কিভাবে বাড়ীতে দই থেকে পনির রান্না কিভাবে?

থেকে তৈরি পনির বাড়ীতে দই বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যাবে। আজ আমরা আপনাদের সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প উপাদানগুলো সংখ্যক প্রয়োজন হয় না উপস্থাপন।

দধি থেকে নরম পনির: বাসা ম্যারাডোনা

কীভাবে একা কি সেরকম একটি পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন প্রতিটি। বস্তুত, কুটির পনির সৃষ্টিতে কোন বড় চুক্তি। একটি নিয়ম, যেমন একটি খুব আদেগে অনুরূপ পণ্য হিসাবে। তার স্বাদ এবং কঠোরতা মূলত feedstock, যে, fermented দুধ পানীয় উপর নির্ভর করে।

আরও বলে রাখা উচিত যে ঘোল থেকে পনির বাড়ীতে প্রাপ্ত কম ক্যালোরি অনুরূপ কঠিন বা গলিত পণ্য তুলনায়। এই ক্ষেত্রে, এটা খাদ্যতালিকাগত এবং শিশুর খাদ্যের জন্য খুবই দরকারী।

তাই আপনি যদি দধি থেকে একটি সাদাসিধা পনির কিভাবে করতে পারি? রেসিপি এই পণ্যের নিম্নলিখিত উপাদান ব্যবহার প্রয়োজন হয়:

• দই বাড়িতে বা দোকান খুব মোটা নয় - 2 বোতল বা 2 লিটার;
• প্রাকৃতিক মাখন তেল - প্রায় 50 গ্রাম;
• তাজা বড় ডিম - 1 পিসি;।
• ডাইনিং সোডা - ছোট চামচ ½;
• লবণ - ডেজার্ট চামচ (ছোট বা বড় আস্বাদন ব্যবহার করা যেতে পারে);
• মিষ্টি পাপরিকা - 1/3 ছোট চামচ।

রান্না পনির

দধি থেকে পনির করার আগে, কুটির পনির প্রস্তুত থাকা উচিত। এই কাজের জন্য আমরা একটি বড় বাটি মধ্যে দুধ পান ঢালা, এবং তারপর একটি জল স্নান এবং ধীরে ধীরে উত্তপ্ত এটা ইনস্টল করতে হবে। তাপ চিকিত্সা ফলে আপনি সিরাম আলাদা করতে হবে। এই সঙ্গে প্রধান বিষয় - দধি অতিমাত্রায় না এবং কোন ক্ষেত্রে এটি একটা ফোঁড়া আনতে হবে না।

একবার দই ঘন হয়ে যায় এবং এটা বড় সাদা থাক উত্পাদন করে, এটি একটি ঝাঁঝরি মধ্যে বাতিল করা উচিত, পূর্বে পনির সঙ্গে রেখাযুক্ত। আরও পণ্যের সব বাড়তি তরল পরাস্ত, ব্যাগে বিষয়বস্তু দৃঢ় করা প্রয়োজন এবং 16-22 মিনিটের জন্য একটি বাটি ওপর এসে পড়েছিল করা হয়। এই সময়ে, আর্দ্রতা পাতা দই দই রুপান্তরিত।

রান্না পনির

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, রান্না দধি থেকে পনির সরাসরি কাজ করে না। টক দুধ পান, পনির করতে নিশ্চিত করা, এবং শুধুমাত্র তারপর পছন্দসই পণ্য তৈরি করার শুরু।

পরে বস্তুকণা উপাদান প্রস্তুত করা হয় এবং এটি সব বাড়তি আর্দ্রতা লাগবে, এটি একটি বাটি মধ্যে খুঁজে রাখা, এবং তারপর ডিমের, টেবিল চামচ সোডা, মিষ্টি মরিচ, মাখন এবং নিমক যোগ প্রয়োজন। নামে উপাদানগুলো জোরালোভাবে কাঁটাচামচ ম্যাশ হতে হবে, এবং তারপর সব আবার একটি জল স্নান করা। এভাবে স্তন জন্য ভর ক্রমাগত নিরীক্ষণ করতে প্রয়োজন হয়। একবার এটি (প্রায় তিন মিনিট) গলে শুরু, এটি একটি কাঠের চমস সঙ্গে সবলে হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়। এই প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত সমগ্র ভরের দৃঢ়তা আপনাকে স্মরণ করিয়ে করা হবে না বাঞ্ছনীয় ক্রিম পনির। অন্য কথায়, আপনি, সজাতি রাষ্ট্র, অর্থাত একটি সান্দ্র হলুদ পণ্য গঠন করা উচিত একটি পিণ্ড ছাড়া। সাধারণত, এই প্রক্রিয়া ¼ প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগে।

