জীবদ্দশায় Keta ক্যাভিয়ার মাছ উৎপাদনের শুধুমাত্র একবার

মাছ অন্তরঙ্গ বন্ধু - এটি একটি পরিযায়ী মাছ স্যামন পরিবারের। রাশিয়া ইন, ক্যাচ পরিপ্রেক্ষিতে শুধুমাত্র গোলাপী স্যামন থেকে সামান্য নিকৃষ্ট হয়। 2009 সালে, মাছ একমাত্র শিল্প পদ্ধতি 000 90 ওভার টন ধরা। তিনি প্রশান্ত মহাসাগরের 3 উত্তর জলের মধ্যে বসবাস - 5 বছর, nagulivaya মাংস এবং চর্বি, এবং তারপর নদী প্রবেশ করে এবং জন্ম জায়গা রি, RAPIDS এমনকি জাম্পিং 2000 কিমি পর্যন্ত ভঙ্গ এবং বেশ কয়েক মিটার উচ্চ পড়ে। এই মাছ জন্মস্থান হিসাবে - বিজ্ঞানীরা এখনো মূর্ত আউট নি। কেউ বিশ্বাস করে সে মনে রাখে "বাড়ির গন্ধ।" অন্যরা মনে করেন যে, তিনি জল প্রবাহ, যা ডিম থেকে ফোটান স্বাদ মনে রাখে। যদিও অনেকে যে চৌম্বকীয় ক্ষেত্র orients সুপারিশ।

মাছ Chum থেকে প্রয়াত শরৎকালে জন্ম দিয়েছেন যায় এবং এটা যে টিম সীমানা বরফ অধীনে ডিম নদী নিথর হয়েছে ঘটবে। তাজা জল ইন, কিছু খাই না, এবং মেদ পাখনা শুরুতে তেল হ্রাস - চর্বি, এবং তারপর শরীর থেকে বের চামড়া লেজ কাছাকাছি বিল্ড-আপ ভরা। ডিম ছাড়ার আগে, এটা এত পাতলা, এটি শুধুমাত্র জন্য উপযুক্ত হয় মাছ খাবার বা টিনজাত। কম 0.2 - - 0.5% ডিম ছাড়ার পর, 9 থেকে 11% নদীর তার চর্বি বিষয়বস্তু লিখে উপর করে। তদ্ব্যতীত, অন্তরঙ্গ বন্ধু এই অতীব গুরুত্বপূর্ণ ধাপে মাংস তুলতুলে হয়ে যায়। অতএব, এটা যখন সমুদ্রে বা উপকূলীয় ধরা সুস্বাদু হয়, নদীর অংশের কোর্সের শুরুতে।

চেকপয়েন্ট ও আবাসিক: স্যামন পরিবারের অনেক সদস্য অস্তিত্বের দুই ফর্ম আছে। উদাহরণস্বরূপ, জন্য মাছ sockeye ফর্ম এবং সোজা আকৃতি, ও আবাসিক। বিচ্ছিন্ন হ্রদ রেসিডেন্সিয়াল গঠিত Kokanee বলা হয়। Steelhead একটি চেকপয়েন্ট, এবং জীবিত ফর্ম, সেইসাথে সহ্য এবং হ্রদ ট্রাউট হয়েছে।

মাছ Chum থেকে পাশ করার, কারণ সে সমুদ্রে সারা জীবন ব্যয় এবং মধ্যবয়স মধ্যে "পাসের" নদীতে ডিম যাও। এটা তোলে প্রজাতি প্যাসিফিক স্যামন ডিম ছাড়ার পরে মারা জন্যে। কেন মারা যায়? বিভিন্ন সংস্করণ আছে। প্রথম। কিভাবে সে, তিনিই সাগর ও প্ল্যাঙ্কটন, crustaceans এবং ছোট সমুদ্র মাছ ফীড বাস করতেন নিজেদের নদী কৃমি, শামুক, বাগদা চিংড়ি, ঈষৎ ভাজা খাবার কিভাবে? দ্বিতীয়ত। সাগর মাছ, খাদ্য, ডিম ছাড়া একটি দীর্ঘ পথ পার, কোন শক্তি আছে। অতএব, সন্তান-সন্ততি দান পার্থিব অস্তিত্ব সমাপ্ত হবে। অন্যান্য সংস্করণ আছে, কিন্তু তারা আজও প্রমাণিত নেই।

