম্প্রদায়ের জন্যই গোপন ক্রিসমাস একইরূপে হয়েছে। রাজহংসী খাবারের রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী মধ্যে একটি যোগ্য জায়গা দখল করে আছে। সরস সুগন্ধি থালা প্রায়শই একটা মৃত পশুর দেহকে স্টাফ, তন্দুর মধ্যে বেকড হয়। Fillings বিভিন্ন হতে পারে: আলুবোখারা, ওটমিল, সবজি সব ধরণের। মসলা যোগ করতে ভুলবেন না। উপর নির্ভর করে ্বত এবং মশলা গন্ধ এবং রান্না খাবারের সুবাস নরম মসলাযুক্ত থেকে তীব্র পরিবর্তিত হয়।

হংসী মাংস: এবং ক্যালোরি বৈশিষ্ট্য

যেমন মুরগি ও টার্কির হিসাবে অন্য পাখি,, খাদ্যতালিকাগত এবং বলে মনে করা হয় ক্যালোরি কম হংসী হয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য রেসিপি, এছাড়াও বিভিন্ন হিসাবে হংসী মাংস একটি দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন। গাস সবচেয়ে চর্বি মাংস আছে, তাই খাবারের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর রোগ ব্যবহারের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয় না।

রন্ধন আপেল, সঙ্গে হংসী লিকস এবং ক্র্যানবেরি

খাবার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

- হংসী - 1 শব;

- আপেল - 1 কেজি;

- রসুন - 1 মাথা;

- লিকস - 2-3 পিসি।

- ক্র্যানবেরি - 200-300 গ্রাম;

- জিরা - এল; 0.5 জ।।

- 2 টেবিল চামচ - মরিচ মিশ্রণ। ঠ।

- লবণ - 2 টেবিল চামচ।

- মেয়নেজ বা ক্রিম - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. শব প্রস্তুত করুন। প্রথম একটি ধারালো ছুরি দিয়ে উইংয়ের উপরের অংশ মুছে ফেলুন। তারপর একটু ঠিক করতে যাব বাজে জিনিস এবং চর্বি অভ্যন্তর পরিষ্কার, ঘাড় এবং বাড়তি চামড়া কাটা এটি প্রায়।

2. তারপর কিছুদিনের জন্য মাংস marinate। 3-4 ঘন্টার জন্য অথবা সন্ধ্যায় এটা করতে বেটার, মাংস মশলা আপ শোষণ সময় ছিল। লবণ কাটা রসুন, কেওড়া, স্থল গোলমরিচ, মেয়নেজ মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। মলম প্রচুর পরিমাণে ভেতরে ও বাইরে। একটি বাটি মধ্যে একটি হংসী শব স্থাপন করুন, ফয়েল, একটি শীতল স্থানে স্থান আবরণ।

3. ঠাসাঠাসি প্রস্তুত করুন। এই কাজের জন্য, লিকস এবং আপেল কাটা, ক্র্যানবেরি, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত।

4. প্লেস একটি কাঠের লাঠি বা খড়কে পাখি পেট সঙ্গে ঠাসাঠাসি ভিতরে হংসী এবং নিরাপদ। শুধু ঘাড় গর্ত বন্ধ করুন।

5. এখন রসুন, লবণ, মরিচ আর মেয়নেজ একটি মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষ ছড়িয়ে পড়ে। একটি গভীর পোড়ানো থালা বা প্যান মধ্যে ভাল সেকা দিতে, ফ্রাইং প্রক্রিয়া হিসেবে যা কিছু সময় অন্তর নির্বাচন করতে হবে চর্বি অনেক, উত্পাদন করা হবে।

6. 250 ডিগ্রী করার জন্য একটি preheated তন্দুর রাখুন। 30-45 মিনিট পর 220. তাপমাত্রা রান্নার সময় কম 2.5 ঘণ্টা নয় নত করুন। সম্মতি একটি সহজ পদ্ধতিতে নির্ধারিত হয়: স্তন, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ফুটা যদি রক্ত তাই মাংস এখনও প্রস্তুত নয়, রস বরাদ্দ করা হয়।

প্রস্তুতি করার বিভিন্ন উপায় বড়দিনের হংসী। রেসিপি, উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ হাতা ব্যবহার পোড়ানো বিভিন্ন ধরণের অফার। এই ক্ষেত্রে, থালা দুই ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে, কিন্তু একটি খোলা ভয়াবহ গরম উল্টোদিকে একটি crispy ভূত্বক পান নি। একটি ঠাসাঠাসি বিভিন্ন শাকসবজি হিসাবে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

যাই হোক, উল্লসিত টেবিলের প্রসাধন সুগন্ধি হংসী হতে হবে। রান্নার বই বা দাদীর রেকর্ড থেকে রেসিপি আপনি এই স্বাক্ষর থালা প্রত্যেক সময় একটি নতুন উপায় করতে সাহায্য করবে। আর তোমার দক্ষতা সত্যিই আপনার ভালোবাসার জনকে প্রশংসা করতে।