একটি নরম পনির ফরম

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, বাড়িতে দই থেকে পনির করতে খুব কঠিন নয়। দুগ্ধ ভর পর প্রস্তুত হবে, এটা shaper মধ্যে প্রসারিত করা উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, খাবারের আগাম প্রস্তুত করা আবশ্যক। এটা ভাল, শুষ্ক ধোয়া এবং অকুণ্ঠচিত্তে মাখন দিয়ে রগড়ানি প্রয়োজন। মূলত, আপনি যে কোনো প্লাস্টিকের ধারক বা বাঁশ বাটি ব্যবহার করা উচিত।

সুতরাং, সমাপ্ত পনির ভর ছাঁচ মধ্যে শক্তভাবে করা, এবং তারপর ঠান্ডা চেম্বারের মধ্যেই পাঠিয়ে দিন প্রয়োজন। এই অবস্থায়, এটা পণ্য সম্পর্কে 2 ঘন্টা বজায় রাখার জন্য বাঞ্ছনীয়।

কিভাবে ব্যবহার করতে হয়?

দই থেকে তৈরি পনির, সাদাসিধা রেসিপি উপরে উপস্থাপন করা হয়েছে, এটা ভাল স্থির পর খরচ জন্য অযোগ্য বলে মনে করা হয়। এটা পুরু টুকরা এবং রুটি ও মাখন দিয়ে টেবিল উপস্থিত করা উচিত নয়।

আপনি যদি একটি মসলাযুক্ত বাড়ীতে দই থেকে তৈরি পনির চান, কুটির, fermented দুধ পান করেছেন, কোন মসলা, মশলা, বাদাম এবং অন্যান্য উপাদানের যোগ ছাড়াও প্রয়োজন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি প্রাকৃতিক দুগ্ধ পণ্য যা একেবারে সব আপনার পরিবারের সদস্যদের কাছে আবেদন করার সম্ভাবনা রয়েছে পেতে।

দধি থেকে কুটির পনির: একটি সহজ রেসিপি

উল্লেখ করা হয়েছে, সাদাসিধা পনির বিভিন্ন উপায়ে হতে পারে না। প্রবন্ধের এই বিভাগে, আমরা আপনাকে সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল এবং দ্রুততম রেসিপি, যার মাধ্যমে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু দুগ্ধজাত পণ্য হিসাবে বন্ধ সম্ভব আদেগে পেতে পারেন উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

সুতরাং, বাড়ীতে দধি থেকে পনির করতে, আমরা প্রয়োজন:

• দই বাড়িতে বা দোকান খুব মোটা নয় - 2 বোতল বা 2 লিটার;
• লবণ - ডেজার্ট চামচ (ছোট বা বড় আস্বাদন ব্যবহার করা যেতে পারে);
• রসুন - লবঙ্গ দুয়েক;
• চিনি - আপনার স্বাদ থেকে আবেদন করতে;
• টাটকা শাক - আস্বাদন করতেন।

দই প্রস্তুতি

দুধ, দই, পনির - সবচেয়ে জনপ্রিয় দুগ্ধজাত যে বিজ্ঞাপন প্রয়োজন হবে না হয়। আরও বলে রাখা উচিত যে গত দুই উপাদানগুলো সহজে সাবেক চিকিত্সার দ্বারা প্রাপ্ত করা যাবে। কিভাবে ঠিক এখন আমরা বলতে হবে।

আপনার কেনা দই থেকে সাদাসিধা পনির করতে না চান তাহলে, তারপর এটি নিজেকে রান্না করা অফার। এই কাজের জন্য, দেহাতি দুধ সামান্য উষ্ণ প্রয়োজন, এবং তারপর টক দুধ পান 2 বড় চামচ যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করা, প্লাস্টিক ঢাকনা বন্ধ করুন, একটি কম্বল আপ মোড়ানো এবং এমনকি একটি দিনের জন্য গরম রাখা। ফলস্বরূপ, আপনি একটি প্রাকৃতিক বাড়িতে উচ্চ চর্বি দই পাওয়া উচিত।

