কিভাবে দৈনন্দিন এবং ছুটির টেবিল জন্য স্মেল্ট রান্না করা?

ছোট মাছ রূপালি মতস্যবিশেষ, ইউরোপ সুস্পষ্ট শীতল জলের পাওয়া যায়। এটা তার ভাল স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টিসম্পন্ন জন্য প্রশংসা করা হয়। মাংস স্মেল্ট হালকা রঙ, অনেক কোমল ও পরিমিতরূপে চর্বি, এটা পুষ্টি এবং খনিজ, পটাসিয়াম, ফ্লোরিন এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ অনেক রয়েছে।

কিভাবে স্মেল্ট রান্না করা? রন্ধন টিপস

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বিক্রয় ঝাঁকুনিপূর্ণ মধ্যে মতস্যবিশেষ খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, শুকনো বা ধূমপান, অন্তত - আইসক্রীম হবে। হিমায়িত বা ঠান্ডা মতস্যবিশেষ মাছ খাবারের বিভিন্ন ধরনের জন্য উপযুক্ত। ভাল, কয়লা ধরে একটি প্যান বা ফ্রাইং মধ্যে ফ্রাইং, তন্দুর মধ্যে বেকিং, ভাজাভুজি উপর sautéing এবং রান্না করা সূপ জন্য উপযুক্ত স্মেল্ট নরম এবং তৈলাক্ত মাংস দরুন। স্মেল্ট বিভিন্ন খাবারের দৈনন্দিন এবং জন্য উপযুক্ত হতে পারে ছুটির দিন টেবিল। ছোট মতস্যবিশেষ, ক্লিয়ারিং ছাড়াই পাউরুটির গুড়োয় ঘূর্ণিত এবং মাত্র মাখন ভাজা।

ক্লিন ও খুব সহজ স্মেল্ট, কারণ তার বহু না দাঁড়িপাল্লা সহজে সরিয়ে ফেলা হয়। জন্য নির্বাচিত তাহলে মতস্যবিশেষ প্রস্তুতির ডিম ধারণ করে, তারপর পরিষ্কার তা গৃহীত হয় না। আমরাও মাথা কিংবা ভিতরের অপসারণ করা প্রয়োজন হবে না।

কিভাবে স্মেল্ট রান্না করা দৈনন্দিন ডিনার জন্য?

সবচেয়ে সহজ এবং রান্নার মতস্যবিশেষ অনেক সবচেয়ে সুস্বাদু প্রণালী দ্বারা বিবেচিত - একটি ফ্রাইং তেল। আপনি সমস্ত আকারের মাছ, এমনকি খুব ছোট বেশী ব্যবহার করতে পারেন। ব্যবহৃত breading crumbs, সুজি, ময়দা হিসাবে। যথেষ্ট সম্পূর্ণরূপে রান্না স্মেল্ট ভাজা জন্য 3-5 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশ।

কিভাবে চীনা স্মেল্ট রান্না করা? হলিডে রেসিপি ওরিয়েন্টাল রন্ধনপ্রণালী

মাছের একটি টক হিসাবে অনেক পূর্ব কুইজিন সালে, আদা ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়। তিনি মাছ সুগন্ধ প্রভুকে খুশী দেয় এবং নির্গত নিহত।
জন্য চীনা মধ্যে স্মেল্ট আদা এক টুকরা মাছ আধা কেজি থেকে 1x1x1 মি আকার প্রয়োজন। উপরন্তু, প্রয়োজনীয় মশলা হিসাবে: গোলমরিচ, সবুজ পেঁয়াজ, চাল ওয়াইন, সমুদ্রের লবণ।
মাছ পরিষ্কার এবং ওয়াইন, আদা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ মধ্যে marinate ইন করতে হবে। 30-40 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
অলিভ তেল একটি ভাল উষ্ণ হয়, 2-3 দাঁত রসুন, প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় একটি পল্লব, চুন একটি ফালি যোগ করুন। চড়ুইভাতি এবং ক্যাচ। অংশ মধ্যে নেয়.এই সুগন্ধ তেল স্মেল্ট ছড়িয়ে ময়দা মধ্যে রোল। 4-5 মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের ভাজা। সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে সিঁচিত পরিবেশন।

কিভাবে পিকনিক এ মতস্যবিশেষ রান্না করা? skewers উপর স্মেল্ট, কয়লার উপর বেকড

মতস্যবিশেষ থেকে কাবাব জন্য বড় মাছ প্রয়োজন। আগাম, অন্তত 4 ঘন্টা পোড়ানো পূর্বে মাছ প্রয়োজন প্রস্তুত করুন। স্মেল্ট ভিতর থেকে পরিষ্কার করা যাবে না, শুধু দাঁড়িপাল্লা, অপসারণ ও জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা। ধুয়ে মাছ ধারক পুরা, লবণ এবং মরিচ প্রতিটি স্তর সঙ্গে সিঁচিত। silnogazirovannoy মিনারেল ওয়াটার ঢালা এবং অর্ধ লেবু বা চুন রস যোগ করুন। তেজপাতা, শুষ্ক মৌরি, মরিচ, ডাল, জিরা: আপনি কোন মসলা, মাছ সঙ্গে মিলিত ব্যবহার করতে পারেন। Marinated খুব দ্রুত স্মেল্ট।
মাছ ফ্রাইং আগে skewers উপর স্ট্রিং করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, এক কাঠি প্রধান বেস প্রতিটি মাছ বিঁধান এবং মুদ্রার উলটা পিঠ মাধ্যমে একটি দ্বিতীয় থ্রেড। দুই shpazhek মাছ ব্যবহারের সময় চালু করা আরো সহজ হবে।

ক্যাভিয়ার

রান্নাঘর না শুধুমাত্র মাংস কিন্তু স্মেল্ট মাছের ডিমের হয়। তার লবণ ও vyalyat, মাছ দিয়ে ভাজা। কিন্তু বহুল ব্যবহৃত তিনি জাপানি রান্নাঘর, যেখানে প্রধান রন্ধনসম্পর্কীয় ভূমিকা বাদ দিয়ে, এটি একটি প্রসাধন হিসাবে ব্যবহার করা হয় পাওয়া গেছে। স্মেল্ট রোলস বিভিন্ন ধরণের, nigiri gunkanov প্রস্তুতি ব্যবহৃত মাছের ডিমের।