বাঁধাকপি পাই - পরিবারের খাবার

fillings সঙ্গে পাই পোড়ানো ঐতিহ্য বহু দশক আগে ওসেটিয়ায় হাজির। কিন্তু এটা উল্লেখ করা উচিত যে, এই খাবারের পরিবার শুধুমাত্র ছুটির দিন তারিখ গুছিয়ে নিয়েছিলো। দৈনন্দিন জীবনে যদিও এই ধরনের পাই বেকড, কিন্তু এটা খুব বিরল ছিল। ওসেটিয়ার পাই ও বাঁধাকপি প্রতিটি পরিবারে রান্না করতে সক্ষম হয়েছি। সঙ্গে পাই রেসিপি, মালকড়ি এর প্রস্তুতি এবং প্রতি সামান্য শেফ আপনার নিজের উপর ইম্প্রভাইজিং ভর্তি কিন্তু সারাংশ সঙ্গে পরিবর্তন করা হয়েছে, এবং থালা আমাদের দিন পৌঁছেছে, সবচেয়ে জনপ্রিয় এক হচ্ছে এবং কোন বাড়িতে ডেস্ক পরে চাওয়া।

ঐতিহ্য অনুযায়ী, ছুটির দিন টেবিলের উপর ডান করা করা হয়েছিল তিন পাই বিভিন্ন ধরণের, এবং এটি অনুমান করা যে তাদের এক একটি বাঁধাকপি পাই ছিল কঠিন নয়। তার প্রস্তুতি রেসিপি এবং দ্রুত রাশিয়ান পরিবার চলে আসেন। এটা শুধু একটা শ্রুতি, কারণ এটি আসলে কষ্ট ও ধৈর্যের অনেক প্রয়োজন - এটা যে অলস জন্য বাঁধাকপি পাই লক্ষ মূল্য।

আপনি মালকড়ি জন্য নিম্নলিখিত উপাদানগুলো প্রয়োজন:

- দুধ - 500 মিলি;

- তাজা বা শুষ্ক yeasts - 50 গ্রাম;

- চিনি - 1/2 3/4 বনাম করা;।

- মাখন - 150 গ্রাম;

- লবণ - 2 চা চামচ।

- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;

- yaytso- 1 পিসি;।

- গমের আটা - 1kg।

সিকিউরিটিজ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে বাঁধাকপি, যেখানে উপস্থিত মালকড়ি এবং সরস একটি পাতলা স্তর সঙ্গে পিষ্টক বলিয়া গণ্য করা হবে, এবং, সুস্বাদু ভর্তি। এটি একটি উষ্ণ অবস্থায় দুধ গরম করা প্রয়োজন। ব্যাচ শেষের দিকে গলানো মাখন এবং প্রাক উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা উচিত নয়। যত্ন যে সব vymesheno ভাল ছিল নিন।

তারপর, ফলে মালকড়ি এক ঘন্টার জন্য রাখতে হবে। ভুলে যাবেন না যে আপনি মালকড়ি চর্বি জুড়বেন না করবেন না। এটি সর্বোত্তম মেশানো পর হাত দ্বারা সম্পন্ন করা হয় অন্যান্য উপাদানের ঘটবে, তাই মালকড়ি অনেক সুস্বাদু সক্রিয় আউট। আরম্ভ করার জন্য, উষ্ণ দুধ খামির (গরম নয়) মিশ্রিত। তারপর চিনি, ডিম, লবণ ভাসা, ভর চাবুক ঝাঁটা দেখার সংখ্যা। মনে রাখবেন যে তেল এবং ময়দা যোগ করা হয় নি। তা নিশ্চিত করার জন্য সব উপাদানগুলো মিশিয়ে দেওয়া হয় পাঁচ মিনিট নিন, "প্লে করতে শুরু করেন।"

এই সময়ে, টালা এবং ময়দা এক কেজি ওজন। পরবর্তী ময়দা মাখে, এটা এই প্রক্রিয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল হয় উপযুক্ত মিশুক, এবং ফলে মিশ্রণ দাঁড়ানো যাক। এই সময়ে, তেল প্রয়োজনীয় পরিমাণ দ্রবীভূত, এবং সমস্ত মালকড়ি ঢালা, যখন মন্থন। ফলস্বরূপ, মালকড়ি স্নেহপূর্ণ করতে সক্ষম হওয়া উচিত। এটা প্রথম নজরে যে মালকড়ি বিদ্ধ করা হবে এ মনে হতে পারে, কিন্তু আসলে এটা যাতে না হয়। ক্যাপাসিটি সামান্য উত্তপ্ত চুলা (চল্লিশ ডিগ্রি) একটি ব্যাগ এবং স্থান রাখা পিটা করতে। এই ক্ষেত্রে, চুলা সুইচ বন্ধ করতে হবে।

একটা সময় ছিল যখন এ পাই জন্য মালকড়ি ঘুরে বেড়ানো, আপনি সহজেই ঠাসাঠাসি উপার্জন শুরু করতে পারেন।

এই কাজের জন্য আপনি বাঁধাকপি একটি ছোট মাথা প্রয়োজন। Finely একটি কড়া মধ্যে সবজি এবং জায়গা কাটো। যাতে এটা রস উত্পাদন করতে জন্য তেল এবং prisolit বাঁধাকপি, অল্প পরিমাণ প্রি-যোগ করুন। একটু চিনি, মরিচ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে অবগুণ্ঠিত না আচ্ছাদন সহ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বাঁধাকপি পাই Bole, সুস্বাদু ঠাসাঠাসি পরিণত করার জন্য, আপনাকে কাটা শুলফা এবং কাটা ডিম এক চিমটি যোগ করতে পারেন। আপনি একটি প্রশংসনীয় ভাল সমন্বয় পেতে। আসলে, অনেক অপশন toppings আপনি উভয় পণ্য নিজেদের সঙ্গে সেইসাথে আপনার প্রিয় মশলা উপজ পারবেন না। এটা সব পরিবারের এবং অতিথিদের পছন্দ, সেইসাথে দক্ষতা এবং গৃহকর্ত্রী কল্পনা উপর নির্ভর করে। একটি বাঁধাকপি পাই পথ আপনি এটা হতে চান নিন।

টেবিলে আধা ঘন্টার সেই সময় সময় তিনি সামান্য আপ ছিল পিষ্টক ছেড়ে দিন। চুলা মধ্যে পণ্য নির্বাণ আগে, ডিমের মিশ্রণ পানি এক চা চামচ সঙ্গে পৃষ্ঠ ব্রাশ। চুলা 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করতে হবে। 17 থেকে 20 মিনিট সেকা।

এছাড়া উল্লেখ করা উচিত যে এটা sauerkraut সঙ্গে একটি ভাল কেক বের করে দিতে পার যদি আপনি এটি তাজা পরিবর্তে ব্যবহার করেন, কিন্তু এই থালা একটি অর্জিত স্বাদ, ভর্তি ও cake স্বাদ আলাদা হতে হবে।