শুয়োরের মাংস জন্য প্রণালী: বাড়ীতে সবসময় ভাল কাণ্ডকীর্তি

রসালো আর সুস্বাদু শুয়োরের মাংস বলে মনে করা হয় রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি ডিশ, কিন্তু আসলে বৃহৎ টুকরা মধ্যে মশলা মাংস ভয়াবহ গরম ঐতিহ্য বিশ্বের অনেক কুইজিন হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শুওরের মাংস হ্যাম দিয়ে তৈরি করা হয়েছে কারণ এটি না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু যখন বেকড এটা নরম এবং সরস সক্রিয়। মানুষ শুয়োরের মাংস সুবিশাল সংখ্যা যেমন ক্রিসমাস বা ইস্টার যেমন ছুটির সঙ্গে যুক্ত করা হয়, কিন্তু এটি আসলে যে কোন সময়ে প্রস্তুত করা করতে পারেন - শুয়োরের মাংস, সসেজ জন্য একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন প্রাপ্ত থেকে ব্রেকফাস্ট বা স্যান্ডউইচ জন্য উদাহরণস্বরূপ। মনে হয় যে তারা ব্যয়বহুল আউট চালু হবে না - একই সসেজ আরো অনেক কিছু ব্যয়বহুল।

জন্য প্রণালী রান্না শুয়োরের মাংস বেশ সহজ: এটা প্রায়ই ফয়েল শুয়োরের মাংস বেশ বড় কঠিন টুকরা নেয় এবং মশলা তন্দুর মধ্যে বেকড। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শুওরের মাংস হ্যাম, কিন্তু হইয়া এবং অন্য কোন অংশ, উদাহরণস্বরূপ, একটি ফ্যাটি নরম ঘাড় বা কাঁধ ফলক নিতে। স্পাইস প্রধানত গোলমরিচ এবং রসুন ব্যবহৃত হয়েছে, কিন্তু অন্যান্য উপযুক্ত শুয়োরের মাংস, উদাহরণস্বরূপ, স্থল তেজপাতা গ্রহণ করতে পারেন। সেখানে কিভাবে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু সেদ্ধ শুয়োরের মাংস করতে অনেক উপায় আছে।

জন্য প্রণালী শুয়োরের মাংস

আমরা শুয়োরের মাংস, লবণ, মশলা এবং রসুন বৃহৎ টুকরা নেওয়া দরকার। কিছু রেসিপি জন্য প্রাক-marinated মাংস, কিন্তু এটা প্রয়োজনীয় নয় - এটি হল এবং তাই এটি রসালো আর নরম হবে, এবং মাংস marinating প্রাকৃতিক স্বাদ হত্যা করতে পারে। যাইহোক, মাংস এখনও সেকা প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, এটা শুয়োরের রোস্ট আগে হতে লবণ ও মশলা ঘষা দরকার। রসুন বিভিন্ন উপায়ে কাজ করতে পারেন সঙ্গে: কিছু গৃহকর্ত্রী এটির মতো আরো অনেক মশলা মিশানো চূর্ণ রসুন, এবং কারো সঙ্গে মাংস ঘষা যখন মাংস রসুন মেশানো হয় পছন্দ করে। বিশেষ করে সুস্বাদু প্রাপ্ত যখন চতুর্থাংশ রসুন লবঙ্গ আগে তারা শুয়োরের মাংস চর্বি, মশলা মধ্যে ঘূর্ণিত মধ্যে টুকরা করা। মূলত, এই পদ্ধতি উভয় খুব ভাল মিলিত হতে পারে - মাংস প্রথম চর্বি টুকরা, এবং তারপর রসুন এবং অনুষ্ঠানের জন্য নির্বাচিত অবশিষ্ট মসলা দিয়ে ঘষা। যদি মাংস চর্বিহীন - আপনি এটা বেকন একটি খুব পাতলা টুকরা দিয়ে মুড়িয়ে পারেন: এইভাবে অনেক juicier পেতে।

বেকিং পূর্বে এই সরঞ্জামগুলি প্রস্তুত মাংস ফয়েল এবং টাইট আউট পাড়া, কিন্তু না খুব শক্তভাবে দুটি স্তরের এটা আবৃত, বিশেষ করে। বান্ডেল অন্যথায় শুধুমাত্র না যে এটা সব রস থেকে উত্থান হবে, কিন্তু প্যান তারপর বন্ধ ধোয়া খুবই কঠিন হবে, এবং রান্নাঘরের ধোঁয়া ভরে গেল, যেমন যে, অন্তত, নীচে চেরা করা হয়েছে হতে অনুমিত হয়। এছাড়াও, ফয়েল খুব শক্তভাবে মাংস মেনে চলে না, অন্যথায় শুয়োরের মাংস রস থেকে মুক্তি ফয়েল মাধ্যমে বিরতি করতে পারেন। সেখানে শুয়োরের মাংস জন্য একটি উপায়, যা মাংস পরিপূর্ণ হয় অনুযায়ী ফয়েল ও শাকসবজি স্তর, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ এবং গাজর এর সরাসরি নয় - তাই না শুধুমাত্র আরো একটি রসালো আর সুস্বাদু, কিন্তু মাংস ফয়েল বিদ্ধ করে না। ফয়েল পরিবর্তে শুয়োরের মাংস ভয়াবহ গরম, আপনি একটি পুরু দেয়াল বাটি ব্যবহার করতে পারেন - তাই এটি আরো গুরুতর crispy ভূত্বক আউট চালু হবে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি ক্রমাগত রস পরীক্ষা নীচে সংগৃহীত পানি দিতে হবে, এবং এটি সবসময় যথেষ্ট ছিল নিশ্চিত, অন্যথায় মাংস পুড়িয়ে দেবে।

বেকড একটি তন্দুর মধ্যে বেকড এক প্রায় 200 ডিগ্রী এবং একটি অর্ধ ঘন্টা - 180 একটি তাপমাত্রায়। কিছু মানুষ এই সময় মাংস বিরক্ত পছন্দ না করেন, এবং কেউ যে 20 চেষ্টা করে - মাংস বা গলানো মাখন রস ঢালা 30 মিনিট। এই সময় এটি একটি খুব ছোট সোনালী বাদামী গঠিত, এবং যদি আমি এটা সামান্য ভয়াবহ গরম উপরে বান্ডিল প্রসারিত ও যদি সম্ভব, অথবা শুধুমাত্র উপরের হিটিং অন্তর্ভুক্ত করা পর যতটা সম্ভব বেশি উচ্চারিত হতে চাই, কিন্তু একটি উচ্চ তাপমাত্রায়, অথবা মাংস ধাতু ট্রে উপর করা এবং 220 ডিগ্রি তাপমাত্রা বৃদ্ধি, এবং 20 মিনিট পর মাংস মুখরোচক সোনালী বাদামী আচ্ছাদিত। এটা তোলে আর্দ্রতা সেদ্ধ শুয়োরের মাংস ধরে রাখা সাহায্য করার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই এটি শ্রেষ্ঠ তার রস প্রাক watered হয়।

শুয়োরের মাংস জন্য এই রেসিপি মাংস এবং মশলা অন্যান্য ধরনের ব্যবহার করতে উদাহরণস্বরূপ তার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে বিভিন্ন রকমের হতে পারে,।