বিশেষত রান্না এবং রেসিপি: পনির সঙ্গে খামির পিষ্টক

কুটির পনির দিয়ে তৈরি কেক - ডেজার্ট এবং মিষ্ট সমর্থকদের জন্য একটি বাস্তব আচরণ! নিবন্ধ থেকে, পাঠকরা রান্না মালকড়ি-পোড়ানো দেশের সেরা রাঁধুনি থেকে প্রায় সব intricacies শিখতে পারেন।

পনির সঙ্গে খামির পিষ্টক প্রায়ই রাশিয়ান জাতীয় রন্ধনপ্রণালী উল্লেখ করা হয়। বহু শতাব্দী ধরে তিনি জনপ্রিয়তা হারান না। তিনশত, দুই শত, এবং একটি শত বছর আগে আমি একজন চোখের পলকে পুষ্টিকর পেস্ট্রি এবং প্রাপ্তবয়স্কদের, এবং শিশুদের খাচ্ছিলাম। এই বিস্ময়কর নয়, কারণ সহজ-থেকে-প্রস্তুতি, সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কেক এবং পাই সবকিছু চাই।

ক্রিম পনির সঙ্গে রেসিপি খামির পিষ্টক - ওজন: মিষ্টি ফল এবং মসলাদার নোনতা, কুটির পনির মালকড়ি এবং toppings ব্যবহার বিশেষ পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে ... প্রতিটি মহিলার একটি প্রমাণিত রেসিপি আছে, প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের নিচে গৃহীত। নীচে সুস্বাদু muffins প্রস্তুতির সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি।

খালেদা চীজ কেক

এই কেক - সব শিশুদের একটি প্রিয় আচরণ। প্রকাশ রুচিকরতা এছাড়া এটি একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে: ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ দই হাড় টিস্যু ক্রমবর্ধমান জীব, শক্তি এবং দাঁত সহনশীলতা গঠনের জন্য অপরিহার্য।

ক্রিম পনির সঙ্গে ওপেন খামির পিষ্টক প্রস্তুতির জন্য প্রধান উপাদান:

মালকড়ি:

1. আটা - 0.5 কেজি।
2. বিশুদ্ধ পানি - 250 মিলি।
3. টাটকা খামির - 25 গ্রাম।
4. ডিমের - 1 টুকরা।
5. দস্তার চিনি - 60 গ্রাম।
6. সূর্যমুখী তেল - 50 গ্রাম।
7. লবণ - এক চিমটি।

ভর্তি:

1. কুটির পনির - 600 গ্রাম।
2. কিশমিশ - অসম্পূর্ণ থাবা।
3. টাটকা ডিম - 2 পিসি।
4. চিনি - আধা কাপ।
5. লতাবিশেষ - 15 গ্রাম।

flans প্রস্তুতির প্রযুক্তি

জল 38-40 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উষ্ণ (সামান্য উষ্ণ হতে)। একত্রিত করুন ময়দা, খামির, ডিম, মাখন, চিনি ও লবণ। একটি বড় বাটি মধ্যে খামির মালকড়ি, একটি গামছা বকবক ঢাকা মিশ্রিত করা, একটি উষ্ণ শুষ্ক জায়গায় যাই।

পনির, কিশমিশ, ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা - তার অতিরিক্ত সময়, ঠাসাঠাসি প্রস্তুতির। চুলা সক্ষম করুন, যে 200 ডিগ্রী গরম নয়।

ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা শূন্যগর্ভ ঝাঁটা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। কুটির পনির যোগ করুন, আলোড়ন, সমানভাবে কিশমিশ দিয়ে ছিটিয়ে।

একটি প্রস্তুত পোড়ানো জন্য ফর্ম। মালকড়ি সজল করার জন্য প্রস্তুত চেপ্টা। একটি ঝরঝরে বাম্পার গঠন করে। একটি মিষ্টি রাখুন দই ভরাট, প্রান্ত মোড়ানো।

চুলা খামির পিষ্টক পনির সঙ্গে 35-40 মিনিট সেকা উচিত নয়। রেডিনেস খাবারের সুবর্ণ ভূত্বক পিষ্টক বলুন। সুস্বাদু এবং ঠান্ডা এবং গরম বেকিং, এবং এটি চা, কফি বা দুধ সঙ্গে সরবরাহ করা যাবে।