দই এর তাপ চিকিত্সা

কিভাবে আপনার নিজের সাদাসিধা পনির করতে? দধি (টক দুধ) - বললেন পণ্যের ভিত্তি। একবার fermented দুধ পানীয় প্রস্তুত, এটা একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং একটি জল স্নান রাখা উচিত নয়। Preheat তার খুব ধীরে ধীরে সুপারিশ সিরাম আলাদা করে রাখে। সাধারণত, এই প্রক্রিয়া বিনামূল্যে সময় 20-28 মিনিট সময় লাগে।

নিষ্কাশন প্রক্রিয়া

পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে, fermented দুধ পান তাপ প্রক্রিয়াকরণ যতদিন এটা thickens সম্পন্ন করা উচিত নয়। পরবর্তীকালে বাটি বিষয়বস্তু একটি ঝাঁঝরি প্রত্যাখ্যান আগাম vystelit Multilayer গজ মধ্যে বড় হতে প্রয়োজন হয়।

যখন সমস্ত বাড়তি আর্দ্রতা ড্রেন, অনেক ভাল ভাবে দিতে এটা টেবিলের লবণ, চিনি এবং grated রসুন chives এবং finely কাটা সবুজ শাক যোগ করার জন্য আস্বাদন করা প্রয়োজন। এই সব উপাদানের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, আপনার কাঁটাচামচ প্রসারিত করতে, যাতে মসলা সমানভাবে দুগ্ধজাত বিতরণ প্রয়োজন।

শস্য ভর শেষে একটা সংকুচিত গজ এবং ভালো টাই আবার সেখানে এনে রাখলাম দিতে হবে। ফলে বান্ডিল একটি ঝাঁঝরি বা openings সঙ্গে অন্য কোন খাবারের মধ্যে খুঁজে রাখা, এবং তারপর লোড চাপুন প্রয়োজন। জল ভরা কানায় কানায় নিপীড়ন নিখুঁত তিন লিটার বয়াম হিসাবে।

এই অবস্থায়, পণ্য 1-2 দিনের জন্য রাখা বাঞ্ছনীয়। এই সময়ে, সব আর্দ্রতা, দই থেকে দূরে পেতে হবে এটা আরো নমনীয় এবং সুস্বাদু করে।

আপনি আরো পনির পেতে প্রয়োজন, তাহলে জোয়াল দিয়ে টিপে একটু বেশী সময় থাকা উচিত। কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি একটি শীতল কক্ষ স্থাপন করা হবে, অন্যথায় এটা সেকেলে এবং zakisnet হয়।

কিভাবে টেবিল উপস্থাপন করতে?

কুটির পনির নিজেদের লোড অধীনে কনফিগার এবং সর্বোচ্চ উপায় সব আর্দ্রতা হারান পর পনির থেকে সরানো এবং একটি ঢাকনা দিয়ে একটি কন্টেইনারে স্থাপন করতে হবে। এই পণ্যের কোন দুই দিনের বেশি ঠান্ডা সঞ্চিত যেমন বাঞ্ছনীয়। টেবিলে এটা পরিবেশন এটা প্রয়োজনীয়, রুটি এবং মাখন করেন। উপরন্তু, কুটির পনির প্রায়ই স্যালাডে, পিজা এবং প্রধান খাবারের এবং casseroles বিভিন্ন ভুলবেন না।

সারসংক্ষেপে

প্রায় সব আত্মকৃত গলিত বা নরম (Adygei) দুগ্ধজাত মত দই ও কুটির পনির বর্ণন থেকে পনির। কঠিন হিসাবে তারপর প্রাপ্ত এটি একটি বিশেষ কৌশল, যা খুবই কঠিন বাড়ীতে ব্যবস্থা প্রয়োজন।

এছাড়া উল্লেখ করা উচিত যে আপনার লক্ষণীয়ভাবে সাদাসিধা চিজ গন্ধ মানের পরিবর্তন করতে পারেন তাদের মধ্যে নির্দিষ্ট উপাদান যোগ করা হয়েছে। উপায় দ্বারা, যেমন একটি পণ্যের তৈরী করার সময় ঘোল দধি থেকে বিচ্ছিন্ন হয়, এটা ঢালা করা বাঞ্ছনীয় নয়। এটি সব পরে খুব সুস্বাদু প্যানকেকস বা হ্যাশ আসতে হবে।