বেগুন ও শিমের। কয়েক সহজ রেসিপি

এবং উদ্ভিজ্জ, এবং শিম পণ্য মানুষের পুষ্টি জন্য অত্যন্ত দরকারী। অনাদিকাল থেকে, এটা লক্ষ্য করা হয় যে তারা খুব ভাল অনেক রেসিপি একসঙ্গে আছে। এবং যারা খাবার বা অবস্থানের হয়, একচেটিয়াভাবে নিরামিষ খাদ্য ব্যবহার করা হয়, এই ডিশ, আরো এবং বলিষ্ঠ বলে মনে হচ্ছে যেমন শিম জাতীয় প্রোটিন অনেকটা ধারণ করে। সুপরিচিত সালাদ - উদাহরণস্বরূপ, বেগুন ও শিমের নিন,। তিনি ভাল এবং তাজা, এবং শীতকালে তার স্বাদ ও পূর্ণ পরিতৃপ্তির জন্য বাড়িতে কৃতজ্ঞ হবে। আর অসংখ্য তুষার ছুটির বেগুন ও শিমের নিরাপদে একটি চমৎকার এপেটাইজার হিসাবে টেবিলে আনতে পারেন, একটি মূল এবং অনন্য স্বাদ, এছাড়াও ভিটামিন খুব ধনী ও উপাদান ট্রেস হয়েছে। এবং যদি আমরা গরম মরিচ একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক যোগ করা, তারপর প্রফুল্লতা থেকে কিছুই ভালো!

সবুজ মটরশুটি সঙ্গে বেগুন

প্লেইন সাদা, খুব কমই লাল মটরশুটি - গার্হস্থ্য ক্যাটারিং সবচেয়ে ব্যবহৃত জাত। তারা কিছু আছে, এবং শীতকালে জন্য বেগুন ও শিমের রান্না করা প্রধানত ব্যবহার করা হয়। রেসিপি বেশ কয়েকটি বিকল্প সংখ্যা পারেন, কিন্তু প্রাথমিক উপাদানগুলো একই থাকবে। গাজর এবং পেঁয়াজ, ধুন্দুল এবং টমেটো, উদাহরণস্বরূপ: কখনও কখনও সূত্র কিছু সাফল্য এবং এমনকি অন্যান্য সবজি সঙ্গে supplemented হয়। কিন্তু এই বিশদ নেই। মজার ব্যাপার হচ্ছে, এই রেসিপি খুব সহজ এবং তাদের প্রস্তুতি বেশ দ্রুত তার অন্য সহকর্মীরা সালাদ "বেগুন প্লাস মটরশুটি" অসদৃশ, উপরন্তু, এটা দীর্ঘমেয়াদী চিকিত্সা, প্রয়োজন হয় না যেমন সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করে।

কিভাবে রান্না করা

1. বেগুন একটি কেজি নাও, তোমরাও, পরিষ্কার। কাটা বৃত্ত, কিছু লবণ যোগ করুন এবং ড্রেন দেব।
2. তিক্ত গুণফল এবং একটি সামান্য লুৎফর ধুয়ে নিন।
3. আমরা যেমন নীচে একটি ধাতুর একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা মতো দারুণ সব খাবারের নিতে। নিচে ছড়িয়ে দিন বেগুন। কাটা ঘণ্টা মরিচ রিং (বীজ ছাড়া বিভিন্ন Perchina), পেঁয়াজ টুকরা টুকরা করা বা দুই, এবং যে সব উপাদান নীলের উপর স্তুপীকৃত।
4. pods, ধুয়ে এবং উপরে পাড়া মধ্যে মটরশুটি একটি পাউন্ড নিন। এটা তোলে যদি অত্যন্ত দীর্ঘ টুকরা করা যেতে পারে। পাড়া ইট টমেটো (তিনশত গ্রাম) উপর থেকে।
5. কম তাপ উপর আধা ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে, রস মন্থন ছাড়া। রান্না শেষে আস্বাদন এবং একটি সামান্য লবণ এবং মরিচ, ধারালো সামান্য স্ফুলিঙ্গ বা কাঁচা মরিচ থেকে মসলা যোগ করুন।
6. সবুজ মটরশুটি ও শাকসবজি সঙ্গে বেগুন জন্য প্রস্তুত হয়। আপনি টেবিলে আবেদন করতে পারেন। অথবা আপনি কি বয়াম যে ছুটির ভোজ জন্য ভিটামিন ছিলেন রোল পারবেন না।