লাল ক্যাভিয়ার, যা মাছ অন্তরঙ্গ বন্ধু স্যামন এবং অন্যান্য স্যালমনিডগুলোরও, উভয় মানুষ এবং প্রাণী, সহ বহন উভয় প্যাসিফিক তীরে পরিচিত দেয় বিশেষ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে: আমাদের কটা বহন এবং কালো আলাস্কা এবং Kodiak দৈত্য ছাইরঙা, এবং জাপানি - .. কালো এবং বাদামী। স্যামন ডিম ছাড়ার পড়ে যান, যখন শীতকালে বহন তাদের চর্বি মজুদ আছে। এটা ভাল লাল এটা মাছ জন্য উপযুক্ত হয়। অতএব bears নদী তার পা আঁকা উপর, বৃহৎ সংখ্যক চলছে।

মাছ একটি প্রাচুর্য সঙ্গে, বাস্তব ভোজনরসিকদের, তারা ডিম এবং মাথা খাওয়া, এবং বাকি তীরে ফেলে দেওয়া হয়। 20th শতাব্দীর প্রথম দিকে পরিত্যক্ত ভালুক মাছের অনাহারে বিখ্যাত এক্সপ্লোরার Ussuri অঞ্চল V.K.Arsenev ও তার কম বিখ্যাত কন্ডাকটর Dersu Uzala থেকে পালিয়ে গিয়েছিলেন। আমরা যা বিভিন্ন উপায়ে রিপোর্ট করা হয়েছিল। কিন্তু V.K.Arsenev লিখেছিলেন যে, তারা নয় "স্ক্র্যাপ বহন" খেয়েছিল, কিন্তু মৃতদেহও পূর্ণ।

ভালুক শুধু ডিম পছন্দ নেই। তারা অ্যানিমেল ইন্সটিংক্ট এটি প্রোটিন এবং কার্যত কোন কার্বোহাইড্রেট 20% পর্যন্ত রয়েছে মনে। আর ভিটামিন, এবং এটি গণনা করা কঠিন। বিজ্ঞানীরা পাওয়া ডিম এবং মাংস অন্তরঙ্গ বন্ধু মধ্যে retinol, ফলিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, thiamin, রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব, calciferol, সেইসাথে macro- এবং ট্রেস উপাদান পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ইত্যাদি মজার ব্যাপার হচ্ছে, thiamin রয়েছে সেটা আছে - বিষাক্ত বিরুদ্ধে অভিভাবক। এলকোহল এবং তামাক প্রভাব। তাহলে এই মাছ আপনার নিয়মিত মেনুতে উপস্থিত থাকলে, ব্যয়বহুল ভিটামিন দেবার প্রয়োজন নেই। পদার্থ, যা জীবন্ত প্রাণীর স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় তার অধিকাংশ সম্পূর্ণ রচনা হবে। আর বাছুর তাদের আরো।

এখানে কি মাছ অন্তরঙ্গ বন্ধু হয়!

ডিম ছাড়ার চলাকালীন অন্তরঙ্গ বন্ধু স্যামন আলাস্কা ধরা এবং 15 কেজি ওজন: একটি ধরা একজন লোক ছবি।

ফটো-মণি অন্তরঙ্গ বন্ধু নারী (Keta নৌ অভিন্ন), একই জায়গায় ধরে উপকূলীয় অঞ্চলে, 13.5 কেজি weighs।

নদী কামচাটকা, Chukotka, কোলা উপদ্বীপ, Ladoga এবং লেক Onega মধ্যে তাদের হাতে ধরা স্যামন কোন ধরনের, সত্যিই অমূল্য। ওয়েল, সুপারমার্কেটে, মাছ, ঠান্ডা বা নিথর কিনতে আপনি পারবেন না। 80 রুবেল / কেজি - অন্তরঙ্গ বন্ধু স্যামন মূল্যের থেকে 50 75 পর্যন্ত।