পনির এবং দই পাই - সত্য gourmets জন্য

টক এবং নোনতা পনির দই অস্বাভাবিক সমন্বয় ফরাসি লক্ষ্য। একটি দীর্ঘ সময় আইফেল টাওয়ার দেশের একটি জাতীয় মর্যাদা দেওয়া যেমন একটি থালা, কেতাদুরস্ত রেস্টুরেন্ট এবং বাড়িতে প্রস্তুত করছে।

ওপকরণ পনির এবং পনির সঙ্গে একটি চেঁচানো পিষ্টক তৈরি করতে নিম্নরূপ:

মালকড়ি:

• গমের আটা - 300 গ্রাম।
• মাখন - 80 গ্রাম।
• ডিমের - 3 টুকরা।

Opara:

• টাটকা খামির - 15 গ্রাম।
• গরু দুধ - 250 milliliters।
• গমের আটা - 250 গ্রাম।
• দস্তার চিনি - 45 গ্রাম।
• লবণ - ¼ চা চামচ।

ভর্তি:

• পনির (45-50% চর্বি) - 230 গ্রাম।
• কুটির পনির (35% চর্বি) - 450 গ্রাম।
• দম্বল (26% চর্বি) - 200 গ্রাম।
• চিনি - 4 টেবিল চামচ (মধ্যপন্থী মাধুরী জন্য) অথবা 5 টেবিল চামচ (ক সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য)।
• প্রোটিন, ডিমের কুসুম - 2 পিসি।

প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার বর্ণনা

দই পনির সঙ্গে খামির মালকড়ি থেকে পিষ্টক রেসিপি এবং এটির সাথে এমনকি একটি শিক্ষানবিস রান্নার ক্ষমতা মোকাবেলা করতে বেশ সহজ।

জন্য মালকড়ি দুধ 38 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা উত্তপ্ত হতে হবে, লবণ যোগ করুন। অভিন্ন পর্যন্ত চিনি চূর্ণনশব্দ সঙ্গে টাটকা খামির। দুধ এবং খামির একত্রিত করুন।

ময়দা টালা, ফলে মিশ্রণ ঢালা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলোড়ন একটি পুরু কাপড় দিয়ে একটি সজাতি ভর ঢাকা, হালকা প্রেরণ না, এবং একটি উষ্ণ মধ্যে 1 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

যখন মালকড়ি কাছে, মাখন যোগ করুন, ঘরের তাপমাত্রা উষ্ণ। দুটি পৃথক ডিমের কুসুম থেকে, পুরো সঙ্গে মিশ্রিত, ময়দা যোগ করুন। মালকড়ি সবলে পিষা - হাত দাম ধরা উচিত নয় করুন! সর্বোত্তম ঘনত্ব অর্জন করার জন্য একটু বেশি ময়দা যোগ করতে পারেন।

একটি বিশাল প্যান মধ্যে পিষ্টক ভিত্তিতে নামান আটকে থাকা চলচ্চিত্র বন্ধ করতে বা ফিরে একই সময়ে এটা পাঠান অন্ধকারের মধ্যে করার জন্য প্রস্তুত।

একটি সূক্ষ্ম আঁচড়া ঝাঁঝরি পনির, একটি sieve মাধ্যমে দই কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। উপাদান মিশ্রিত করা, ঝাল ক্রিম, পেটানো ডিম ও চিনি যোগ করুন।

একটি বিভক্ত ছাঁচ, মাখন একটি ছোট টুকরা সঙ্গে গ্রীস প্রস্তুত করুন। 7 মিমি পর্যন্ত রোল স্তর বেধ। একটি উচ্চ স্তর নির্মাণ করার জন্য। ভবিষ্যতের পিষ্টক সমগ্র পৃষ্ঠের উপর ভর্তি ছড়িয়ে দিন। একটি পরীক্ষা তলানি এর "জাফরি" নির্মাণ। 45 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে পাঠান।

"কস" চেঁচানো প্যাস্ট্রি

প্রতিটি অভিমানী অতিথিসেবিকা তুলি প্যাস্ট্রি রেসিপি সহায় থাকতে হবে। তাকে এবং একটি মিষ্টি ও নোনতা প্যাস্ট্রি ফিরিয়ে দেন crispy, অগভীর এবং আক্ষরিক আপনার মুখের মধ্যে গলে। তার প্রস্তুতি গোপন জানুন - এটা ঘন্টা দুয়েক হয়।

