বিভিন্ন উপায়ে চর্বি salting

Salting চর্বি এই পণ্যের বজায় রাখার সবচেয়ে কার্যকরী পদ্ধতি। জান্তব চর্বি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় সাধারণ নিমক এবং একটি সিল কন্টেইনারে এটা sbereganie ঘষা। রান্নার এই পদ্ধতি সঙ্গে, এটা এমনকি হিমায়ন ছাড়া একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু কেবল একটি অন্ধকার এবং শীতল স্থানে।

বাড়িতে চর্বি salting - একটি সহজ প্রক্রিয়া। এটি প্রয়োজন, প্রথম সব, চর্বি (মাংস একটি স্তর সঙ্গে আপনি যা করতে পারেন) একটি চর্বি কিনতে। এটা তোলে লবণাক্ত যাবে এবং বড় টুকরা, কিন্তু এটি শ্রেষ্ঠ ছোট ছোট করে কাটা হয়। তারা আকার হতে হবে যে, তারা সহজে একটি প্রমিত তিন লিটার বয়াম পুরা করা যায় এবং টান। Salting চর্বি জল দিয়ে প্রাক গোসল প্রদান করে না। সকল টুকরা সাবধানে লবণ দিয়ে ঘষা এবং শক্তভাবে, ব্যাংকে স্তুপীকৃত যখন তারা লবণ ঢালা। কয়েকদিন পর, চর্বি "রস" যাক, এবং 7 দিন পরে এটা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। ব্যাংক কভার গুটানো আপ করতে পারেন, এবং তারপর প্রস্তুতি চর্বি এক বছরের বেশি এটা সংরক্ষণ করা যাবে। একটি নাইলন অধীনে একটি দীর্ঘ সময়ের ফ্রিজ রাখা এমন একটি পণ্য আবরণ। চর্বি salting এছাড়াও রসুন ব্যবহারের সঙ্গে সম্পাদনা করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্রস্তুত পণ্যের টুকরা লবণ দিয়ে ঘষা, ভগ্ন রসুন সঙ্গে মিশ্রিত। কিছু মানুষ গন্ধ উপসাগর পাতার চর্বি টুকরা যোগ করা উন্নত।

কিছু মানুষ আইসক্রীম চর্বি ভালোবাসি। সেরকম একটি পণ্য প্রয়োজন হয় সঠিক বেকন, মৌরি বীজ, রসুন ও লবণ প্রস্তুতির জন্য। চর্বি স্তর মাংস টুকরা 5 সেমি প্রস্থের অনুদৈর্ঘ্য পটির মধ্যে খোদাই করা হয়। দৈর্ঘ্য এবং রেখাচিত্রমালা উচ্চতা বেকন টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে। তারপর একটি ক্রস এমনভাবে প্রায় একই টুকরা প্রাপ্ত যেমন কাটা আছে। এই ক্ষেত্রে, একটি চামড়া চর্বি কাটা হয় না। আপনি সাবধানে সব পক্ষই, এবং notches উপর লবণ দিয়ে তোমাকে টুকরা টুকরা ঘষা দরকার। চূর্ণ রসুন এবং মৌরি বীজ সমানভাবে বেকন এক টুকরা জুড়ে বিতরণ করা হয়। প্রস্তুত খাদ্য পণ্যের কাগজে মোড়া এবং উপযুক্ত ধারক যে একটি দিনের জন্য একটি শীতল স্থানে ছেড়ে দেওয়া হয় মধ্যে স্থাপন করা। প্রস্তুত চর্বি হিমায়ক মধ্যে স্থাপন এবং খাদ্য ব্যবহারের পর তা জমা। আমাদের মনে রাখতে হবে যে চর্বি, রসুন দিয়ে রান্না, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত করা যাবে না।

গৃহকর্ত্রী এবং অন্য উপায় এই সুস্বাদু পণ্য প্রস্তুত করতে সঙ্গে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এই পদ্ধতি সমুদ্র মধ্যে salting বেকন। প্রস্তুত করা সমুদ্র 250 গ্রাম লবণ ও পানীয় জলের 1300 মিলি তৈরি করা আবশ্যক। বেকন এর ছোট টুকরা কাটা তিন লিটার বয়াম মধ্যে স্থাপন করা এবং প্রস্তুত সমুদ্র মধ্যে ঢালা হয়। এটা সব টুকরা সম্পূর্ণরূপে ঢেকে প্রয়োজন। ব্যাংকের নাইলন কভার দিয়ে ঢেকে এবং 3 দিনের জন্য একটি শীতল এবং অন্ধকার থাকতে দিন। এই সময় পর, পুরাতন সমুদ্র আপীত এবং একটি নতুন ঢালা। আরও 3 দিন পরে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন। প্রক্রিয়া চর্বি salting সমুদ্র থেকে মুছে ফেলা হবে শেষে, এটা ড্রেন দিন subfreezing জন্য হিমায়ক রাখা। এটি জমাকৃত পর ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

মশলা চর্বি salting - একটি দুর্দান্ত উপায় একটি সুস্বাদু ঠান্ডা স্টার্টার জন্য। তার প্রস্তুতি প্রয়োজন হবে জন্য: লবণ ওরেগানো, তেজপাতা, এলাচ, কেওড়া, লাল এবং কালো মরিচ সংখ্যাতত্ত্ব, রসুন। প্রতি পণ্যের কিলোগ্রাম 0.5 আর্ট নিতে হবে। টেবিল চামচ লাল বা 1 টেবিল চামচ। গোলমরিচ, 5 টেবিল চামচ এর চামচ। টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ লবণ। আজ এবং মশলা মিশ্রণ চামচ। প্রস্তুত খাবারের প্রস্তুত মিশ্রণ ছোট অংশ, মরিচ ঢেলে হয় মিষ্টি মরিচ এবং গুল্মবিশেষ পাতার টুকরা। চর্বি একটি স্তর রাখা, এটা ভাল, নোনা লেপ মিশ্রণ এবং তেজপাতা সংখ্যাতত্ত্ব সঙ্গে সিঁচিত একই স্ট্যাকের নিম্নলিখিত পরে। প্রস্তুত পণ্যের রুমে একটি দিনের জন্য বাকি ছিল এবং পরবর্তী 5 দিনের মধ্যে - একটি শীতল স্থানে। ফ্রিজ এই পণ্যের, বেকিং কাগজে মোড়া সংরক্ষণ করুন।