'প্রোভঁস' বাঁধাকপি। সুস্বাদু খাবার রেসিপি

sauerkraut অগণিত জন্য রেসিপি। রাশিয়ান টেবিল, এবং, সবচেয়ে জনপ্রিয় দরকারী এবং এক একটি ঐতিহ্যগত থালা সুস্বাদু খাবার না শুধুমাত্র ঘরে ঘরে এবং তার প্রতিটি মহিলার মধ্যে তৈরি করা হয়েছে, কিন্তু যে গ্রাম, জেলার এবং অঞ্চলের salting এবং pickling তার উপায় ছিল, নির্দিষ্ট ধর্মানুষ্ঠান, বিশ্বাস, এমনকি দ্বারা সঙ্গে ষড়যন্ত্র।

বাঁধাকপি "প্রোভেনসাল", একটি রেসিপি যা কিছু সময়ের জন্য খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এছাড়াও প্রস্তুতি উপায়ে একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য রয়েছে। তারা ভিন্ন একে অপরের অনুরূপ না যে যদি টেবিল বাঁধাকপি কয়েক বাটি "প্রোভেনসাল", বিভিন্ন রক্ষিতা দ্বারা প্রস্তুত করা, এটা বলতে যা তারা প্রচলিত আছে যে, ব্যতীত, অবশ্যই, প্রধান উপাদান কঠিন হয়।

এছাড়া বাঁধাকপি মূল সর্বোত্তম রেসিপি নির্ধারণ করা কঠিন। যাইহোক, আমরা নিরাপদে বলতে পারেন বাঁধাকপি "প্রোভেনসাল" বর্তমান বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদান, যথা, আপেল, ক্র্যানবেরি বা ক্র্যানবেরি, আলুবোখারা ও আঙ্গুরের গাজর এবং বিভিন্ন মশলা যে এটা যেমন সূক্ষ্ম নামের যোগ্য দিতে, স্বাদ হতে হবে। এর সবচেয়ে মৌলিক এবং আকর্ষণীয় জন্য অগণিত রেসিপি থেকে বরাদ্দ করা চেষ্টা করা যাক। উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি "প্রোভঁস" রেসিপি যা হয় সালাদ sauerkraut বিভিন্ন, additives, ফল এবং বেরি সঙ্গে।

বাঁধাকপি "প্রোভঁস"। ক্র্যানবেরি ও ফল দিয়ে ম্যারাডোনা

এই রেসিপি ভিত্তিতে বৃহৎ খন্ডে বাঁধাকপি জরা করা হয়। একটি উপায়, যখন পুরো বা প্রধানের অর্ধেক fermented নেই। বাঁধাকপি পাতার স্কোয়ার প্রায় 3x3 বা 5x5 সেমি করে কাটা হয়। তারা বিভিন্ন additives সঙ্গে পরবর্তী মেশানো জন্য ব্যাপক বাল্ক ধারক মধ্যে স্থাপন করা হয়।

, additives হিসাবে, ক্র্যানবেরি, সেদ্ধ জল ধুয়ে, সেইসাথে জরা বরই, আঙ্গুর নিতে নিশ্চিত করা জরা আপেল থেকে চয়ন যাও। লার্জ ফল Wedges মধ্যে কাটা, হাড় থেকে মুক্ত। ফল এবং বেরি additives সঙ্গে বাঁধাকপি সাবধানে নাড়া তাই হিসাবে অনেক রস বরাদ্দ নেই, বয়াম মধ্যে স্থাপন করা এবং গরম marinade ঢালা হয়। দুই দিন পরে বাঁধাকপি "প্রোভেনসাল" প্রস্তুত ক্র্যানবেরি সঙ্গে। ভজনা আগে এটা একটু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে। এটি ব্যবহার করার জন্য আপনি এই সালাদ যত দ্রুত sours যত দ্রুত সম্ভব প্রয়োজন।

জরান ভর্তি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়। বাঁধাকপি সমুদ্র বা দুই শতাংশ ভিনেগার, দস্তার চিনি, দারুচিনি এবং লবঙ্গ মিশিয়ে এবং একটি ফোঁড়া উচ্চ তাপ আনা দুটি লটারি ফল অর্ধেক টেবিল চামচ থেকে marinade এক-চতুর্থাংশ কাপ।

বাঁধাকপি "প্রোভঁস"। ম্যারাডোনা বাঁধাকপি শীতকালে লেটুস

এই রান্না বাঁধাকপি "প্রোভঁস" এর একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়। বাঁধাকপি দুই কেজি finely, কাটা রসুন (2 টুকরা), কাটা গাজর, আধা কাপ উদ্ভিজ্জ তেল এবং দুই টেবিল চামচ devyatiprotsentnogo ভিনেগার সঙ্গে মিশিয়ে ছিন্নাংশ। মিশ্রণ বয়াম ভরে marinade যা জল একটি দেড় লিটার গঠিত, লবণ, চিনি অর্ধেক পচে করা হয় এবং আধা কাপ লোড নিচে চাপা হয়। দুই দিন পরে, একটি সালাদ, "প্রোভেনসাল" বাঁধাকপি প্রস্তুত।

বাঁধাকপি "প্রোভঁস"। ঘণ্টা peppers সঙ্গে ম্যারাডোনা

বাঁধাকপি এর আড়াই কেজি পাউন্ড নিতে হবে মরিচ, গাজর একই পরিমাণ, কয়েক জরা আপেল, আঙ্গুর, বরই, চেরি। বাঁধাকপি বৃহৎ স্কোয়ার, কাটা ঘণ্টা মরিচ, আপেল, আঙ্গুর, বরই এবং চেরি সঙ্গে মিশিয়ে, হাড় থেকে মুক্তি করে কেটে নিন। চিনি দুই তৃতীয়াংশ কাপ, উদ্ভিজ্জ তেল এক কাপ, ছয় শতাংশ ভিনেগার এবং মোটা লবণ দুই টেবিল চামচ এক গ্লাস যুক্ত করো। সকল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত, চাপ অধীনে ব্যাঙ্কগুলিকে ছড়িয়ে, এবং দুই দিন পর রেফ্রিজারেটর সরানো হয়েছে। বাঁধাকপি "প্রোভেনসাল" বেল মরিচ ও ফল দিয়ে প্রস্তুত।