রিসোটো কিভাবে রান্না

Pilaf - পুরোনো খাবারের অন্যতম। কিছু এশিয়ার দেশগুলোর, এটা একটা উল্লসিত থালা বলে মনে করা হয়, এবং তাদের একটি বিশেষ ঐতিহ্য ও তার প্রস্তুতি অনুষ্ঠান নেই। চাল রান্না করা কীভাবে তারা শুধুমাত্র না নারী কিন্তু মানুষের জানি। তার পূর্ব শুধুমাত্র ভেড়া থেকে তৈরি করা হয়। রেসিপি আধুনিক ব্যাখ্যা কিছুটা তার ক্ষমতা প্রসারিত করা হয়েছে। পৃথিবীর সেরা রাঁধুনি আমাদের বলুন কিভাবে কোন মাংস, সীফুড, সবজি, এবং এমনকি মিষ্টি থেকে রিসোটো রান্না করা।

বাড়িতে এই থালা ভাত মান মনোযোগ দিতে বিষয়ে নিশ্চিত হন। এটা তোলে pilaf মধ্যে প্রধান উপাদান, এবং এটি চূড়ান্ত ফলাফল নির্ধারণ করে। উন্নত ধান হার্ড (devzira, Chungara, বাসমতী, লেজার, Alang, ইত্যাদি) নিতে। এটা প্রায় এক কিলোগ্রাম লাগে। পরবর্তী উপাদান - একটি মেষশাবক। এটা একটা কিলোগ্রাম সম্পর্কে গ্রহণ করা উচিত। হাড় (মোট ওজনের এক-তৃতীয়াংশ) এ বেটার মাংস যদি এটা হতে হবে। এছাড়া 100 গ্রামে প্রস্তুত করতে প্রয়োজনীয় ভেড়া চর্বি বা ভেড়ার মাংসের চর্বি। এমনকি গাজর, সরস এবং লাল, তিন পেঁয়াজ, রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং জিরা (দুই লটারি) এর দুই মাথা এক কিলোগ্রাম গ্রহণ। এটি এমনকি রেসিপি তীব্র কটু মরিচ অনুরোধে ব্যবহার করা যাবে। এখন, রান্নার আগে চাল, রান্না প্রক্রিয়া নিজেই শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় সকল এবং সম্ভব।

একটি ঢালাই লোহার কড়াই নিন। এটি সাধারণত রান্না বাহিত হয় উজবেকীয় pilaf। আমরা মাংস হাড় কাটা, কিন্তু বর্জন করা হবে না। মাঝারি আকারের টুকরা মেষশাবক কাটা। বেকন ছোট কিউব করে কেটে নিন। Shinkuem অর্ধেক রিং, গাজর এবং লাঠি পেঁয়াজ। রসুন মাথা নষ্ট করে ফেলার এবং আমরা দাঁত ভাগ করি না, কিন্তু শুধুমাত্র উপরের চামড়া থেকে তাদের মুছে ফেলুন। সাজানোর চিত্র আউট এবং, বার সংখ্যক ধুয়ে পর্যন্ত পানি পরিষ্কার চালায়। এটা তোলে রান্নার আগে দুই ঘন্টার জন্য পানিতে শোষণ বাঞ্ছনীয়।

আমরা চুলা উপর কেতলি করা এবং তা তেল ঢালা। এটা খুব অতিমাত্রায় গরম করা উচিত নয়। কাজান চর্বি প্রথম রাখা। যখন এটি দিয়ে গরম করা হয়, গ্রহণ করা এবং বর্জন করা। তারপর খুব ভাল কড়াই হাড় ও ভাজা মধ্যে ড্রপ। শক্তিশালী তারা রোস্ট হয়, আরো সুন্দর ভবিষ্যৎ pilaf রঙ। এই পেঁয়াজ দ্বারা অনুসরণ করা হয়। তিনি সোনালী বাদামী হওয়া উচিত। এর পর, মাংস খুঁজে রাখা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য এটি ভাজা। এখন এটা গাজর এর পালা। সব উপাদান মিশ্রিত করা। এখন পানি ঢালা। এটি একটি প্রদত্ত পরিমাণ 1.2 লিটার হওয়া উচিত। যখন তরল boils, কেতলি রসুন (পূর্ণসংখ্যা) এবং গরম peppers (পূর্ণসংখ্যা) এ পাড়ার। আমরা তাদের একটা ফোঁড়া (30 মিনিট) দেব। তরল লবণ যোগ করার পদ্ধতি সামান্য নোনতা ছিল। মরিচ এবং রসুন, ভাত সরান এবং এটা চেপ্টা আরোপ করে কিন্তু অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে এটি মিশ্রিত করবেন না। পানি শোষণের হিসাবে অগ্নি কমা। মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না পর্যন্ত রসুন এবং মরিচ মাঝখানে শুয়ে, এবং তাদের চাল দিয়ে ছিটিয়ে। কেতলি ঢাকনা বন্ধ করুন এবং একটি গামছা গোপন। বন্ধ করো। এখানে সঠিকভাবে রিসোটো রান্না করা হয় তা দেখুন। তিনি সুগন্ধি সুস্বাদু এবং ঝুরঝুরে সক্রিয় আউট।

আপনি যে কোনো মাংস বা সীফুড গ্রহণ করতে পারেন। ঝিনুক সঙ্গে Pilaf একভাবে রান্না। তারা পেঁয়াজ এবং গাজর একসাথে ভাজা, এবং তারপর কড়াই মধ্যে পাড়া হয়। তারপর, পানি ও চাল যোগ করা হয়। মশলা রাখুন ইচ্ছা হলে। এই থালা কোন টেবিল একটি প্রসাধন হতে পারে।