সংরক্ষণ

সুতরাং, বেগুন ও শীতকালীন জন্য মটরশুটি। রেসিপি যে তাদের প্রস্তুতি জন্য বিদ্যমান, বৈচিত্র্য দ্বারা চিহ্নিত। আর পরিবারের প্রত্যেক তার গোপন, মায়েদের এবং grandmothers থেকে নেমে গৃহীত কিছু আছে। যদিও এটা সম্ভব, এবং বেশ অঢেল ফসল হয়, আমরা সম্ভব গুডিজ এবং সহায়ক যতটা বয়াম বন্ধ করার চেষ্টা করতে হবে। এটা সব মূল্য, একটি নিয়ম হিসাবে খুব ব্যয়বহুল, কিন্তু শীতকালে এটা খুবই সুস্বাদু হবে! মৌলিক রেসিপি একজন সাধারণ শুষ্ক সাদা মটরশুটি ব্যবহৃত। আপনি নিতে, লাল ও pockmarked পারবেন না। সেখানে রান্না মধ্যে বড় পার্থক্য, একটু স্বাদ আলাদা।

প্রস্তুতি

1. শুষ্ক মটরশুটি একটি মোহর নিয়ে নাও এবং এটি রাতারাতি ভিজিয়ে দিল। সকালে অর্ধেক পর্যন্ত রান্না করুন।
2. একটি মিশ্রণকারী বা পেষকদন্ত সালে টমেটো আঁচলা 1.5 কেজির কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ, দুই peeled রসুন মাথা করে তোলে। একই মিশ্রণ সালে, চিনি এক কাপ, লবণ চামচ, ভিনেগার কয়েক চামচ দুয়েক যোগ করুন। তা পূরণ হবে না।
3. একটি ছোট আগুন ফুটন্ত পর বরং বড় পাত্রে রান্না কোন 10 বছরের কম আরো মিনিট পূরণ করুন।
4. বুলগেরিয় মরিচ আধা কেজি বীজ থেকে ধোয়া এবং কিউব করে কেটে নিন। ভরাট মধ্যে উপাদান লিখুন।
5. এরপর একই জাহাজ গাজর একটি পাউন্ড diced ছিল। আমরা মটরশুটি সঙ্গে একসঙ্গে সব একটি পাত্র নীল এবং জাহাজের 2 কেজি টুকরা করে কাটা পরে। পিষা এবং প্রায় আধা ঘণ্টা বা 40 মিনিট রান্না করুন।
6. প্রস্তুত নির্বীজিত বয়াম শীত ও রোলস সেদ্ধ চোখের মধ্যে মটরশুটি সঙ্গে বেগুন সালাদ রাখা। পরবর্তী দোকান, কোনো সংরক্ষণ মত, একটি অন্ধকার এবং শীতল স্থানে। বস্তুত, এই ধরনের একটি সেল অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, এবং চতুর ছাড়া, মাংস খাবারের সঙ্গে বা একটি স্বাধীন স্ন্যাক হিসেবে টেবিলে দায়িত্ব পালন করেন।

বেগুন ও শিমের। একটি ছবির সঙ্গে রেসিপি

আরেকটি রেসিপি - জর্জিয়ান খাবারের এর থিম ফ্রি কল্পনা। আসলে একটু নীল ছাড়া প্রস্তুত lobio। কিন্তু কখনো কখনো বিশুদ্ধ আকারে তা না হয়, আমাদের পেট জন্য যদিও সুস্বাদু, কিন্তু বেশ ভারী খাবার। একটু বেগুন এবং অন্যান্য শাকসবজি ব্যবহার খাবারের আত্তীকরণ সহজতর চেষ্টা করা যাক।

1. রাতারাতি এবং তারপর ভিজিয়ে মটরশুটি একটি পাউন্ড semifinished রাষ্ট্র পর্যন্ত রান্না করুন।
2. দুই পেঁয়াজ ভাজা, কাটা, উদ্ভিজ্জ তেল হয়। এছাড়া বৃহৎ গাজর, পটির কাটা যোগ করুন।
3. আলাদাভাবে, একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কিউব কটা নীল (1 কেজি) ভাজা।
4. ভাজা সঙ্গে বাটি ইন নীল ও ঘণ্টা মরিচ টুকরা একটি দম্পতি, ছোট কিউব করে কাটা (এটা একটি প্রশংসনীয় প্রশস্ত হওয়া উচিত) ঢালা। এরপর জুড়েছে এবং পূর্বেই সেদ্ধ মটরশুটি হয়।
5. একটি মিশ্রণকারী টমেটো এবং রসুন প্রধান পাউন্ড কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ। এই ভর শাকসবজি ঢালা এবং একটি প্যান মধ্যে ভাজা। কম তাপ উপর 15 মিনিট অল্প আঁচে, ঢাকা। শেষে কাটা আজ যোগ করতে পারেন এবং লাফিয়ে-suneli।
6. শীতকালে জন্য যেমন একটি থালা বন্ধ করতে, শেষ আজ ফেলবেন না। নির্বীজিত ক্যান গরম মিশ্রণ পচা, এবং কভার ভরাট চামচ ভিনেগার অধীনে বিস্ফোরিত না। চোখের রোলস এবং স্টোরেজ পাঠানো হয়েছে।