ব্যাংকে শীতকালে Sauerkraut: রেসিপি

সব সময়ে, মানুষ শীত শাকসবজি জন্য মোজা করছে। রাশিয়া মধ্যে বাঁধাকপি প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্যতালিকায় গৌরবের স্থান নেয়। তার স্টু, লবণাক্ত, জরান, এই সুরক্ষিত রান্না উদ্ভিজ্জ স্যালাডে, বাঁধাকপি স্যুপ এবং পাই। জরা শীতকালে বাঁধাকপি ব্যাংকে সব ভিটামিন এবং দরকারী microelements অপরিবর্তিত। কিন্তু না শুধুমাত্র রাশিয়া সালে তিনি ব্যাপক চাহিদা তার করছেন Tapas kimchi নামক কোরিয়াতে উদাহরণস্বরূপ হয়।

আদা, রসুন, পেঁয়াজ, গরম মরিচ ও লবণ সঙ্গে এই ধারালো জরা বাঁধাকপি। থালা বিভিন্ন মসলাযুক্ত গন্ধ এবং সুগন্ধ প্রভুকে খুশী হয়। কোন পার্শ্ব খাবারের তা পরিবেশন, সেইসাথে সূপ যোগ করা হয়েছে। এই নিবন্ধে আপনি শিখতে হবে বাঁধাকপি উত্তেজিত করা কিভাবে বিভিন্নভাবে ব্যাংকে। প্রথম তার প্রস্তুতি সামান্য গোপন আলোচনা করা হয়েছে।

- pickling জন্য উপযুক্ত বাঁধাকপি ইলাস্টিক পাতার সঙ্গে।

- তোলা শাকসবজি পারেন না ব্যাপক ঘাড় সঙ্গে যে নিখুঁত কলাই এবং কাচের বয়াম কেবল কাঠের tarakh। পণ্য ধারণক্ষমতা ফুটন্ত পানির উপর ঢালা করা প্রয়োজন ডিম্বপ্রসর আগে।

- গাঁজন প্রক্রিয়ায় বাঁধাকপি পাতা একটি কাঠের গ্যাসের মুছে ফেলার জন্য লাঠি পিয়ার্স। যখন ফেনা চলে গেছে, নিপীড়ন দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার এবং তাজা উপর উচ্চতর পাতার প্রতিস্থাপন করুন।

- 25 গ্রাম - লবণ মোটা নিতে প্রতি পণ্যের কেজি উত্তম। লবণ। এই উপাদানটি, অথবা ব্যাংকে শীতকালে জন্য বাঁধাকপি সঙ্গে এটি অতিমাত্রায় না খুব নোনতা বা perekvasitsya হবে। আপনি লবণ কাছে রিপোর্ট না থাকে, তাহলে তা না হয়, বিপরীত, নরম এবং বিস্বাদ হয়ে ছাড়াও, এটা আমাদের দেহ জন্য ক্ষতিকর পচ ব্যাকটেরিয়া যাবে পেয়েছিলাম।

- একটি শীতল স্থানে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্য সংরক্ষণ করি। এটা তোলে নিথর করা যেতে পারে।

- মাঝে মাঝে রান্না প্রক্রিয়া চিনি থেকে (- তিন ডেজার্ট চামচ 100 গ্রাম) যোগ করা হয়। এই সম্পন্ন করা হয় যখন বছর বর্ষা ছিল সবজির চিনি বিষয়বস্তু প্রয়োজনীয় আদর্শ কম।

- ব্যাংকে Kwasi বাঁধাকপি, বিশেষজ্ঞদের পূর্ণিমা সুপারিশ, থালা এই পর্যায়ে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং crispy সক্রিয় আউট।

গাজর সঙ্গে Sauerkraut

পণ্য ধারক ইঞ্জিন ক্ষমতা উপর ভিত্তি করে নেয়া হয়। এই ক্ষেত্রে আমরা তিন লিটার বয়াম না। তাজা বাঁধাকপি একটি মাথা, গাজর এক (বড়), লবণ ও চিনি (তিন বড় চামচ), উপসাগর পাতা (4 পিসি।), এসপিরিন এবং গোলমরিচ তিন ট্যাবলেট (কয়েক টুকরা): রচনা নিম্নলিখিত উপাদানগুলো অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

Nashinkuem গাজর সঙ্গে বাঁধাকপি এবং একটা গভীর বাটি মধ্যে মিশ্রিত করা।

ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা ধারক, dessertspoon লবণ ও চিনি, মরিচ এবং এসপিরিন এ নীচে দুটি lavrushki কাছে ধরল। মসলা আবার সবজি উপরে এবং মশলা অর্ধেক উপর স্থাপন করেন। তারপর গাজর ও বাঁধাকপি অবশিষ্ট অর্ধেক ছড়িয়ে এবং তাদের মশলা ছিটিয়ে।

অর্ধেকের বেশি ফুটন্ত পানির পাত্রে পূর্ণ পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দেয়। জল দিয়ে টপ আপ এবং কভার আপ পাকানো। একটি ব্যাংক একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা বুনিয়াদ মধ্যে সংরক্ষিত শীতকালে জন্য বাঁধাকপি।

আঙ্গুর এবং আপেল সঙ্গে Sauerkraut

উপাদানগুলো:

- গাজর আধা কিলোগ্রাম;

- ঘণ্টা মরিচ - 8 টুকরা;

- বাঁধাকপি - 6 কেজি;

- দ্রাক্ষা কীশের-Mish - 1.5 কেজি;

- আপেল কিলোগ্রামে;

- লবণ।

ছিন্নভিন্ন শাকসবজি মিক্স: বাঁধাকপি, গাজর এবং মিষ্টি মরিচ, লবণ সঙ্গে মিশ্রিত। শাকসবজি টুকরা করা আপেল ও আঙ্গুরের করুন।

পণ্য আমরা একটি গভীর ধারক মধ্যে নামান প্লেট উপরের বন্ধ করুন এবং একটি ভারী লোড করা। তিন দিনের জন্য টক সাপেক্ষে। দিনে দুবার ফল কাঠের লাঠি দিয়ে শাকসবজি বিঁধান করা প্রয়োজন। নির্দিষ্ট সময় পরে গ্লাস ধারক এবং অন্ধকারে দোকান নামান।

ব্যাংকে শীতকালে জন্য বাঁধাকপি - একটি দরকারী এবং খুব সুস্বাদু থালা। বিভিন্ন উপায়ে এটা প্রস্তুত করুন। কেউ কেউ মধু Beets, স্কোয়াশ, এবং অন্যান্য কৌতূহলোদ্দীপক পণ্য যোগ করা হয়েছে। আমরা আশা করি যে আমাদের রেসিপি আপনি হৃদয় আপীল।