সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর - শীতকালে জন্য বাঁধাকপি

শরৎকালে Slavs অনেক ঐতিহ্যগত পেশা salting বাঁধাকপি শীতকালে জন্য। এই বৃহৎ কাঠের ব্যারেল মধ্যে সম্পন্ন করা পুরো শরৎ-শীতকালীন সময়ের জন্য যথেষ্ট ব্যবহার করা হয়। এখন, অবশ্যই, ছোট ক্ষমতার ব্যবহার। কিন্তু এটা একটি steaming সেদ্ধ আলু করার জন্য একটি সম্পূরক হিসাবে, crispy এবং সুস্বাদু বাঁধাকপি চেষ্টা করে সুন্দর! শীতকালে জন্য বাঁধাকপি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত। সনাতন salting বা তার কম সুস্বাদু সালাদ বিভিন্ন উপাদানগুলো ব্যবহার করা যেতে পারে।

প্রথম রেসিপি বাঁধাকপি এর সালাদ এবং আপেল খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক হয়। এটা করার জন্য, আপনি এই সবজির প্রায় 5 কেজি নেওয়া দরকার। এবং আমরা সাবধানে দীর্ঘ পাতলা রেখাচিত্রমালা shinkuem হয়েছে। গাজর (3 কেজি), পেঁয়াজ (প্রায় 3 কেজি), আপেল এর 3 কেজি এবং একই মরিচ মাজা এবং ধুয়ে দিতে হবে।

তারপর আমরা গাজর এবং মিষ্টি মরিচ পাতলা রেখাচিত্রমালা কাটা। অনিয়নস অর্ধেক রিং করে কাটা ইন করতে হবে। সবজি বৃহৎ ধারক রাখা এবং তাদের লবণ 3 টেবিল-চামচ যোগ দিতে হবে। সকল আলতো করে ফেটান, কিন্তু আমরা প্রেস (রস প্রয়োজন হয় না)। , বয়াম প্রস্তুত ধোয়া এবং তাদের জীবাণুমুক্ত। প্রতিটি কন্টেইনারে তিন গোলমরিচের বীজ, উপসাগর পাতা ও টমেটো, টুকরা করে কাটা করা। তারপর একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ টুকরা করা আপেল যোগ করতে পারেন এবং করতে পারেন সেটিকে ডিম্বপ্রসর। একটি ঢাকনা এবং করা সঙ্গে শীর্ষ কভার প্রায় 30 মিনিটের জন্য নির্বীজিত। তারপর ব্যাংক গুটানো আপ এবং ঠান্ডা করার ছেড়ে। যখন শীতকালীন জন্য বাঁধাকপি নিচে কে শীতল, এটি একটি শীতল জায়গা সরানো।

সেখানে রান্নার অন্যান্য উপায় রয়েছে। জরান বাঁধাকপি শীতকালে এছাড়াও সুস্বাদু এবং খাস্তা সক্রিয় আউট। এই কাজের জন্য, শাকসবজি 5 কেজি গ্রহণ করা এবং এটা জরিমানা রেখাচিত্রমালা কাটো। এছাড়াও পেঁয়াজ এক কিলোগ্রাম, গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ একটি কিলোগ্রাম পরিষ্কার। প্রস্তুত শাকসবজি কাটতে এবং marinade ঢালা প্রয়োজন।

এটা করতে হলে, চিনি এবং লবণ দুই টেবিল চামচ নিতে। লবণ মোটা, যা সেরা workpieces জন্য উপযুক্ত হয় নিন। এছাড়াও উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার দুই তৃতীয়াংশ কাপ marinade দেড় লিটার মধ্যে যোগ করুন। marinade টুকরা করা শাকসবজি পূরণ করুন এবং তাদের ব্যাঙ্কগুলিকে নির্বাণ। শীতকালে জন্য বাঁধাকপি, এই রেসিপি রান্না ধাতু কভার ঘূর্ণায়মান প্রয়োজন হয় না। আপনি কেবল তার প্লাস্টিক ঢাকনা বন্ধ করুন এবং একটি ঠান্ডা স্থানে লাগাতে পারেন। এটা তোলে তৃতীয় দিনে খাওয়া যায়।

ফুলকপি একটি উপায় যে সব ভিটামিন এতে সংরক্ষিত হয় চাষ শীতকালে জন্য। এই, শ্রেষ্ঠ তুষারপাত করার জন্য। বাঁধাকপি নিন এবং 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে রাখুন। এটা তোলে পোকামাকড় যে ভিতরে হতে পারে অপসারণ করা প্রয়োজন। তারপর এটি florets বাঁধাকপি মধ্যে পার্স। জল ফোঁড়া এবং উদ্ভিজ্জ মূল রং অপরিবর্তিত রাখা হয়েছে এটি একটি সামান্য সাইট্রিক এসিড যোগ করুন। ফুটন্ত পানিতে inflorescences বর্জন করা এবং প্রায় 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ। আমরা দ্রুত ঠান্ডা জল এবং শান্ত মধ্যে রাখলেন। আমরা কাচ তরল করার জন্য একটি ঝাঁঝরি ব্যবহার এবং তারপর একটি গামছা একটি ফুলকপি খুঁজে রাখা। আমরা এটা সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে দেব। এর পর, আমরা একটি ধারক বা জমাকৃত জন্য প্যাকেজের মধ্যে উদ্ভিজ্জ নামান। আমরা হিমায়ক সমস্ত অর্ণবপোত। শীতকালে, আমরা অন্য কাজে ব্যবহার করেন।

এবং শীতকালে জন্য বাঁধাকপি নিম্নরূপ প্রস্তুত হতে পারে। বললেন উদ্ভিজ্জ তিন কেজি গাজর, পেঁয়াজ এবং peppers এক কিলোগ্রাম নিন। সকল finely, shinkuem। আমরা একটি বৃহৎ ধারক এবং মিশ্রণ মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। ভর্তি প্রস্তুত করুন। মিক্স সোডিয়াম 4 টেবিল চামচ লবণ, চিনি 250 গ্রাম, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল এক গ্লাস। marinade বাঁধাকপি পূরণ করুন এবং রুমে একটি দিনের জন্য ছেড়ে দিন। আপনি এই সময় মিশ্রিত করতে পারেন। তারপর ঠান্ডা বাঁধাকপি পাঠান। আপনি ব্যাংক থেকে এটি নামান পারে এবং একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়।