বাড়ীতে গরুর মাংস যকৃত Pate রেস্টুরেন্টে

অনেক শতাব্দী আগে, যখন ঔষধ তার শৈশবাবস্থায় এখনও, অভিসেন্না কম দৃষ্টি ব্যক্তিদের দৈনন্দিন ছাগল যকৃতের রস নিতে জন্য সুপারিশ করেন। প্রাচীন গ্রীসে, পণ্য থেকে মিশর বিশেষত্ব একটি মার্জিত স্বভাব বিবেচনা করা হয়। যকৃতের যেমন জনপ্রিয়তার রহস্য কী?

এই গ্রন্থি, বিশেষ করে গরুর মাংস, হজম করতে খুবই সহজ। এটা তোলে ভিটামিন সমৃদ্ধ এ, বি, সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান। প্রোটিনের বিস্তৃত যা রয়েছে, বাজে জিনিস অন্য কোন মধ্যে পাওয়া একটি পরিমাণ হবে। দেখা যায় যে, এটা আউট শুধুমাত্র এক থালা যথেষ্ট যে শরীরের প্রতিদিন প্রয়োজনীয় সকল আইটেম প্রাপ্ত হয়।

সকল রেস্টুরেন্ট লাঙ্গল গরুর মাংস যকৃত, হংসী বা যাই হোক না কেন একটি মার্জিত স্বভাব বিবেচনা করা হয়। কিন্তু এই ধরনের ছড়িয়ে বাড়ীতে প্রস্তুত করা সহজ।

ছক সজ্জা পুলি হতে পারে গরুর মাংস লিভার বাড়ীতে। এটা রান্না করার প্রয়োজন:

• লিভার - কিলোগ্রাম;

• ধূমপান বেকন বা বেকন - 200 গ্রাম;

• চর্বি লবণ - 50 গ্রাম;

• রসুন - স্বাদ;

• নম - একটি বৃহৎ মাথা;

• লবণ;

• মরিচ;

• চিনি - একটি চামচ ডগায়;

• কনিয়াক -80 গ্রাম

লিভার পেঁয়াজ, বেকন সঙ্গে সেদ্ধ করা হয়। প্রথম মাঝখানে গোলাপী হবে কবে, জল, আপীত হয় সমাপ্ত উপাদান মিশ্র ধীরে ধীরে লবণ ব্র্যান্ডি, চিনি, মরিচ, রসুন যোগ করা হয়েছে। চিনি একটি অতি ক্ষুদ্র পরিমাণ খাবার গন্ধ বাড়ায়। আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু একটি গরুর মাংস যকৃত Pate rougher হবে। প্রায় শীর্ষ স্ট্যাক নোনতা বেকন আকারে থালা বিস্তার কর্ম সমাপ্ত হলে, ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। ছাঁচ জল দিয়ে একটি প্যান মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল, এক ঘন্টার জন্য একটি তন্দুর মধ্যে সব একত্র করা। বেকড পাই মৃদু ফিরিয়ে নেয় এবং ব্র্যান্ডি এটি একটি বিশেষ চাতুরতা দেয়।

দেশ শৈলী গরুর মাংস যকৃত Pate রান্না করা, আপনি অন্যান্য পণ্য নিতে প্রয়োজন:

• লিভার - কিলোগ্রাম;

• গাজর - 4 পিসি;।

• পেঁয়াজ - 2 মাথা;

• ডিম - 4 পিসি;।

• মাখন - 100 গ্রাম;

• লবণ;

• মরিচ;

• জিরা, মৌরি (ঐচ্ছিক)।

আলাদাভাবে, ফোঁড়া ডিম, যকৃতের পেঁয়াজ, গাজর সঙ্গে রান্না। সমস্ত পণ্য ভাল যোগ লবণ, মসলা, গলানো মাখন সঙ্গে একসঙ্গে মিশ্র করছে। রেডি গরুর মাংস যকৃত Pate tartlets ছড়িয়ে (যদিও আপনি স্বাভাবিক খাবারের কি করতে পারেন), ফ্রিজ হতে কয়েক মিনিট সময় উপর করা। রেডি পাই একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কাগজ, রোল রোল করা যেতে পারে। তারপর তেল (হিমায়িত) পুরো ফালি মাঝখানে এটা করা উত্তম। এটা তোলে আটকানোর দোকানে বিক্রি করা হয় বলে মনে হচ্ছে।

পুলি আস্বাদন শূকরতুল্য লিভার। রেসিপি যদিও একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প তার প্রস্তুতি, আগের থেকে কোন পার্থক্য নাই:

• শুয়োরের মাংস লিভার - কিলোগ্রাম;

• মিষ্টি গাজর - 500 গ্রাম;

• নম - 500 গ্রাম;

• একটি চামচ ডগায় চিনি;

• লবণ;

• মরিচ (লাল এবং কালো);

• কনিয়াক বা ভদকা - 2 বৃহৎ চামচ।

এই থালা আলাদাভাবে সেদ্ধ গাজর জন্য (এটা এখন আর সময় লাগে), এবং লিভার সঙ্গে নম - একা। রেডি পুলি এবং ঘূর্ণিত রোল। গাজর বিপুল সংখ্যক এটি একটি চরিত্রগত আমধুর স্বাদ যা শূকরতুল্য যকৃতের অদ্ভুত গন্ধ সঙ্গে মিলিত থালা অনন্য মসলাযুক্ত করে দেয়।

এবং, অবশ্যই, যে গৃহবধুর বিজনেস কার্ড foie গ্রাস হতে পারে। একটি গোলাবাড়ি অধ্যুষিত বাড়িয়ে উপর, তাহলে তাদের মধ্যে একজন অতিভোজন করান বাদাম এবং কাজুবাদাম যাতে বাধ্য করা হতে পারে স্ফীত যকৃত বেশ কয়েকবার বেড়ে গেছে। তারপর রান্না লিভার foie গ্রাস কঠিন নয়। হংসী বাড়ীতে না হয়, একজন সাধারণ Pate ডি foie গ্রাস প্রস্তুত করতে হবে। তার স্বাদ গুণাবলী মতে এটা খুবই ফরাসি রন্ধনপ্রণালী কৃশতা একই।

• হংসী যকৃত (হাঁস নিতে পারেন) - 1 কেজি;

• মধু - একটি টেবিল চামচ;

• আপেল নাশপাতি আঁচলা (চরম ক্ষেত্রে - সজ্জা সঙ্গে রস) - একটি বৃহৎ চামচ;

• আঙ্গুরের রস - 1 বড় চামচ;

• মরিচ - স্বাদ।

একটি গরম মাখন প্রথম লিভার ভাজা প্যান, হাতের প্রতিটি মিনিটের জন্য। মিশ্রণকারী, সব উপাদানগুলো একত্রিত করুন। আঙুর রস শেরি সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

এই পেস্ট বিশেষত ভাল যদি এটি রোস্ট Baguette সঙ্গে উভয় পক্ষের খাওয়ানো হয়, স্বল্প রসুন সঙ্গে ঘষা হয়।