গৃহ্য রেসিপি: কিভাবে kvass জন্য খামির করতে

Kvass - মর্যাদায় জাতি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় পানীয় এক সময় পরীক্ষা পাশ। জানা যায় যে এমনকি তার প্রথম রেসিপি দীর্ঘ রাশিয়া বাপ্তিস্ম দেবার অধিকার অর্থাত হাজির বেশ আদ্যিকাল করেন। কিন্তু অজানা লেখক "অতীত বছরের টেল", এই গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা সম্মানে প্রস্তুত খাবারের তালিকা, উল্লেখ kvass, যা অন্যান্য একইরূপে মধ্যে, প্রিন্স ভ্লাদিমির হাতে মানুষ বাপ্তিস্ম দিলেন।

দুর্ভাগ্যবশত, এখন পর্যন্ত এটা সম্পদ ও বৈচিত্র্য Kvasovo রেসিপি যা দিয়ে আনন্দ এবং আমাদের পূর্বপুরুষদের সঙ্গে নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয় দশ ভাগের এক ভাগ পৌঁছেছেন। আর সত্য যে আমরা রঙিন লেবেল এবং সুন্দর শিলালিপি "Kvas" সঙ্গে বোতলে প্রদত্ত আসল পানীয় থেকে অনেক দূরে। কারণ আলাপ আজ kvass পানীয় জন্য খামির করতে এবং বাড়ীতে রান্না করা সম্পর্কে। আরো যাতে যে এটি একটি খিচুড়ি ব্যবহার করা যেতে পারে, tyuryu, জেলি, ইত্যাদি একজন খামির ভিত্তিতে cheesecakes, পাই, পাই এবং পাই, প্যানকেকস এবং fritters অধীনে পরীক্ষার জন্য একটি চমৎকার ভিত্তিতে হতে হবে। সুতরাং, শিক্ষা, কিভাবে kvass জন্য খামির করতে, অতিথিসেবিকা গ্রহণ এবং তাদের খাওয়ার জন্য অতিরিক্ত "আধা সমাপ্ত" হবে।

কী ঐ খালি

এই চোলাই মল্ট kvass থেকে তৈরি করা হয়। এটা - তার ফাউন্ডেশন। potholes এবং অক্ষত কলাই সঙ্গে vyscherblin ছাড়া একটি বালতি বা প্যান, কিন্তু শুধুমাত্র tselenkie - পাত্রে অধীনে আপনি কিছু কলাই নেওয়া দরকার। এটা ঠিক যে, আমাদের পূর্বপুরুষদের, আগে তারা এই উদ্দেশ্যের জন্য প্রস্তুত kvass জন্য খামির করতে মাটির পাত্র, কাঠের ব্যারেল, কিন্তু একটি শহর এপার্টমেন্টে তারা সেখানে খুব কম লোকই আছেন, যে খামারবাড়ি ছাড়া। কি আপনি একটি চোলাই করতে চাই থেকে তার উপর নির্ভর করে - তুমি প্রস্তুত করতে ও গম বা রাইয়ের, উত্সাহে টগবগ, বার্লি বা ডাল প্রয়োজন।

বীজ উষ্ণ কলের পানি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsed ও পরিষ্কার পানি, যা কক্ষ তাপমাত্রায় সমান সঙ্গে ভরা হয়। তরল শস্য ভর সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখুক। আমরা ভুলবেন না করা উচিত: kvass জন্য একটি স্টার্টার করার আগে, শস্য পানিতে দুই বা তিন দিন protomai আছে এবং তারা নিয়মিতভাবে নাড়া দিতে হবে। আবার কিছু জল toplenkoy ধোয়ার অনেকটা এবং তাজা ঢালা, আবার দিন একই সংখ্যক জন্য আরো রেখে। হলে আমাকে জীবাণু জানতে দিন - তারা বেশ কয়েকবার-দানার ন্যায় হতে হবে। যখন "বাগান" পাকা, জল আপীত হয়, শুকনো এবং শস্য কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ মাংস পেষকদন্ত, এবং তারপর - একটি কফি পেষকদন্ত হবে। সুতরাং, আপনি শুষ্ক চেঁচানো, যা ক্লেদ নাগালের বাইরে একটি শীতল স্থানে কাপড়ে ব্যাগে রাখতে হবে হবে। আর যবসুরা হিসাবে প্রয়োজন ঢালা। আপনি বিভিন্ন ফসলের বীজ অঙ্কুরিত করে থাকেন, তারপর বাংলাদেশের উপর খামির ব্রিদিং একা সংরক্ষণ করি। এবং যদি আপনি চোলাই, "হরেক রকম" চান, এটা উদাহরণস্বরূপ, মিশ্র গম এবং রাইয়ের পক্ষে সম্ভব হয়। পানীয় আস্বাদ একটি আকর্ষণীয় এবং উপভোগ্য হবে।

সুতরাং যখন মল্ট প্রস্তুত, তুমি রান্না করতে পারো এবং উত্তেজিত করা - উষ্ণ (! ফুটন্ত নয়) পানি দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং দই, ঘোল বা বিয়ার যোগ করার জন্য গাঁজন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত। আপনি আরও সহজ পথ যেতে পারেন, এবং খামির সুবিধা গ্রহণ করতে। এই সব পানীয় এবং তার গন্ধ স্বাদ সমৃদ্ধ করার কাজে ব্যবহৃত হতে পারে - কিন্তু মধু, ফল, কিশমিশ, আজ, রাইয়ের রুটি পেতে করতে ভুলবেন না।

সতর্কবাণী, রেসিপি!

এবং এখন এর একটি বাস্তব রাইয়ের kvass করার চেষ্টা করা যাক। এটি হবে "Monastyrski 'পুরানো রেসিপি নামে শত শত বছর দ্বারা পরীক্ষা করা হয়। এটা প্রয়োজন জন্য: সমাপ্ত এক গ্লাস রাইয়ের মল্ট, দুই Zhmenka কিশমিশ (প্রায় দুই টেবিল চামচ টেবিল চামচ), লেবু, মাঝারি আকার, মিষ্টি জাতের পানপাত্র রাইয়ের আটা, মধু মণি - একটি টেবিল চামচ, একটু শুকনো ফলবিশেষ পাতার এবং পানির দুই লিটার।

ফুটন্ত পানিতে brewed ময়দা, ঠান্ডা করতে ভুলবেন না, এবং শান্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত ইন ফল ও কিশমিশ, ওয়াশিং পরে স্ক্রোল করুন। রাস্পবেরী ছেড়ে পেষ, তারপর সব উপাদানগুলো ঠান্ডা বাষ্প রাইয়ের আটা যোগ করা হয় এবং অবশিষ্ট পানি ঢালার। নাড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, শক্তভাবে বন্ধ করে কয়েক দিনের জন্য তাপ উত্তেজিত করা অনুমতি দেওয়া। তারপর ফিল্টার করা এবং বোতলজাত। আপনি চিনি যোগ করতে পারেন - স্বাদ। একটি পুরু ottsezhenny একটি ফ্রিজ সঞ্চিত - নতুন নতুনদের জন্য।

মন্তব্য

নাশপাতি, Quince, আলুবোখারা, এপ্রিকট - এই চোলাই ভাল কারণ এটি পুরোপুরি ভিন্ন ফল য়োগ্য নয়। ' অথবা বেরি। একটি সুবাস পুদিনা, ঋষি বা টাইম পাতা যোগ করতে পারেন - যে পছন্দ কার কাছে।

আপনার স্বাস্থ্যের পান!