বিফ পিলাফ

প্রাচ্যীয় রন্ধনপ্রধানের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি হল পিলাফ। এই থালা রান্না জন্য রেসিপি অনেক আছে। পূর্বের দেশগুলিতে, ভেড়ার বাচ্চা অন্য কোনও মাংসের চেয়ে বেশি পছন্দনীয়। কিন্তু এই উদ্দেশ্যে, এবং গরুর মাংস, ভল, শুয়োরের মাংস, তুরস্ক বা মুরগি মাপসই। কিভাবে বীফ pilaf রান্না করা ? প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি ক্রয়ের প্রয়োজন। এটি একটি কড়া বা কমপক্ষে একটি কাঁটাচামচ আছে আকাঙ্ক্ষিত হয়। তারপর উপস্থাপন রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত এগিয়ে যান।

বিফ পিলাফ

1 কেজি গরুর মাংস ধুয়ে, ছায়াছবি পরিষ্কার এবং টুকরা মধ্যে কাটা। মাখনে মুরগির মাংসের মধ্যে আধা কেজি করে আধা কেজি করে কাটা পেঁয়াজ আধা কেজি করে দিন। পানিতে টমেটো পেস্টের একটি চামচ সসেজ করুন, লবণ যোগ করুন এবং মশলা যোগ করুন, স্কলারপের মধ্যে ঢোকান। রসুনের মাথার উপরে এবং মাংসের জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন 200 গ্রাম চিকন চাল, আচ্ছাদন এবং আধা কেজি চুলা জুড়ুন। টেবিলে সাফ করুন এবং পরিবেশন করুন

গরুর মাংস এবং গাজর সঙ্গে Pilaf

গমের গহনা 600 গ্রাম বন্ধ এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। ২ টি গাজর এবং 3 পেঁয়াজ মাথা পরিষ্কার এবং ধুয়ে নিন। গাজর ভাজা করে, পেঁয়াজ কাটা পাতলা অর্ধের রিং দিয়ে রসুনের মাথার টুকরোগুলো ছিটিয়ে পরিষ্কার করুন এবং পরিষ্কার করুন। কাজাক মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এটি শক্তভাবে এটি তাপ। ক্রমাগত পেঁয়াজ ভাজা, গাজর এবং মাংস পেঁয়াজ এবং গাজর সরাইয়া রাখুন। মাংস কিছু জল যোগ করুন, প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য ঢাকনা অধীনে এটি রাখুন। আবার, ঢাকনাটি অপসারণ করে অবশিষ্ট তরল বাষ্পীভূত করে মাংসের টুকরো ভাঙা। মাংস পেঁয়াজ একটি স্তর রাখা, এবং তারপর গাজর ভাজা ভাজা এবং সমানভাবে গাজর উপর এটি ছিটিয়ে। চালের মধ্যে গভীর, রসুনের দারুচিনি রাখুন। লবণাক্ত উষ্ণ পানির এক লিটার পানি পান করুন। স্বাদ জন্য, উপসাগর রাখুন। কম তাপ উপর প্রায় 25 মিনিট, ঢাকনা আচ্ছাদন ছাড়া pilaf, রান্না করা। উপরে একটি মাখন টুকরা কিছু রাখুন এবং একটি দুর্বল আগুনে চুলা মধ্যে pilaf রাখুন। এটা প্রয়োজনীয় যে চাল crumbly এবং শুষ্ক হয়ে ওঠে। পুদিনাটি একটি পাত্র, মরিচ এ রাখুন এবং চুলা মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়ানো, তারপর চাল সবজি এবং গরুর রস এর রস দিয়ে জব করা হবে।

গরুর মাংস থেকে উজবেক পাতলা

এটি কাঁকড়া মধ্যে ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয়। বাড়িতে রান্নাঘরে রান্নার ক্ষেত্রে, কোলড্রনের নীচে ফ্ল্যাট হওয়া উচিত এবং প্রকৃতিতে - এটি গোলাকার হওয়া উচিত।

রান্নার জন্য এটি প্রায় 1/4 সেন্টিমিটারের উপরে উদ্ভিজ্জ তেল ঢোকাতে প্রয়োজনীয়। এটি Preheat এবং প্রায় 400 গ্রাম ঝাঁকনি গরুর মাংসের পটির 4 টুকরা কাটা করা। একটি স্ফুট্ন গঠিত না হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজা। বড় পেঁয়াজ মাথা কাটা এবং মাংস এটি যোগ করুন। 2 বড় গাজর 3 মিমি একটি বেধ সঙ্গে রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। প্রায় 3 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং সিদ্ধর সঙ্গে গম গজ এ যোগ করুন, তারপর আদা। একটি বড় অগ্নি উপর প্রায় 10 মিনিট জন্য স্ট্যু। গাজর নরম এবং বিরতি না হওয়া উচিত।

ঠান্ডা জলে 600 গ্রাম চুন দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ না এটি পরিষ্কার হয়ে যায়। Kazan থেকে 20 গ্রাম জিরা যোগ করুন, হিসাবে হিসাবে Barberry, লবণ হিসাবে অনেক seasoning। এক লিটার পানি বের কর। বাদামে চাল রাখুন, বাকি উপাদানগুলি দিয়ে এটি মেশানো না। 1.5 সেন্টিমিটার ভাত দ্বারা আখরোটে ঢেকে রাখুন। জল লবণ যোগ করুন। কাঁকড়া এর ঢাকনা আচ্ছাদন ছাড়া, উচ্চ তাপ উপর জল বাষ্পে। একটি ছুরি দিয়ে একটি গর্ত করতে যার মধ্য দিয়ে একটি পাহাড় করতে চাল থেকে চাল থেকে ঢাকনা দিয়ে কড়াকড়িটি ঢেকে রাখুন এবং তাওয়েলার সাথে মোড়ানো করুন, আগুনকে নূন্যতম করুন। 40 মিনিট পরে, আগুন বন্ধ করে দিন। তুষারপাত থেকে মাংস সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। তুষারপাত এবং একটি মোটা প্লেট এটি রাখুন, উপরে মাংস টুকরা করা।

কোমল সঙ্গে গরুর মাংস সঙ্গে Pilaf

ছোট টুকরা মধ্যে গরুর মাংস কাটা কাটা। একটি গভীর ভাজা প্যান 100 মার্জগারের মাংস এবং মাংস ভাজা ভাজা প্যান্টি মধ্যে দ্রবীভূত। কাঁটা 2 বাল্ব, 2 গাজর ঘষে এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে স্তর মধ্যে রাখা। লবণ সঙ্গে সিজন। দুটি গুঁড়ো গুঁড়ো থেকে, টমেটো পেস্ট এবং জল একটি spoonful, একটি স্বাদ তৈরি এবং মাংস একটি ছোট অংশ ঢালা। ২50 গ্রাম টাটকা বাঁধাকপি। এক আধা কাপ চাল চালাও। কাঁকড়া এবং চাল ফ্রাইং প্যান যোগ করুন। বাকি ব্রোশকে ঢেকে দিন যাতে তা ২ সেন্টিমিটার ভাত দিয়ে ঢেকে রাখে। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্টুয়েজ পানি যোগ করুন, প্রয়োজন হলে পানি যোগ করুন। রান্না করার সময় স্তর মিশ্রিত করবেন না। চিকেন হৃৎপিণ্ড এবং মরিচ মরিচ সঙ্গে গরুর গোড়ালি ছিটিয়ে