সামসা জন্য মালকড়ি - উন্নত পছন্দসমূহ

সামসা - একটি জাতীয় পোড়ানো, যা ব্যাপক মধ্যে The দেশের মধ্য এশিয়া। বস্তুত, সামসা - একটি ত্রিকোণ আকৃতির কেক। প্রথাগত সামসা tandoor মধ্যে বেকড হয়। এটা যেমন একটি বিশেষ চুলা, মৃন্ময় নির্মিত, যা জ্বাল দিয়ে উত্তপ্ত হয়। আজকের শহুরে পরিবেশের tandoor সালে, অবশ্যই, খুব কম লোকই ব্যবহার, আর তাই আজ সামসা প্রায়শই একটি প্রচলিত তন্দুর মধ্যে বেকড।

আমি অবশ্যই বলব একটি একক রেসিপি সামসা বিদ্যমান নয়, কারণ এই ব্যাচটি মালকড়ি বিভিন্ন ধরণের থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ভর্তি আপনার পছন্দ অনুসারে ভিন্নতা হতে পারে।

জন্য মালকড়ি তৈরীর জন্য বিভিন্ন অপশন বিবেচনা সিঙ্গাড়া নিয়ে প্রস্তুতি। উদাহরণস্বরূপ, একটি মোটামুটি সহজ বিকল্প - দই বা দধি উপর সামসা জন্য মালকড়ি। দই বা দধি এক কাপ নিন (এটা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি fermented দুধ পণ্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছিল), একটি বাটি মধ্যে ঝরা এবং সেখানে খুব আমরা এক ডিমের ভঙ্গ করো না। Vzobem ওজন ঝাঁটা, চামচ অর্ধেক জোড়ার লবণ। এখন মার্জারিন 100 grammes ডিম-দধি মিশ্রণ থেকে পোড়ানো এবং একটি বাটি মধ্যে volem জন্য উপযুক্ত গলে। এছাড়া, বেকিং পাউডার একটি ব্যাগ ঢালা আলোড়ন এবং ধীরে ধীরে নরম মালকড়ি গঠনের ময়দা পরিচয় করিয়ে দিতে শুরু। পণ্য একটি সংখ্যার উপর এটা ময়দা একটি কিলোগ্রাম মতো সময় লাগবে। মালকড়ি সম্পর্কে আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত ময়দার আঠা ময়দা ভরে উঠছে এবং সামসা জন্য মালকড়ি প্রয়োজনীয় স্থিতিস্থাপকতা অর্জিত। এবং কাটা শুরু করার জন্য তারপর সম্ভব।

অবশ্য, পরীক্ষার উপরে সংস্করণ ঐতিহ্যগত বলা যায় না, কিন্তু এটা থেকে সিঙ্গাড়া নরম এবং সুস্বাদু সক্রিয়।

এখন, কিভাবে সামসা জন্য মালকড়ি প্রস্তুত করতে তাকান যাতে এটি একটি তুলি মতো লাগছিল। এই ক্ষেত্রে, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্য ঠান্ডা ছিল, শুধু ফ্রিজ বাইরে নিয়ে যাওয়া সফল হতে। নিন 250 গ্রাম হিমায়িত মাখন বা মার্জারিন জন্য পোড়ানো এবং পরিণত ঘষা এটি একটি আঁচড়া, ছিটে দিয়ে ময়দা। আমরা একটি বরং বড় শিশুর ছিল। এখন, এক ডিম ও ঝাল ক্রিম (ঠাণ্ডা) এবং বেকিং পাউডার একটি ব্যাগ এর 250 গ্রাম বীট। টক ক্রিম সঙ্গে ময়দা চিপ একত্রিত করুন এবং দ্রুত ময়দা মাখে ও তাই এটি আপনার হাতের তাপ থেকে উষ্ণ সময় ছিল করেননি। সমাপ্ত মালকড়ি samsy মুহূর্ত শুরু সামসা রোল পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন। ঠান্ডা পণ্য ব্যবহার করার কারণ যে তেল মাখা ময়দার তাল জন্য ব্যবহার করা হয় দূরে দ্রবীভূত করার সময় নেই নি, এবং বাম টুকরা। তারপর সামসা জন্য মালকড়ি যেমন স্তরপূর্ণ পেতে।

সেখানে মালকড়ি সিঙ্গাড়া বেকিং, যা একটি তুলি বর্ণনার অনুরূপ জন্য অন্য বিকল্প। বাটি মধ্যে ময়দা তিন কাপ টালা তাই হিসাবে "শীর্ষ" যা আপনার একটি গর্ত করতে হবে একটি ঢিপি গঠনের। তারপর এক গ্লাস মধ্যে একটি ডিম ভেঙ্গে, লবণ আধা চামচ, একটু বীট পর্যন্ত যোগ ও জল দিয়ে কানায় কানায় এক গ্লাস ঢালা। ময়দা তৈরি ছুটি এই মিশ্রণ ঢালা এবং ময়দা মাখে বরং রান্না dumplings জন্য। আধা ঘন্টার জন্য প্রুফিং জন্য মালকড়ি ছেড়ে ইতিমধ্যে মাখন 200 গ্রাম নিতে এবং এটি গলা (গলে না!), তারপর যেমন একটি রাষ্ট্র এটি সহজে মাখিয়ে মেনে নিতে পারে।

চার টুকরো করে মালকড়ি ডিভাইড প্রুফিং এবং তাদের পাতলা কেক মধ্যে রোল পরে। তেল প্রতিটি বটিকা পৃষ্ঠের এবং একে অপরকে তাদের যোগ করুন। এরপর, "চার» গঠন আঁট রোল মধ্যে স্থানচ্যুত, ফয়েল মোড়ানো এবং প্রায় দুই ঘন্টার জন্য একটি ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা হয়েছিল। চুলা জন্য তুলি প্যাস্ট্রি সিঙ্গাড়া প্রস্তুত। যখন কেক কাটা ডেলা থেকে টুকরা কাটা, তাদের রোল এবং ত্রিদলীয় পণ্যের গঠন করে।

ওয়েল, যদি মালকড়ি না এ সব চটকানি এবং সামসা রান্না সঙ্গে জগাখিচুড়ি সময় চান, আপনি রেডিমেড তুলি প্যাস্ট্রি, দোকান ক্রয় ব্যবহার করতে পারেন।

এবং কি সামসা কাপড় চলবে? অপশনের ভর এখানে। সামসা যাবে তৈরি সঙ্গে মাংস, মুরগির মাংস, কুমড়া, পনির এবং হ্যাম। সংক্ষেপে, কোনো পাই মত, সামসা ঠাসাঠাসি বিভিন্ন সংস্করণ পারেন। প্রথাগতভাবে ত্রিভুজ বা স্কোয়ার আকারে চটকান সামসা। বেকিং আগে, প্রতিটি পণ্যের পেটানো ডিম দিয়ে শীর্ষ মসৃণ নয়, আপনি তিল বা পপি বীজ ছিটিয়ে পারবেন না। কিন্তু CAMCE সেরা উপরন্তু -, অবশ্যই, সবুজ চা হয়।