বিন্স। উপকারিতা এবং ক্ষতিগ্রস্ত।

বিন্স সবচেয়ে প্রাচীন সংস্কৃতির এক এবং এখনো বিশ্বের অনেক মানুষের সারণী গত স্থান অধিকার করেন। ধারণা করা হয় যে প্রথমবার তিনি দক্ষিণ ও মধ্য আমেরিকার হাজির এবং তারপর উষ্ণ জলবায়ুতে এমন এলাকায় বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। বিন্স - না শুধুমাত্র একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য, কিন্তু প্রতিরোধ ও অনেক রোগ, শোভাময় এবং প্রসাধন প্রস্তুতি চিকিত্সার জন্য একটি লোক প্রতিকার। উভয় পুষ্টির ও বিষাক্ত পণ্য একটি শিম হয়। উপকারিতা এবং ক্ষতিগ্রস্ত তার রচনা দ্বারা সৃষ্ট: এটি উভয় মূল্যবান এবং বিষাক্ত উপাদানগুলি রয়েছে।

বিন্স সব পদার্থ স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। মটরশুটি প্রধান মান সহজে হজম উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উচ্চ কন্টেন্ট। ত্রৈমাসিকে মটরশুটি বীজ প্রোটিন, যা প্রায় 80% দ্বারা হজম এবং এটি মাংস জন্য একটি চমৎকার বিকল্প তোলে গঠিত। প্রায় 2% তাই শিম প্রধান স্বাস্থ্যকর খাবারের অন্যতম এবং ওজন কমানোর খুঁজছেন তাদের জন্য সুপারিশ করা হয় - কিন্তু মটরশুটি চর্বি খুব সামান্য রয়েছে।

প্রোটিন শিম ছাড়াও শর্করা, খনিজ পদার্থ, ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটা রয়েছে ভিটামিন এ, ই, সি, পিপি, বি নোট খনিজ লোহা, সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, এর পটাসিয়াম, আয়োডিন; টাইরোসিন, লাইসিন, methionine - অ্যামিনো অ্যাসিড।

মটরশুটি, সুবিধা এবং ক্ষতি সবসময় বিবেচনায় নেওয়া হয়, বিভিন্ন মানুষের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধানতম খাদ্য। এটি একটি পৃথক থালা বা সূপ, স্যালাডে, প্রধান খাবারের অংশ হিসেবে হতে পারে। এটা তোলে পাশ ডিশ এবং শস্য, ময়দা এবং টিনজাত সামগ্রী ব্যবহার করা হয়। অনেক গৃহকর্ত্রী তাদের সহায় মুকুট আছে মটরশুটি থালা।

এই বিস্ময়কর সংস্কৃতি পাচনতন্ত্র, কিডনি, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, যক্ষ্মা রোগ মধ্যে খাদ্যের খাবার প্রস্তুত থেকে। ওজন কমানোর কাহেন বিভিন্ন বিশেষভাবে। মটরশুটি থেকে রান্নার পদগুলি হৃদরোগ, অথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপ জন্য অপরিহার্য। এটা তোলে ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং শীতল বৈশিষ্ট্য আছে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং পাকস্থলীর ক্ষরিত কার্যকলাপের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। genitourinary সিস্টেমের কাজের জন্য সংস্কৃতি ভাল, একটি মূত্রবর্ধক হয় কিডনি পাথর ও পিত্ত থলি অপসারণের উদ্দীপকের, দাঁতের প্লেক গঠনের প্রতিরোধ ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করা হয়।

প্রথাগত বৈদ্য দীর্ঘ একটি প্রতিষেধক এবং আরোগ্যক্ষম চিকিত্সা হিসাবে মটরশুটি ব্যবহার করেছেন। Broths বীজ pods এবং উবু চাপ, বাত, ডায়াবেটিস এ কার্ডিয়াক এবং রিনাল শোথ গ্রহণ। ফুল, মটরশুটি, pods এর infusions এর লোশন আলসার, ক্ষত, ত্বকের রোগ সাহায্য।

বিন্স ত্বকের যত্ন জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস দিয়ে রান্না মটরশুটি মুখোশ ত্বক সুস্থ তাজা চেহারা, মসৃণ বলি দিতে।

আপনি মটরশুটি খাওয়ার দ্বারা জানা উচিত - বেনিফিট এবং এটা তার প্রস্তুতি পদ্ধতির উপর নির্ভর করে ক্ষতি করে। কাঁচা মটরশুটি বিষাক্ত উপাদান আছে যা বিরূপ প্রভাব ফেলে ধারণ পাচক অঙ্গ , সিস্টেম শ্লৈষ্মিক তাদের জ্বালাতন করা এবং এমনকি বিষক্রিয়া হতে। অতএব এটি সম্পূর্ণ বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা ধ্বংস করার সঠিকভাবে মটরশুটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এই কাজের জন্য, তাপ চিকিত্সা, যা তার মূল্যবান গুণাবলী হারান করে না মটরশুটি এক্সপোজ। প্রথমত, এটা বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে এবং তারপর কোন লবণ দিয়ে প্রায় দুই ঘন্টার জন্য সেদ্ধ বা নিভিয়ে করা হয়। রেডিমেড মটরশুটি, যার ব্যবহারের কোন সন্দেহ নেই, তার সকল উপকারী বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত।

সেখানে মটরশুটি অনেক বৈচিত্র্যের, এবং তারা সব চমৎকার খাদ্যতালিকাগত গুণাবলী আছে, কিন্তু, বিশেষজ্ঞদের মতে, বিশেষ করে লাল মটরশুটি দ্বারা প্রশংসা করা হয়, যার মধ্যে ব্যবহার প্রতীয়মান হয়। মটরশুটি এই বিভিন্ন আরো ভিটামিন, macro- এবং microelements সঙ্গে সম্পৃক্ত, কিন্তু এটি উল্লেখ করা উচিত এটি অন্যান্য জাত ও বিষাক্ত পদার্থ বিষয়বস্তুর সাথে উচ্চতর হয়। অতএব, তাপ চিকিত্সা আগে ঠান্ডা জলে এটা ভেজানোর প্রক্রিয়া প্রায় দশ ঘন্টা স্থায়ী করা উচিত নয়।

সবাই মটরশুটি খেতে পারেন। উপকারিতা এবং উভয়ের ক্ষতিগ্রস্ত - এই পণ্যের বৈশিষ্ট্য এক। গ্যাস্ট্রিক, পাকস্থলীর ক্ষত, প্যানক্রিয়েটাইটিস, cholecystitis, কোলাইটিস উপস্থিতিতে মটরশুটি খেতে সুপারিশ করা হয় না। ব্যবহারের খাবার গ্যাসের এবং bloating গঠনের হতে পারে। নিরাপত্তা বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য একটি পণ্য নিয়ে যাওয়া হবে উচিত, কিন্তু এ সব অগ্রাহ্য করে না।