দম্বল সস

প্রতিটি সস একটি নির্দিষ্ট থালা জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে। তার উপাদানগুলো পণ্য, স্বাদ যার তিনি সমৃদ্ধ ও উন্নত আবশ্যক সঙ্গে মিলিত হতে হবে। Sauces ঠান্ডা (পণ্য তাপ চিকিত্সা চলছে না) এবং গরম (তাপ চিকিত্সা প্রয়োগ উপাদানগুলো) প্রস্তুতির জন্য পদ্ধতি অনুযায়ী বিভক্ত করা যায়। তারা ময়দা বা মাড় আকারে excipients বা না থাকতে পারে।

তরল ফাউন্ডেশন সাধারণত মাখন, দুধ, ক্রিম, ঝাল ক্রিম, বা জল, উদাঃ হয়, যখন একটি দম্বল প্রস্তুতি মাংস জন্য সস। অতিরিক্ত উপাদানের মশলা এবং seasonings, যা সস স্বাদ, যা পাস হবে এবং প্রধান থালা সমন্বয় মাধ্যমে বাহিত হয় অন্তর্ভুক্ত। উপরন্তু, এটি একটি নির্দিষ্ট রঙ, যা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় থালা অঙ্কনের অনুমতি দেয় দেওয়া হয়।

সস কোন পণ্য একটি নির্দিষ্ট সেট করার জন্য একটি মৌলিক, সেইসাথে কোর ডেরাইভেটিভস, হতে পারে। এই ভাবে আপনি একটি দম্বল পেতে পারেন মাছ, জন্য সস পাস্তা বা সবজি।

রেসিপি 1

মৌলিক ক্রিম সস টক ক্রিম এবং ময়দা থেকে তৈরি। এটি বিভিন্ন অপশনের প্রস্তুতি জন্য উপযুক্ত। প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো:

• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• 5 কাপ টক ক্রিম;
• লবণ।

ধাতুর ফুটন্ত ক্রিম 4 কাপ থেকে বিন্যস্ত করা হয়েছিল। এই সময় দ্বারা, প্যান, ময়দা একটি পাতলা স্তর গরম এর উপর ঢেলে এবং আলোড়ন পর্যন্ত এটি শুষ্ক (ঝুরঝুরে হয়ে, কিন্তু রঙ পরিবর্তন), একটি মিনিট। যা পরে, অবশিষ্ট ঠান্ডা ক্রিম ঢেলে ছিল মিশ্র এবং মিশ্রণ ফুটন্ত ক্রিম ঢেলে হয়। লবণ যোগ করুন এবং আলোড়ন, 3 মিনিট জরিমানা চালনী মাধ্যমে ফিল্টার করা রান্না। মাংস বা মাছ আরো জটিল Sauces প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা বিরক্ত।

রেসিপি 2

টমেটো আঁচলা এবং পাপরিকা সঙ্গে সেদ্ধ ক্রিম সস। এটা তোলে গরুর মাংস ডিশ, বাছুরের, মুরগির মাংস বা ভেড়ার মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে। উপাদানগুলো:

• 2 গণমাধ্যমে কাপ টক ক্রিম সস (রেসিপি 1 অনুযায়ী প্রস্তুত);
• টমেটো আঁচলা 50 গ্রাম;
• মাখন নোনতা 30 গ্রাম;
• গণমাধ্যমে চা চামচ পাপরিকা চামচ।

তেল উত্তপ্ত ধাতুর এবং ছড়িয়ে টমেটো আঁচলা নাড়া হয়। পাপরিকা, লবণ এবং টক সস যুক্ত করো। 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ এবং একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ফিল্টার করা।

রেসিপি 3

ভয়াবহ গরম সবজি, আলু জন্য উপযুক্ত মাশরুম সঙ্গে ক্রীম সস। এটা তোলে মাছ ও মাংস খাবারের সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে। প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করার জন্য:

• 1 কাপ (পাতলা) ক্রিম;
• একটি স্লাইড সঙ্গে ময়দা 1 চা চামচ;
• 1 পেঁয়াজ, ছোট কিউব করে কাটা;
• মাখন লবণ 1 চামচ;
• 1 কাপ মাশরুম (finely, কাটা);
• লবণ;
• মরিচ।

পাসারের ময়দা প্যান এবং একটি কড়া, যেখানে দম্বল ফোঁড়া আনা হয়েছে ঢালা হয়। ক্রমাগত মন্থন, এটি একটি ধীরগতির আগুনের ওপরে সেদ্ধ। আলাদাভাবে, তেল পেঁয়াজের ভাজা, মাশরুম যোগ, নরম না হওয়া পর্যন্ত তাদের ভাজা এবং সস ছড়িয়ে পড়ে। মন্থন, কম তাপ উপর 3 মিনিট সিদ্ধ। লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা।

রেসিপি 4

দম্বল সস সজিনা দিয়ে তৈরি, লবণে জারিত গরুর মাংস জন্য উপযুক্ত সেদ্ধ মাংস, বা তন্দুর মধ্যে ভয়াবহ গরম জন্য ব্যবহার করা যাবে। উপাদানগুলো:

• 2 কাপ প্রাথমিক সস (প্রেসক্রিপশন 1);
• মাখন লবণ 1 চামচ;
• 1 টেবিল চামচ ভিনেগার ;
• গণমাধ্যমে কাপ সজিনা ছিন্নভিন্ন;
• 6 গোলমরিচের বীজ;
• লবণ;
• তেজপাতা।

সজিনা সামান্য মাখন (রঙ পরিবর্তন করা যাবে না) এ এক্ষেত্রে নিক্ষেপ ডাল মরিচ, , উপসাগর পাত ভিনেগার এবং ফোঁড়া ঢালা। মিশ্রণ একটি গরম ক্রিম সস যোগ করা, লবণে এবং 7 মিনিট রান্না করা হয়।

রেসিপি 5

ফল স্যালাডে জন্য মহান ক্রিম সস হয়। এটা ঠান্ডা পদ্ধতি প্রস্তুত করুন। উপাদানগুলো:

• 1 কাপ কম চর্বি দম্বল;
• গণমাধ্যমে কাপ কমলার রস (লেবু বা বেরি প্রতিস্থাপন করতে পারেন);
• 1 চামচ কমলালেবুর খোসা (খুব finely, চপ সামনে, তার ফুটন্ত পানি দিয়ে পুড়া) অথবা লেবুর;
• 2 টেবিল চামচ চিনি;
• ¼ সল্ট চা চামচ (বা কম)।

মিশ্রণকারী দম্বল ফলের রস মিশিয়ে, রূচি, চিনি, লবণ যোগ করুন, এবং আবার মিশিয়ে।

রেসিপি 6

কোল্ড ক্রিম সস উদ্ভিজ্জ স্যালাডে পূরণ করার জন্য ব্যবহার করা যাবে। এটা রান্না করা আপনি উপাদানগুলো প্রয়োজন:

• 1 কাপ কম চর্বি দম্বল;
• ¼ সাইট্রিক এসিড চা চামচ;
• গণমাধ্যমে চিনি চা চামচ;
• 2 টেবিল চামচ সেদ্ধ জল;
• মরিচ;
• লবণ এক চিমটি।

সাইট্রিক এসিড পানিতে দ্রবীভূত হয়। ক্রিম চিনি, লবণ, মরিচ করা নাড়া। একটি সমাধান সঙ্গে দম্বল একত্রিত সাইট্রিক এসিড।