পনির সঙ্গে তুলি-খামির পিষ্টক নিজস্ব এনালগ তুলি উপর দাঁড়িয়েছে আউট - যেমন কেক মদ্যপ এবং নরম।

একটি "থুতু" সৃষ্টির জন্য উপকরণ:

1. আটা / সেকেন্ড - 500 গ্রাম।
2. শুষ্ক চেঁচানো বা তাজা 20 গ্রাম প্যাকেজিং।
3. গরু দুধ - 250 milliliters।
4. চিনি - 180 গ্রাম।
5. মাখন - 200 গ্রাম।
6. ভ্যানিলা, লবণ - চিম্টি।
7. কুটির পনির - 500 গ্রাম।
8. ডিম - 1 টুকরা।
9. কিশমিশ - 50 গ্রাম।

রান্না বৈশিষ্ট্য

ক্রিম পনির মাখন আপনি ফ্রিজ থেকে বের দরকার, তাদের সাথে খামির তুলি পিষ্টক উপর কাজ শুরুর আগে কয়েক ঘন্টার জন্য - এটা নরম হওয়া উচিত। দুধ সামান্য উষ্ণ, খামির গুলা। , ময়দা টালা দুধ ছোট অংশ মধ্যে যোগ করুন, ক্রমাগত মন্থন। শেষে মাখন 50 গ্রাম পরিচয় দিন। চিনি, লবণ ও লতাবিশেষ 100 গ্রামে ঢালা।

মালকড়ি ভালোভাবে পেস্ট করে একটি শীতল স্থানে আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।

চর্মের কাগজ কাগজ রোল দুই শীটের মধ্যে অবশিষ্ট তেল। এটা তোলে আয়তক্ষেত্রাকার গঠন হতে অনুমিত হয়। পরীক্ষা রাখুন একটি অভিন্ন তাপমাত্রা পৌঁছানোর।

কন্ট্রোল preform, একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল। চর্মের কাগজ কাগজ মধ্যে মাখন ঢাকা, একটি বিনামূল্যে পরীক্ষা পক্ষই রোল দিয়ে এটি ঢেকে দিন। কার্যপ্রণালী একই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন 2 বার।

একটি শীতল (তেল ছাড়া) মধ্যে এক ঘন্টার এক-চতুর্থাংশ উপর মালকড়ি পাঠান।

অবশিষ্ট চিনি ও ডিমের সঙ্গে কুটির পনির ঘষা। কিশমিশ 15 মিনিট, একটি কাগজ গামছা পরিধান কোনো অবশিষ্ট আর্দ্রতা মুছে ফেলার জন্য ফুটন্ত পানি ঢালা, পনির ভর্তি মধ্যে আলোড়ন।

মালকড়ি পত্রক চাক্ষুষরূপে 3 ভাগে ভাগ করা হয়। বাম এবং ডান 2-3 সেন্টিমিটার একটি প্রস্থ জুড়ে তির্যকভাবে কাটা। মাঝখানে ঠাসাঠাসি একটি স্লাইড সঙ্গে অক্ষত রাখে। টেস্ট রেখাচিত্রমালা কুটির পনির পালাক্রমে বন্ধ করতে, একটি বিনুনি বয়ন।

পাই কোণগুলি সামান্য zaschepit। মিষ্টি ভরাট ভিতরে বাল্ক থুতু পাওয়া উচিত।

পাড়া ফয়েল (উজ্জ্বল দিকে নিচে) প্যান উপর করা পনির সঙ্গে তুলি-খামির পিষ্টক, ডিমের talkers উপরের রগড়ানি। বেকিং সময় পর্যন্ত 200 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিট।

নোট উপর অতিথিসেবিকা টিপস

সবচেয়ে মদ্যপ মালকড়ি পেতে, ময়দা প্রয়োজনীয় অক্সিজেনের সঙ্গে সুসিক্ত করুন - 2-3 টালা।

গরুর দুধ পরীক্ষা একটি অংশ স্বাদ উন্নতি করে, কিন্তু এটি কম ইলাস্টিক করে তোলে।

আদেশ, চিঠা গঠন লুণ্ঠন না পিষ্টক রোল শুধুমাত্র হওয়া উচিত "আমার নিজের উপর।"

এটি উচ্চ মানের নিশিত ছুরি ব্যবহার করতে মালকড়ি কাটা বাঞ্ছনীয়। মূক কেবল প্রান্ত যে পরীক্ষা পদ্ধতির হস্তক্ষেপ ধ্বসে পড়া।