চিকেন কাবাব: রেসিপি Stalik Khankishiyeva

অনেক কাবাব শুধুমাত্র শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার মাংস প্রস্তুত করা হয়। আর একরকম মুরগির sidestep। এটা অন্যায় করা হয়েছে কারণ এটি থেকে আমরা একটি মহান খাবার রান্না করতে হয়। সবাই কেমন মাংস marinate করতে নেমে boils। ইরানের মধ্যে সুস্বাদু চিকেন কাবাব প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালী Stalik Khankishiyeva মধ্যে সুপরিচিত বিশেষজ্ঞের সাথে না।

চিকেন কাবাব। Stalik Khankishiyeva থেকে ম্যারাডোনা

কিছু কাবাব আধা সমাপ্ত পণ্য ইতিমধ্যে কাটা এবং প্রস্তুত মাংস টুকরা করা হয়, যা শুধুমাত্র marinate এবং ভাজা রয়ে জন্য কেনার ব্যবহার করা হয়। সম্ভবত এই রান্না প্রক্রিয়া খানি, কিন্তু থালা আরো সুস্বাদু না করেছিলেন। Amazingly কোনো প্রণালী মুরগির কাবাব মোড়, যদি আমরা মুরগির মাংস গ্রহণ করা। আপনি এই কাজের জন্য একটি বিশেষ ব্রয়লার মৃতদেহও, যা দ্রুত রান্নার জন্য ডিজাইন করা হয় চয়ন করতে পারেন। কিন্তু একটু আরো সুস্বাদু, 400-500 গ্রাম সাধারণ সুদর্শন মেয়ে লাগবে। আশা করবেন না যে তাদের মূল্য কম হবে। কিন্তু স্বাদ প্রত্যাশা পর্যন্ত বসবাস করতেন, এবং যদি আপনি একটি মহান মুরগির কাবাব পেতে।

রেসিপি marinade

আপনি কমলালেবু থাকে, তাহলে তারপর একটি খোসা তাদের পরিষ্কার শুরু। তবুও কেন তারা নয়, হন - দোকান থেকে পরবর্তী। তাদের ছাড়া, মুরগির একটি ভাল marinade না। লুণ্ঠক, এক ফল থেকে ছুলা মুছে ফেলুন। তার আপনি polgolovki রসুন বাল্ব polgolovki, তিন লেবু, ভাল মানের উদ্ভিজ্জ তেল, মাখন একটি বিট, দম্বল (আধা কাপ) এবং বাস্তব জাফরান, অথবা বরং তার আধান প্রয়োজন হবে ছাড়াও। কিছু বেশ কঠিন সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন তাই যদি আপনি একটি বাস্তব মুরগির কাবাব রেসিপি জাফরান থাকা আবশ্যক করতে চাই। মিক্সিং শুরু করে এবং উপাদানগুলো চটকানি। আরম্ভ করার জন্য, আপনি একটি হামানদিস্তা রূচি মধ্যে পাউন্ড করতে হবে, গোলমরিচ বৃহৎ লবণ (ডাল ভাল, এটি আরো সুগন্ধি)। একটি মিশ্রণকারী পেঁয়াজ, রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর রস, ঝাল ক্রিম, জাফরান আধান পিটান করতে। অ্যাসিডের পরিমাণ (লেবুর রস) তাদের নিজস্ব সমন্বয়। আমরা বিভিন্ন স্বাদ পছন্দ আছে, তাই আগে নমুনা অপসারণ মুরগির marinate। তিক্ত হতে করা উচিত নয়। একবার আপনার marinade স্বাদ ছিল যাতে এটি সত্যিই ঠিক সেই মতো খেতে চান, তার মুরগি মধ্যে ছোঁড়ার। তাদের সস রাখুন 6-8 ঘণ্টা। স্কিনস একটি প্রশ্ন করার জন্য: এটা অঙ্কুর না উত্তম। এটা তোলে বাকরখানির করবে সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু।

রান্না মাংস জন্য সস

হ্যাঁ, এবং এই সস। এটা তোলে রান্নার সময় মুরগির মসৃণ করতে হবে। মাখন জাফরান রঙের প্রলেপ, যা লেবুর রস সঙ্গে প্রাক মিশ্রণ পুরা। এই মিশ্রণ ক্রমাগত কোট টুকরা হতে হবে।

মুরগির কাবাব ভাজা কিভাবে

রেসিপি প্রায় প্রস্তুত। এটা তোলে অবশেষ মুরগির ভাজা। যখন আপনি স্ট্রিং একসঙ্গে skewers উপর টুকরা, মুরগির বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন skewers অবস্থিত হয় করার চেষ্টা করুন। যে - স্তন সঙ্গে স্তন, এবং উইংস সঙ্গে উইংস। এটা সত্য যে তারা বিভিন্ন তাপমাত্রার বিভিন্ন উপায়ে, এবং বিভিন্ন সময়ে ভাজা হয়। পাঁজর এবং উরু আর রোস্ট করা হয়। ডানা, উরু, পা এবং বুকের: মুরগি চার অর্ধেক ভাগে ভাগ করা যায়। এরপর আসল রান্না শুরু, টুকরা মসৃণ শুরু। আমরা পরিণত - greased। চিহ্ন দেবেন না। একবার marinade কয়লা থেকে শুকিয়ে গেছে সস এবং চর্বিযুক্ত চালু করুন। ছিন্নভিন্ন কাবাব শুষ্ক হওয়া উচিত নয়। চড়ুইভাতি আর হবে, কিন্তু ফলাফলের এটি মূল্য। প্রয়োজনীয় আজ, লেটুস, তাজা সবজি ও চাল দিয়ে মাংস পরিবেশন।