নরওয়েজিয়ান রেসিপি: ভাজাভুজি উপর স্যামন

স্যামন (আটলান্টিক স্যামন), একটি মাছ যে রান্না মূল্যবান হয় (বিশেষ করে খাদ্য মধ্যে), যেহেতু এটি মানব দেহের ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন জন্য সব অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। উপরন্তু, কম চর্বি স্যামন সহজে হজম হয়।

আজ আমরা কিভাবে ভাজাভুজি উপর স্যামন প্রস্তুত করতে তাকান। অনেক রাঁধুনি তর্ক এই মাছ একটি ডেস্কটপ সার্বজনীন পণ্য যা আপনি তা থেকে একটি মান খাবার রান্না করতে সক্ষম নাও হতে চেষ্টা করা উচিত নয়।

আসুন শুরু করা যাক।

1. স্যামন স্টেক ভাজাভুজি উপর।

ওপকরণ: নরওয়েজিয়ান স্যামন এক কেজি। চিনি এক চামচ পরিমাণ, কালো মরিচ আধা চামচ, সয়াসস দুই চশমা, দুই টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গ্রুপ: marinade জন্য। পানি এক লিটার, চিনি এক কাপ, সয়াসস, একটু আদা রুট এক কাপ, একটি আঁচড়া উপর grated, সাদা এক গ্লাস ওয়াইন, মাড় দুই টেবিল চামচ: সস জন্য।

মাছ স্টেক, যা marinade ঢেলে বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য ছেড়ে কাটা হয়। তারপর আটলান্টিক স্যামন পনের মিনিট ভাজাভুজি উপর ফয়েল এবং রোস্ট আবৃত।

এদিকে, সস প্রস্তুত। এই মিশ্রণ করার ওয়াইন ও মাড় মিশ্রণ ছাড়া সব উপাদানগুলো একটা ফোঁড়া আনা হয় এবং কেবল যদি দোষ যোগ মাড় আলোড়ন, তারপর সস অবিলম্বে তাপ থেকে সরানো হয়েছে।

2. স্যামন marinated ভাজা।

উপকরণ: স্যামন মাছ-মাংস তিনশত গ্রাম জলপাই তেল এক চামচ, অর্ধ লেবু জুস, মাছ, জন্য মসলা ও লবণ এবং মরিচ খেয়ে যাও, কেইপার।

স্যামন মাছ-মাংস প্রথম marinated। এই কাজের জন্য, মাছ জলপাই তেল, মসলা, লবণ এবং মরিচ, এবং লেবুর রস দিয়ে ভাজা জন্য marinade প্রস্তুত। এই মিশ্রণ সালে পনের মিনিটের জন্য মাছ ছাড়ার, তাহলে এটি প্রতিটি পাশ দিয়ে দুই মিনিটের জন্য ভাজাভুজি উপর ভাজা। থালা সাজাইয়া লেবু wedges এবং কেইপার সঙ্গে।

3. দরপত্র স্যামন ভাজা।

উপকরণ: স্যামন মাছ-মাংস এর পাঁচশত গ্রাম জলপাই তেল, এক ডিমের কুসুম, লবণ এবং মশলা স্বাদ, শুলফা দুই টেবিল চামচ।

Fillets, ধুয়ে শুকনো এবং চার টুকরা করা হয়। লেবু ফুটন্ত পানি ঢেলে দাও, দুটি অংশ, যার মধ্যে একটি ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং দ্বিতীয় থেকে রস আলিঙ্গন।

মাছ মশলা ও লবণ দিয়ে ঘষা এবং এক ঘন্টার জন্য একটি শীতল স্থানে রাখুন।

এদিকে, কুসুম তেল সঙ্গে মিশ্রিত করা এবং স্যামন প্রতিটি টুকরা মিশ্রণ ডোবানো। প্রতিটি পাশ দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজাভুজি উপর স্যামন প্রস্তুত করা হচ্ছে।

লেবু এবং কাটা শুলফা সঙ্গে থালা পরিবেশন।

4. লেবু দিয়ে স্যামন।

উপকরণ: স্যামন চার টুকরা, এক লেবু, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ তিন টেবিল চামচ।

মাছ পরিষ্কার করা হয় এবং obsushivayut, তারপর আধা ঘন্টার জন্য লেবুর রস ছিটিয়ে, মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি শীতল স্থানে রাখুন। তারপর স্যামন টুকরা তেল দিয়ে lubricated, এবং আবার সম্পর্কে দশ মিনিট ধরে একটি শীতল স্থানে রাখুন।

ভাজাভুজি উপর স্যামন প্রতিটি পাশ দিয়ে দশ মিনিট ভাজা। সামনে ডিশ লবণ ছিটিয়ে এবং একটি লেবু দিয়ে সাজানো হচ্ছে।

বলা হবে যে নরওয়েনিবাসীগণ নিজেদের পরিমাণে মাছ রান্না করা সুপারিশ করছি যে এটা একটু অশোধিত মধ্যে রয়ে গেছে।

সুতরাং, আটলান্টিক স্যামন, অনন্য বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য হচ্ছে ব্যাপকভাবে খাদ্য ব্যবহার করা হয়। তা থেকে প্রস্তুত ডিশ, যারা হৃদরোগ এবং থাইরয়েড আছে তাদের জন্য বিশেষ করে ব্যবহার করতে সুপারিশ করা হয়।